水果的食用禁忌，世界上的水果種類有很多，有些是因爲雨水氣候、生長的區域光照條件更適合它的生長，有些是因爲只在某些地區才能夠生長，品種難得。以下分享水果的食用禁忌。
水果的食用禁忌1
1、切好的水果要少買
水果是維生素C的主要來源，維生素C容易在空氣中氧化，高溫及陽光都會使其流失，而預先去皮、切開的鮮果，營養成分可能會減低。
英國消費者協會做過一項研究，測試在超市售賣的預先包裝的切開蔬果的維生素C含量，發現13個樣本中，4個樣本的維生素C含量比參考書記載的維生素C含量低一半。
2、吃不熟的香蕉會導致便祕加重
香蕉含有豐富的膳食纖維，其很大一部分不會被消化和吸收，但能令糞便的容積量增大，並促進腸蠕動。
同時，香蕉的含糖量超過15%，且含大量水溶性的植物纖維，能引起高滲性的胃腸液分泌，從而將水分吸附到固體部分，使糞便變軟而易排出。
不過，這些作用只是熟透的香蕉才具有的，沒熟透的香蕉可能會起到反作用，它含有較多的鞣酸，比較難溶，且對於消化道有收斂作用，會抑制胃腸液分泌並抑制其蠕動，如攝入過多就會引起便祕或加重便祕病情。
3、水果不宜榨汁喝
如今越來越多的家庭購置了榨汁機，覺得喝新鮮的水果汁既美味又方便。但營養專家提醒，除牙不好的人外，水果最好不要榨汁喝，直接食用更營養。
因爲喝水果汁會減少人們對水果中富含的纖維素的'攝取。而這些纖維素具有預防和減少糖尿病、心血管疾病等的保健功效，還能有效地刺激腸胃蠕動，促進排便。
此外，直接食用水果容易產生飽腹感，而喝果汁會不知不覺攝取過多熱量和糖分，增加患病機率。
4、肥胖者別大量吃水果
只吃水果，當心患上胖人易得的血糖或血脂過高等疾病。因爲水果本身富含糖類，如果你吃太多糖類食物，又少運動，會發生血糖或血脂過高的問題。
這一點，肥胖、糖尿病、高脂血症和脂肪肝患者，還有隻吃水果餐減肥的MM們，以及孕婦們要特別注意。
5、人工合成VC無法取代水果
存在於水果和蔬菜中的天然維生素C，與人工合成維生素C相比，有一個不容忽視的優點，那就是很多水果和蔬菜中存在的維生素C是以兩種物質，即維生素C與維生素P組合的狀態存在的。
在人體組織中，維生素P能協助維生素C發揮作用。而人工合成的維生素C則是純藥物製劑，其效果遠不如天然維生素C。
此外，服用維生素C藥片往往用量較大，如長期服用可在體內生成大量草酸，成爲腎結石的物質基礎。而水果、蔬菜中的維生素C並不會使尿中草酸過高。
6、吃芒果需預防過敏
芒果中含有大量的果酸、氨基酸、蛋白質等，這些物質中含有刺激性物質比較多，接觸到人體的皮膚後，就會造成過敏，嚴重者會出現紅腫、疼痛現象。
但並不是每個人吃芒果都會發生過敏，而且即使有過敏，各人的反應也不同，有些人吃了當天就有反應，有些則要過兩三天才會出現症狀。
7、切好的水果處理不當 易受細菌污染
水果表面容易受污染物、化學物品、動物排泄或沙門氏菌等細菌污染。假如新鮮水果沒有經消毒處理，水果表面便可能會有沙門氏菌類。
而用刀具切開沒有清洗的新鮮水果時，受污染的水果外皮的細菌會經刀傳給食用部分。切開的水果在室溫下存放太久，細菌便會滋生。
8、橘子吃過多全身會發黃
橘子含有胡蘿蔔素，由於短期內大量攝入柑橘(每天吃1~2斤以上)或胡蘿蔔等，肝臟不能及時將胡蘿蔔素進行代謝轉化爲維生素A，使血中的胡蘿蔔素的含量驟增，導致黃色色素沉着在皮膚和組織內，從而引發了胡蘿蔔素血癥，造成皮膚髮黃。
9、忌飯後立即吃水果
飯後立即吃水果，不但不會助消化，反而會造成脹氣和便祕。因此，吃水果宜在飯後2小時或飯前1小時。
10、吃水果忌不漱口
有些水果含有多種發酵糖類物質，對牙齒有較強的腐蝕性，食用後若不漱口，口腔中的水果殘渣易造成齲齒。
11、忌食水果過多
