家常涼拌粉絲怎麼做好吃

家常涼拌粉絲怎麼做好吃，民以食爲天，那麼我們遇到美食時候都想知道是怎麼樣的一個自作過程，那麼我們在製作時都是有精心挑選食材還有精細的自作，家常涼拌粉絲怎麼做好吃。

家常涼拌粉絲怎麼做好吃1

涼拌粉絲的做法步驟

原料：粉絲 胡蘿蔔 紅油 大蒜 生抽 米醋 鹽 白糖 雞精

做法：粉絲洗淨，入沸水鍋中焯熟泡軟撈出過涼瀝乾水分

胡蘿蔔切成絲，越細越好

鍋裏焯一下

撈出，過涼瀝乾水分

大蒜去皮，搗成蒜泥

用大蒜泥，白糖米醋鹽 雞精 調成汁

把粉絲和胡蘿蔔絲裝在大碗裏，加入調好的汁，拌均勻

加紅油拌均勻就好了

小竅門

選購粉絲要注意，顏色不要太亮，也不要太白；不能久煮不爛；取少量粉絲用打火機燒一下，然後用手捻一下，感覺很酥的表明粉絲的質量較好。

在製作粉絲的過程中， 加入了十二水硫酸鋁鉀。過量的攝入鋁離子會使人癡呆。因此，“涼拌粉絲”雖是盛夏開胃解暑的一道佳餚，卻不可多吃。

家常涼拌粉絲怎麼做好吃2

涼拌菠菜粉絲的做法步驟

買的這種細細的粉絲，一般超市都有的.。

有的需要提前用冷水浸泡一下，我這個沒有直接水燒開粉絲放進去煮，切記這種粉絲很容易熟，煮過了就太軟了 口感不好，三四分鐘左右的時候筷子挑一點起來嘗一下。

好了以後冷水裏先衝一下，迅速降溫。

然後冰水裏泡一下，這樣激一下之後等會兒吃的時候口感會更好。

大蒜切末。

生薑同上切末。

喜歡吃辣的人可以切一些小米辣碎。

花生米冷油入鍋，然後小火開始炸，不停的翻炒 差不多的時候熄火，讓餘溫繼續炸 然後撈起來冷了就酥脆了 不然很容就糊了。

菠菜洗淨切小段，減肥的人可以菠菜多一些。

鍋裏水燒開，加入適量食用油，這樣等會兒菜入鍋的時候可以保證它的翠綠。

菠菜入鍋。

趕緊用筷子攪拌一下，時間千萬別久，基本入鍋就可以撈出來了。

然後冷水裏衝一下，冰水裏浸泡。

瀝乾水的粉絲切兩刀，不然太長等會兒吃的時候不方便。

切好的粉絲段和菠菜放入一個大一點的容器內 等會兒方便攪拌。

鍋裏上油，大蒜生薑小米辣碎小火爆香。

好了以後倒入到盆裏。

一勺生抽。

一勺香醋。

半勺香油。

炸好的花生米丟進去，最重要的來啦，加入了一勺祕製五仁醬，材料豐富 加了這個口感更豐富 【這個是我家每年冬天的時候纔有的賣，喜歡的可以留言私信】。

然後適量鹽，雞粉，糖。

攪拌均勻，嘗一下看看缺啥就放一點啥。

這個一年四季都必備，真的很好吃，配稀飯太爽了 我是拿來當零食吃了一大盆 好飽。

這是一款少油的涼拌菜，很適合嘴饞又想減肥的美眉們 家裏來客人前菜也是必備 下酒也不錯哦。

人生，說難不難，說簡單也不簡單！ 用心過好每一天，不辜負每天的好時光， 不留下太多遺憾就好！

家常涼拌粉絲怎麼做好吃3

涼拌菠菜粉絲的做法步驟

菠菜清洗乾淨後用熱水焯一下。

焯水後攥幹水分，切段備用。

粉絲提前用分水泡至無硬心，然後用快速的焯一下熱水，控幹水分切段。

雞蛋一枚加少許鹽打散，平底鍋加少量的油煎成蛋餅。

煎好的雞蛋餅切成絲。

將處理好的菠菜、粉絲、雞蛋放一個大一點的容器準備開拌。

起鍋將提前泡發好的海米爆香，盛出備用。

另起鍋放稍多一點的油，放入花椒爆香後將花椒揀出。然後用花椒油將蒜瓣和幹辣椒段炒香。

趁熱炒香的蒜瓣、幹辣椒段和底油一起澆在菠菜上，放入炒香的海米，加鹽、糖、醋、生抽拌勻即可開吃了。