大蒜的功效與作用有什麼，其實我們每一個人都應該每天吃蔬菜，因爲蔬菜對我們的好處是顯而易見的，特別是對未來的身體健康有非常大的幫助，大蒜就是一種非常好的蔬菜,那麼大蒜的功效與作用有什麼？
大蒜的功效與作用有什麼1
大蒜性溫，味比較辛，入脾、胃、肺經，功效與作用具體如下：
1、可以溫中散滯，並且富含類似維生素E與維生素C的抗氧化物質，可以防衰老；
2、大蒜有解毒殺蟲的功效，並且它富含有蒜臭素的這個物質，可以增強機體的免疫力，阻斷脂質過氧化物的形成以及抗突變，消除在腸道內引發的腫瘤的危險；
3、研究表明，每日可生食幾瓣或醋泡的大蒜吃幾個，半個月以後血清膽固醇，甘油三酯及低密度脂蛋白或膽固醇的含量均有明顯的降低，同時也發現有降低血壓、降低血黏度的作用，從而加速微循環，有預防血栓形成和動脈粥樣硬化的.作用；
4、目前發現它是天然植物中抗菌作用最強的一種，所以它具有很奇特的抗菌消炎的作用，對於好多像球菌、桿菌、真菌、病毒等都有抑制和殺滅的作用。所以可以經常食用大蒜，不僅能夠促進食慾，加速消化，可以排毒清腸，同時可以起到殺菌的作用；
5、大蒜還可以降低血糖，促進胰島素的分泌，增加組織細胞對葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖的耐受性，迅速降低體內血糖水平，可以殺死因爲感染誘發糖尿病各種併發症的病菌；
6、大蒜總微量元素硒通過參與血液的有氧代謝，可以清除毒素，減少肝臟解毒的負擔，從而達到保肝的作用。大蒜還有補腎的作用，主要改善腎氣不足的疲勞乏力，而且可以有促進精子生成，使精子數量大量增加，而且可以提高活力；
7、大蒜中含有一種叫做硫化丙稀的辣素，對於病原體和寄生蟲都有很好的殺滅的作用，可以預防感冒、咳嗽，咽喉腫痛等。因爲大蒜中含有鍺或者硒等微量元素，所以可以抑制腫瘤和腫瘤細胞的生長。試驗發現，全世界最具有抗癌潛力的植物大蒜應該排在首位。
大蒜的功效與作用有什麼2
大蒜的基本介紹
大蒜，多年生草本植物，百合科蔥屬。6月葉枯時採挖，除去泥沙，通風晾乾或烘烤至外皮乾燥。地下鱗莖分瓣，按皮色不同分爲紫皮種和白皮種。辛辣，有刺激性氣味，可食用或供調味，亦可入藥。大蒜種西漢時從西域傳入我國，經人工栽培繁育深受大衆喜食。
大蒜的功效與作用
大蒜性溫，味辛；入脾、胃、肺經。溫中行滯；解毒；殺蟲。主脘腹冷痛；痢疾；泄瀉；肺癆；百日咳；感冒；癰癤腫毒；腸癰；癬瘡；蛇蟲咬傷；鉤蟲病；蟯蟲病；帶下陰癢；瘧疾；喉痹；水腫。
1、強力殺菌
大蒜中含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。
2、防治腫瘤和癌症
大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長，實驗發現，癌症發生率最低的人羣就是血液中含硒量最高的人羣。美國國家癌症組織認爲，全世界最具抗癌潛力的植物中，位居榜首的是大蒜。
3、排毒清腸
大蒜可有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細菌病毒，清除腸胃有毒物質，刺激胃腸粘膜，促進食慾，加速消化。
4、降低血糖
大蒜可促進胰島素的分泌，增加組織細胞對葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，迅速降低體內血糖水平，並可殺死因感染誘發糖尿病的各種病菌，從而有效預防和治療糖尿病。
5、防治心腦血管疾病
大蒜可防止心腦血管中的脂肪沉積，誘導組織內部脂肪代謝，顯著增加纖維蛋白溶解活性，降低膽固醇，抑制血小板的聚集，降低血漿濃度，增加微動脈的擴張度，促使血管舒張，調節血壓，增加血管的通透性，從而抑制血栓的形成和預防動脈硬化。每天吃2~3瓣大蒜，是降壓的最好最簡易的辦法，大蒜可幫助保持體內一種酶的適當數量而避免出現高血壓。
6、保護肝功能
大蒜中的微量元素硒，通過參與血液的有氧代謝，清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，從而達到保護肝臟的目的。
7、旺盛精力
大蒜可有效補充腎臟所需物質，改善因腎氣不足而引發的渾身無力症狀，並可促進精子的生成，使精子數量大增。
8、預防感冒
大蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症狀。
大蒜的營養價值
大蒜含揮發油約0、2％，油中主要成分爲大蒜辣素，具有殺菌作用，是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解產生。尚含多種烯丙基、丙基和甲基組成的硫醚化合物等。
大蒜的功效與作用有什麼3
效與作用：1、抗菌作用；揮發油所含的蒜素，對於數種細菌性、真菌性與原蟲性感染，已充分證明有殺菌作用，並已廣泛應用於臨牀。
大蒜的發揮性物質，大蒜汁及浸出液及蒜素在試管內對多種致病菌，如葡萄、腦膜炎、肺炎、鏈球菌及白喉、痢疾、大腸、傷寒、副傷害、結合桿菌等均有明顯的抑菌和殺菌作用。
2、對心血管系統的作用：大蒜的新加侖製劑，毒性很小，能減慢心率，增加心收縮力，擴張末梢血管，增加利尿，能降低實驗性動脈粥硬化兔的血壓。臨牀上治療高血壓及動脈粥樣硬化有效。
炮製：生用，搗汁。
性味：辛、溫。
歸經：入脾、胃、肺經。
功能：行滯氣，暖脾胃，消症積，解毒殺蟲。
主治：飲食積滯、脘腹冷痛、水腫脹滿，痢疾，瘧疾，百日咳，蛇蟲咬傷。
臨牀應用：大蒜，其氣薰烈，能通五臟，達諸竅，去寒溼，消癰腫，化症積肉食，解毒殺蟲，其功不小。但辛能散氣，熱能助火，傷肺損目，故陰虛火旺者及目疾、舌、喉諸患者忌服。
使用注意：陰虛火旺、口舌生瘡者忌用。
用量：內服：煎湯，4~9g，生食、煨食、或作丸服。外用：搗敷、或作栓劑、切片炙。
處方舉例：1、治心腹冷痛：（《瀕湖集簡方》）蒜、醋浸二、三月，食至數顆。
2、治肺結核：（遼寧《中草藥新醫療法資料選編》）鮮大蒜，第一次1~2頭，搗碎後，以深呼吸，吸其揮發之氣，每日二次，每次1~3小時。