過量食用水果，會使人體缺銅，從而導致血液中膽固醇增高，引起冠心病，因此不宜在短時間內進食水果過多。
12、食用開始腐爛的水果
以及無防塵、防蠅設備又沒徹底洗淨消毒的果品，如草莓、桑椹、剖片的西瓜等，容易發生痢疾、傷寒、急性胃腸炎等消化道傳染病。
13、水果忌用酒精消毒
酒精雖能殺死水果表層細菌，但會引起水果色、香、味的改變，酒精和水果中的酸作用，會降低水果的營養價值。
14、忌用菜刀削水果
因菜刀常接觸肉、魚、蔬菜，會把寄生蟲或寄生蟲卵帶到水果上，使人感染寄生蟲病。尤其是菜刀上的鏽和蘋果所含的鞣酸會起化學反應，使蘋果的色、香、味變差。
15、洋水果風險不比土水果低
很多消費者認爲“洋水果”更安全，其實我國的水果質量安全機制比較健全，洋水果遠渡重洋，在保鮮和存儲上勢必要使用更多的保鮮劑和防腐劑，相對而言比土水果更危險。
16、不要盲目追求果品的外觀
很多人認爲，顏色鮮豔、個頭完整碩大的水果纔是好水果，這就有可能掉入不法商販利用非法手段僞造外觀的陷阱。
17、水果熱量高不能取代蔬菜
水果、蔬菜兩者缺一不可，不能相互替代。雖然都是植物但是成分不太相同。
蔬菜中有些礦物質是水果沒有的，若只吃水果，會缺乏葉酸等營養素；而且水果有熱量，吃太多水果恐造成肥胖，尤其對糖尿病者來說，吃過多水果並不好。
此外，過少吃蔬菜缺少纖維素，可能引發便祕的問題。而水果以生食爲主，水分多。
水果的食用禁忌2
吃水果注意的禁忌
飯後不要立即吃水果。飯後立即吃水果,不但不會助消化,反而會造成脹氣和便祕。因此,吃水果宜在飯後2小時或飯前1小時。
水果不要當主食吃。有些人減肥以水果、蔬菜代替主食,這是不對的。水果的營養成分比較單一,大部分是水分,還有少量的維生素、微量元素,幾乎不含蛋白質和脂肪。長期以水果爲主食,會導致蛋白質嚴重缺乏,很多新陳代謝和酶類都無法合成,然後,各種疾病都會找上你。再加上,水果飽腹感很差,一不小心會吃得更多,減肥效果適得其反。
冷藏水果要少吃。水果如果吃不完,我們都會放進冰箱冷藏,一放就是好幾天。水果自摘下來後,會一直產生一種有毒害的物質——亞硝酸鹽,時間越久危害越大,所以吃水果一定要越新鮮越好。
空腹不要吃水果。有些水果是不適合在空腹的狀態下進食的。人在空腹狀態下,胃酸的分泌會增加,胃酸的濃度也較高。倘若胃酸同水果中膠質、柿膠酚和可溶性收斂劑等成分相結合,就會變成難於溶解的沉澱物。如果沉澱物結成大塊,就會給人帶來種種不適和消化道的疾病。番茄、柿子、香蕉、桔子、荔枝、山楂等水果不宜空腹食用。
不要靠水果減肥。長期靠“水果化”生存,容易導致蛋白質攝入不足,對人體的內分泌系統、消化系統、免疫系統等都產生不利影響。尤其是想利用夏天“水果餐”減肥的人士,不要總是自己從網上扒拉減肥食譜,最好還是向醫生請教。
水果的食用禁忌3
水果的飲食禁忌是指某些人不宜食用的水果，主要有以下幾種：
1、胃及十二指腸潰瘍的病人，如果胃酸過多，則不宜吃李子、山楂、葡萄、楊梅、檸檬等含有機酸較多的水果。
2、心肌梗塞的病人，不宜食用蘋果、柿子、蓮子等含有鞣酸較多的水果，以免產生較強的收斂作用，加重便祕，導致該病的反覆發作。
3、有心臟病及水腫的病人，不宜吃含水量較多的西瓜、椰子等水果，以免增加心臟的負擔，以及加重水腫。
4、腎炎、高血壓患者，不可多食香蕉，香蕉含鉀高；柿子含大量柿膠，吃多可加重便祕。
5、小兒、老人和脾胃不好者，不應過於貪食生冷的瓜果，以防損傷脾胃，導致消化不良。
6、女性在經期應少吃或最好不吃寒涼的梨、香蕉、荸薺等，否則會導致痛經。
7、育齡青年不宜多食葵花子，否則能引起睾丸萎縮。
8、減肥的人，不要在飯後立即吃水果，否則不利於減肥。
9、病後、產後、脾胃虛寒、消化不良和有習慣性腹瀉者，不可多食香蕉、西瓜、柿子和杏等水果，以防加重病情。
