香菜的官方名字，香菜是大家非常熟悉的蔬菜之一 ，很多人喜歡吃香菜，香菜的葉子很小且非常嫩，其莖纖細，吃起來很脆爽，可以用來做佐料，以下爲大家分享香菜的官方名字。
1、香菜的學名：香菜的學名叫芫荽，別名胡荽、香菜、香荽。
2、爲雙子葉植物綱、傘形目、傘形科、芫荽屬的一個植物種，一、二年生草本植物，是人們熟悉的提味蔬菜，狀似芹，葉小且嫩，莖纖細，味鬱香，是湯、飲中的佐料，多用於做涼拌菜佐料，或燙料、面類菜中提味用。
香菜原本根本不叫香菜
它現在的這個名字完全是誤傳。香菜的原名叫“芫荽”，很多地方的方言還是這麼叫它的，比如長沙方言、福建閩南方言，依然稱呼爲“芫荽”。
芫荽的原產地是地中海兩岸，名字指的是一種臭蟲。在希臘、拉丁語中，芫荽還有另一種稱號叫“臭蟲菜”。這說明當時已經有人覺得芫荽並不好吃，聞起來有一股臭味，所以這樣叫它。
後來，我國的張騫出使西域，帶回了芫荽這種植物。可是當他回國後，面對大家的詢問，張騫怎麼樣也想不起這種植物的名字。不過看它的模樣，有點像中國本土植物“荽”，開出來的紫色花朵又像“芫”的花，於是取名“芫荽”。
所以這個名字完全是拼湊出來，意思是長得像荽，但是能開出芫花的植物。這個名字瞬間傳播到中國其他地方，所以你會在天南地北的方言裏聽到香菜的叫法，更接近古代讀音。
雖然芫荽是咱們中國的標準名稱，但架不住普通話普及啊。普通話採用了香菜，文學作品、影視作品也叫香菜，也這就使得芫荽這個名字反而成了方言纔會講的詞彙，現在的小朋友如果不學方言，只學普通話，估計完全不知道芫荽指的是香菜。
爲什麼要改芫荽爲香菜？有人指出，改名是在明末清初的時候出現的，在明朝以前，人們無論是撰寫食譜還是醫學典籍，用的都是芫荽這個古稱，後來慢慢改成香菜，雖然是誤傳，反而成了大衆詞彙。
當然了，芫荽這個名字其實也有缺陷，這兩個字不好寫，還很容易混起來。一些村落裏，最沒文化的人都知道“yan sui”的叫法，但是很多讀過書學過字的人，都沒辦法一下子把“芫荽”兩個字寫出來。
出去買菜的時候，你看到超市、小攤手寫的牌子，寫的也一定是“香菜”而非“芫荽”。這就更容易讓人誤會，以爲香菜纔是正式名稱，芫荽是方言土話，這個誤會越來越大。
話又說回來，無論是叫香菜還是叫芫荽，討厭它的人自始至終都是討厭它的'。據調查，全世界大約有15％的人是討厭香菜的，沒什麼理由，就是天生討厭。所以你也不用因爲全家只有你一個人不吃香菜而覺得自己是個異類，和你一樣討厭香菜的人有的是。
一，關於香菜的名稱
香菜這個名稱是一個大衆稱呼。它的正式中名叫芫荽（yansui ）, 芫荽這個名稱來源於《本草綱目》，在《中國植物誌》中確定爲正式中名。芫荽不僅是一個植物種名，也是一個植物屬名，即芫荽屬。
它的別名還有在《本草拾遺》中記載爲香荽；在《食療本草》中記載爲胡荽等等。它是傘形科芫荽屬一年生或二年生具有強烈氣味的草本植物。
原產歐洲地中海地區，我國在公元前一世紀西漢時期，張騫從西域帶回的。現在我國東北、華北、陝西、甘肅和南方各地普遍栽培。
二，香菜的成分和用途
香菜的莖葉作爲蔬菜和調味香料使用，並且有健胃消食作用。
種子含有芳香油20%左右，可以提取使用。果實藥用，
具有驅風、透疹、健胃、祛痰等作用。
據測定，香菜中主要含有脂肪醛、香豆素、揮發油、氨基酸、多種維生素等成分，現代藥理學認爲具有降血糖、抗氧化、抗焦慮、利尿、降低膽固醇等藥理作用。
一、香菜的功效與作用有哪些？
1、驅風散寒
食用香菜可以起到促進血液循環、解表發汗的作用，因此冬季寒冷時節食用香菜對於驅風散寒是極好的，可以讓你遠離寒症。
2、緩解鼻塞
因感冒導致的鼻塞，也可以吃點香菜進行緩解，食用香菜時，能夠吸收其中揮發油，其具有通鼻的作用，緩解了鼻塞。
3、健胃消食
香菜和消食下氣的橘皮、溫胃散寒的生薑共人粳米粥內，再加香菜製成香菜粥，可增強散寒止痛、健胃消食的功效，常用於治風寒頭痛，胃弱食滯等症。食用香菜還能夠吸收揮發油，能促進胃腸的蠕動，不斷的增強食慾，讓你胃口大增。
4、治療不孕
香菜不僅含有植物蛋白、鈣、磷、鐵、鉀及多種維生素，而且還含有豐富的雌二醇、雌三醇，二者能調理女性性激素水平，促進排卵
因此可以用香菜治療排卵障礙所致的不孕症，方法是水煎服，每日干品20克，鮮品爲150克，也可將香菜搗汁，每日服用60毫升，也可將它作爲藥引子，放入中藥裏煎服。
5、預防心血管疾病
食用香菜，能吸收豐富的礦物質，例如鉀離子，這樣能不斷的擴張血管，促進血液流動，有效的預防動脈粥樣硬化的發生。
6、降血壓
香菜還有降血壓的作用，把鮮芫荽10g，加葛根10g水煎服，早晚各1次，每次服50ml，服10天爲1個療程，對治療高血壓有輔助療效。
二、食用有哪些禁忌？
1、氣虛的人不能吃
氣虛患者最好不要食用香菜，因爲氣虛的人吃了香菜後，會加重氣虛，導致身體受到更大的影響。
2、口臭的人不能吃
口臭是一種令人比較尷尬的情況，如果有口臭的人最好不要食用香菜，因爲食用香菜後會使口氣變得更加重，所以對於口臭患者，最好不要吃。
3、過敏體質的人不能吃
過敏是當前人們需要重視的情況，特別是皮膚過敏的人，也不適合吃香菜，會加重過敏反應。
