家常涼拌粉絲的做法,粉絲是我們的一種傳統的小吃,一般我們在吃粉絲的時候其實最常見的吃法就是煮着吃,但其實粉絲也並不是只有這種吃法,以下了解家常涼拌粉絲的做法。
家常涼拌粉絲的做法1
材料
粉絲兩小把,黃瓜,油,鹽,老陳醋,李錦記涼拌汁,李錦記“天成一味”生抽,蒜
做法
1、粉絲用溫水泡軟;黃瓜切絲;蒜拍碎,涼拌汁,生抽陳醋和鹽倒在碗裏拌勻。
2、鍋裏放水,放少量鹽和兩滴油燒開,吧粉絲放進去煮一分鐘至熟,撈起,過涼水或者放在風扇旁吹涼也可以。
3、把晾涼的粉絲和第一步調好的醬汁拌勻,另外把炒鍋燒熱,放油和蒜末爆香,油燒至沸騰再把油和蒜末澆在粉絲上,撒上黃瓜絲,拌勻即可。
小訣竅
1 用來過粉絲的涼水必需是冷開水或者純淨水 2 粉絲不宜久煮,否則太軟就不好吃了
涼拌粉絲做法:
1、粉絲放入溫水中泡軟。
2、黃瓜切絲,香菜切段,蒜切末。
3、粉絲放入沸水中煮至斷生,撈出瀝乾。
4、碗中放入粉絲,黃瓜絲,香菜段,蒜末。
5、加入鹽半勺,雞精半勺,生抽一勺,醋一勺,耗油一勺,香油一勺拌勻。盛入盤中即可。
家常涼拌粉絲的做法2
1、涼拌米線做法
(1)準備食材:米線、幹牛肉、香菜、油炸花生米、黃瓜、小蔥、蒜泥、辣椒醬、麻油、醬油、橄欖油、鹽;
(2)向鍋中加水,煮開之後加入米線,米線煮幾分鐘,變軟之後撈出;
(3)將米線瀝乾水分,加一點橄欖油晾涼;
(4)將黃瓜切絲,牛肉切塊,切好蔥和香菜,根據自己的喜好,適當添加蔬菜;
(5)將蔥、鹽、麻油、辣椒醬、醬油等佐料調成醬汁;
(6)所有食材混合在一起,配菜和醬汁都倒入米線之中,混合均勻,涼拌米線就做好了。
2、炒米線做法
(1)準備食材:豬肉、雞蛋、綠豆芽、食用油、鹽、蔥、姜、蒜、料酒、老抽、生抽、醋、澱粉;
(2)提前將米線泡軟備用;
(3)將瘦肉切絲,蔥薑蒜切成小塊,綠豆芽洗淨;
(4)向鍋中加水煮開後放入米線,米線煮幾分鐘變軟,九成熟之後撈出,瀝乾水分;
(5)鍋中加油,姜蒜爆香,用料酒、澱粉等醃製肉,醃好後炒熟,然後加入綠豆芽,炒軟;
(6)之後加入米粉一起炒,最後放入鹽、老抽、醋等佐料,翻炒均勻就可以出鍋了;
(7)出鍋裝盤,炒米線就做好了。
家常涼拌粉絲的做法3
哪些蔬菜可以經常涼拌好呢?常吃涼菜對我們身體有好處嗎?
適合涼拌的蔬菜有些共同點:如氣味獨特清新,口感清脆有勁,可生食,或僅以熱水氽燙就能散發香氣。
適合生食的蔬菜:可生食的蔬菜多半有甘甜的滋味及脆嫩口感,因加熱會破壞養分及口感,通常只需洗淨即可直接調味拌勻食用,如大白菜、圓白菜、小黃瓜等。
哪些菜可以做涼拌菜 香菜
香菜,香菜有散熱解表、健胃健脾等功效,爲溫中、健胃的食品,脾胃虛弱的人也可食用。雖然香菜常處於配菜的地位,但它開胃消食的能力絲毫不亞於許多大牌主菜。香菜尤其適合做涼拌菜的配菜,香菜拌木耳、香菜拌豆腐、香菜拌海蜇絲等等,不僅能增色增味,還能給營養加分呢。
哪些菜可以做涼拌菜 土豆
其實土豆也很適合做涼拌菜,因爲夏天吃土豆不必擔心脂肪過剩,它只含有0.1%的脂肪,是其他所有充飢食物望塵莫及的。每天多吃土豆可以減少脂 肪的攝入,使多餘的'脂肪漸漸代謝掉。
其次,吃土豆不必擔心營養單一,有損健康。土豆含的優質蛋白首屈一指,無論是營養價值還是保健功能,都不在黃豆之下; 即便是人體需要的其他營養素如碳水化合物、各種維生素、礦物質等,它也比米麪更全面。涼拌土豆絲時,只要把土豆在水裏焯一下就可以了。
哪些菜可以做涼拌菜 金針菇
金針菇含有人體必需氨基酸成分較全,其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富,對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用,被譽爲“增智 菇”。
更加引人注目的是金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質,有增強機體對癌細胞的抗禦能力。常食金針菇還能降膽固醇,預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍,防病健 身。金針菇中含鋅量比較高,也有促進兒童智力發育和健腦的作用。夏天食用涼拌金針菇可以補充因爲出汗而流失的鉀,消除疲勞。
哪些菜可以做涼拌菜 藕
《本草綱目》稱藕爲“靈根”,常常食用能“令人心歡”。但蓮藕生吃跟熟吃藥用價值有所不同。生藕性寒,甘涼入胃,有清熱涼血作用。因而將藕略微 焯一下,涼拌吃或直接生吃可醫治熱性病症,清煩熱、止嘔渴、開胃,防治鼻、牙齦出血。
蓮藕煮熟後其性由涼變溫,能促進食慾,是補脾、養胃、 滋陰的佳品。它富含鐵、鈣等微量元素,動物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐盛,熟後更有利於接收,能顯明的補益氣血,進步人體免疫力。
專家溫馨提示:當然,並不是所有蔬菜都可以用來做涼拌菜,含澱粉的蔬菜,如土豆、芋頭、山藥等必須熟吃,否則其中的澱粉粒不破裂,人體無法消化。