菌菇補什麼的，蘑菇很多人都是很喜歡吃的，而且蘑菇是真菌類的植物，全世界的食用蘑菇估計有2000種，其中有醫療價值的蘑菇大約爲700種。以下看看菌菇補什麼的。
常吃菌菇食物能補充β-葡聚糖：菌菇食物裏的β-葡聚糖是一種吸水膨脹的物質，能增加飽腹感外還活化免疫細胞，讓你健康的吃飽吃好。
菌菇中含有豐富的維生素D，可以促進骨骼的生長髮育，菌菇中的胡蘿蔔素可以轉化爲維生素A，可以保護視力。所含有的纖維素可以促進胃腸蠕動，促進排毒，降低膽固醇，預防心腦血管疾病，防止便祕。含有大量的蛋白質，多種氨基酸，可以增加人體的免疫力，抗病能力。還含有鈉，鉀，鎂，鐵，鋅等微量元素，可以強身健體。
菌菇中的花菇含有香菇嘌呤鹼，以及多種氨基酸和天然的多糖，這些物質可軟化血管也能淨化血液，分解人體血液中的膽固醇，減少腦血管硬化的發生。常食用花菇可以加快血液流動，預防高血壓和高血脂，還能提高人體胰島的功能，促進胰島素分泌，對糖尿病和高血糖也有一定的預防作用。
菌菇中的香菇被稱爲“百菇之王”。可以說在各類菌類中，香菇的抗癌功效最好，香菇中含有豐富的香菇多糖。香菇中維生素D的含量也明顯高於其他品種，可以幫助體內鈣的吸收。
1、平菇
平菇裏面有大量的多糖體，能抗擊惡性腫瘤細胞，提高了人們的抵抗力和免疫力，含有大量的牛磺酸能幫助溶解膽固醇，促進了身體對脂類物質的消化和吸收，另外也能輔助治療植物神經紊亂問題，緩解了更年期綜合症所帶來的症狀。另外平菇也能達到舒筋活絡以及散寒的效果，提高了新陳代謝速度，防止胃潰瘍以及肝炎。
2、金針菇
金針菇裏面含有人體所需要的氨基酸，尤其是精氨酸以及賴氨酸非常的豐富，能促進身體對營養物質的吸收和利用，同時也增強了生物活性，加快了新陳代謝速度，促進了生長和發育。金針菇裏含有的樸菇素。能增強對抗癌細胞的能力，幫助降低膽固醇，防止出現胃腸道潰瘍及肝臟疾病。
3、猴頭菇
猴頭菇屬於低脂肪、高蛋白質的食物，裏面含有大量的不飽和脂肪酸，能促進全身血液循環，降低了膽固醇含量，提高了抵抗力和免疫力，延緩了其衰老。另外裏面有大量的多糖體以及氨基酸，能幫助食物消化，輔助治療胃炎胃潰瘍以及胃癌等。
4、草菇
在草菇裏面含有大量的維生素c，能促進細菌代謝，提高免疫力，同時也具有解毒功效，能結合體內的重金屬，通過大便或者小便的方式排出體外。另外草菇也能達到消食祛熱以及壯陽滋陰的效果，防止出現壞血病，加快了傷口癒合。
5、香菇
香菇裏面含有大量的微量元素、蛋白質以及b族維生素和多種酶，能滋養皮膚，保健身體健康。尤其是含有豐富的硒，能加快皮膚的新陳代謝，幫助抗擊衰老，保持皮膚的潤滑。
6、雙孢蘑菇
雙孢蘑菇具有提神醒腦以及降血壓的'效果，同時防止壞血病，降低了患上癌症的機率，促進了傷口癒合。另外也能夠達到理氣化痰以及潤肺的功效，防止出現惡性貧血，改善了神經功能，幫助降低血脂。雙孢蘑菇裏面含有大量的銅，能保護人們的中樞神經免疫系統以及血液。
溫馨提示
平時多吃以上菌菇類食物，能給身體帶來一定的好處，冬季可以多吃一些。必須要從正規渠道購買，以免引起食物中毒。
菌菇的營養價值
1、菌菇不同於其他的蔬菜和果品，其中的維生素D含量很豐富，有益於骨骼健康。陽光中的紫外線是促進菌菇產生維生素D的重要物質。無論是採摘後的菌菇還是沒采摘的，都有此項功能。
2、菌菇中的胡蘿蔔素可轉化爲維生素A，因此蘑菇又有“維生素A寶庫”之稱。有的蘑菇中纖維素含量也超過一般蔬菜，能有效防止便祕。
3、菌菇熱量低，菌菇裏的營養有助心臟健康，並能增強免疫力。每餐菌菇的熱量概況只有，是很好的減肥食品。
4、菌菇所含蛋白質高達30%以上，每100克鮮菇中的維生素C含量高達206.28毫克，而且氨基酸含量豐富。菌菇含有氨基酸多達 17 種，其中人體所需8 種氨基酸大多數菌菇都含有。蛋氨酸穀氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸含量豐富，食用菌菇能增強身體免疫力。
5、菌菇鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素含量豐富，有滋補強身的作用
6、植物纖維含量豐富：含的大量植物纖維，具有防止便祕，促進排毒、預防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用。
7、菌菇的維生素、無機鹽含量豐富，抗氧化能力很強可以有效的延緩衰老。
菌菇的功效作用
1、說道菌類，很多人腦子裏會第一時間想到香菇，香菇被稱爲“百菇之王”。可以說在各類菌類中，香菇的抗癌功效最好，香菇中含有豐富的香菇多糖。香菇中維生素D的含量也明顯高於其他品種，可以幫助體內鈣的吸收。
2、杏鮑菇肉質肥厚爽滑，外觀很像鮑魚，因此取名杏鮑菇。杏鮑菇富含蛋白質、碳水化合物、維生素及多種礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
3、平菇價格相對來說比其它菌類便宜，食之嫩滑可口，還具有驅風散寒、舒筋活絡的作用，對腰腿疼痛、手足麻木有一定治療效果，因此特別適合老年人食用。
4、口蘑含有豐富的硒元素，是良好的補硒食物，同時含有多種抗病毒成分，經常吃一些，可以提高機體免疫力。口蘑的肉質細膩滑嫩，香味濃郁，可跟各種肉類一起炒着吃。
5、草菇中富含豐富的維生素C，具有良好的排毒作用。同時。它還能減慢胃腸對碳水化合物的吸收，對糖尿病患者有好處。草菇的口感緊實有彈性，適合爆炒，這樣也比較不容易破壞維生素C。
6、猴頭菇含有17種氨基酸、豐富的多糖體和多肽類物質，營養物質豐富。自古以來，猴頭菇就被推崇爲“養胃山珍”，對改善胃腸道功能有非常好的效果，對消化不良、胃病和神經衰弱有不錯的`食療功效。
7、金針菇所含的人體必需氨基酸成分較全，賴氨酸和精氨酸的含量特別高，有益於兒童腦細胞的發育，國外稱其爲“益智菇”，因此特別適合孩子食用。但脾胃虛寒的人不宜多吃。
