雞翅怎麼做好吃的

雞翅怎麼做好吃的，很多人都是比較喜歡吃雞翅的，而雞翅營養價值高而且做起來也十分的方便。雞翅也能做成很多花樣,並且每一種花樣都有不同的口感,下面看看雞翅怎麼做好吃的及相關資料。

雞翅怎麼做好吃的1

雞翅好吃又簡單的做法（一）：

1、首先把姜切塊，煮好一鍋開水後倒入姜塊、料酒和雞翅。

2、煮好後把雞翅撈出放入裝有冷水的碗中，再燒好一鍋開水並放入調料。

3、將雞翅倒入鍋中，中火烹煮，待雞翅完全煮熟後即可關火，撈出食用。

4、將材料準備好，雞翅膀用生抽、鹽、火麻油醃製30分鐘左右。

5、起鍋倒入火麻油，倒入雞翅，雞翅煎汁變色。

6、雞翅煎汁變色，倒入準備好的蒜、姜、辣椒，翻炒。

7、倒入輔料之後，翻炒幾下，就能夠倒入可樂了，要注意，可樂不要到太多，剛好改過雞翅就能夠了。

8、大火燜10鍾後収汁即可出鍋，放上準備好的香菜即可。

雞翅好吃又簡單的做法（二）：

準備燒雞翅的材料：雞翅、蔥、生薑、八角、生抽、老抽、冰糖、米酒、味精

1、去除血水

雞翅放到水龍頭下衝洗，將血沫全部清洗乾淨，再用刀在上頭劃上幾個口子，便於後續入味，在鍋中燒水，水熱後將處理好的雞翅放進去焯燙，去除血沫和髒東西，撈出來冷卻備用。

2、煎制雞翅

開火熱鍋，等鍋七分熱時將雞翅放到鍋裏面，轉小火慢煎，兩面金黃之後撈出來。煎雞翅主要是爲了讓雞翅味道更嫩，口感更佳，在燒的過程中不容易軟爛。

3、製作調料

蔥切段，生薑切片，在鍋中倒油，油熱後加入蔥、生薑、八角爆香，爲了讓雞翅顏色更好看，能夠加生抽、老抽，同時加入一些冰糖、米酒，讓雞翅的味道能更加豐富。

4、下入雞翅

開大火將材料煮沸，將雞翅放進去，加入直到沒過雞翅，蓋上蓋子煮至雞翅變爛，開蓋後放入味精提鮮就能夠出鍋食用了。

雞翅好吃又簡單的做法（三）：

紅燒雞翅

主料：雞翅10個

輔料：生抽2湯匙老抽1湯匙冰糖8粒料酒2湯匙白胡椒12茶匙鹽1茶匙蒜1頭姜3片洋蔥12個

步驟

1.雞翅洗淨，從中間剁開，放入料酒、鹽、胡椒粉用手抓勻，醃製20分鐘

2.鍋內倒油燒熱，放入整粒的蒜頭、薑片炒香

3.倒入醃製好的雞翅，將雞翅炒幹水份

4.炒至雞翅微微發黃，稍微有點焦焦的感覺

5.放入洋蔥、生抽、老抽、冰糖，繼續翻炒，使得雞翅顏色均勻、稍微棕紅

6.加入開水，快要沒過雞翅，也就是大概23處

7.蓋上鍋蓋，小火慢慢熬製，差不多15分鐘左右

8.然後開蓋，用大火收汁，這時要不停的攪拌，以防糊底，等到湯汁濃濃的裹滿雞翅時，關火!

9.用開水焯一下西蘭花，放入裝了米飯、雞翅的盤中，這樣好吃又漂亮的`紅燒雞翅就大功告成了，美美的開吃吧!

小貼士

1、喜歡用汁泡飯的，能夠不必全部收幹湯汁，拌米飯味道也超棒的

2、在開水裏放點鹽、幾滴香油，把西蘭花焯一下撈出，擺盤，搭配雞翅吃，比較爽口!

3、配料裏的鹽是用來醃製雞翅的，做的時候因爲放了生抽和老抽就不用再放鹽了!

雞翅怎麼做好吃的2

（1)做法一

材料：雞翅、料酒、辣椒粉、蒜蓉辣椒醬、黑胡椒粉、花椒粉、蠔油。

做法：

1、雞翅洗乾淨。用牙籤在雞翅兩面扎若干小眼兒。

2、用一勺料酒、辣椒粉、蒜蓉辣椒醬、黑胡椒粉、花椒粉，蠔油作爲醃料把雞翅揉勻揉入味（要戴上一次性手套否則黏黏膩膩的會很不舒服)。

3、其中辣椒粉、黑胡椒粉、花椒粉沒有具體的比例限制，如果喜歡吃辣麻一些的.可以多加。而辣椒醬和蠔油都是鹹味的，所以用量要根據雞翅的數量來確定。

4、抓勻的雞翅放到保鮮盒裏在冰箱裏冷藏三個小時。當然啦這醃雞翅的時間是越長越入味。最好能醃個半天到一天的。

（2)做法二

材料：雞翅中1500g、棕糖或紅糖20g、黑胡椒粉1茶匙、鹽10g、生抽1湯匙、耗油1湯匙。

輔料：白酒一茶匙、香芹6棵、胡蘿蔔1根、洋蔥1個、生薑3片、土豆3個。

做法：

1、雞翅洗淨兩面切花刀。

2、棕糖壓碎備用（可以換成紅糖)糖可以提鮮曾色。

3、蔬菜切碎（土豆先不切)醃漬的時候不用土豆。

4、把雞翅和所有材料放在一起拌勻醃漬24小時（期間要翻動幾次)。

5、臨烤前加入土豆拌勻再醃漬一小時，醃雞翅滲出的汁液加入醬油和少許澱粉，把雞翅的表面再刷一遍。

6、把醃好的雞翅與蔬菜分開，蔬菜墊底雞翅碼在上面。

7、醃雞翅滲出的汁液加入醬油和少許澱粉，把雞翅的表面再刷一遍。

8、烤箱預熱200度每一面各烤10分鐘。

9、事實證明蔬菜做醃料很好，不僅清香蔬菜也變得像肉一樣好吃。

（3)做法三

材料：雞翅、生薑、蔥、料酒（高度白酒或花雕酒)、胡椒粉、洋蔥、香菜、香葉、生抽、鹽。

做法：

1、雞翅洗淨瀝乾，在雞翅厚肉的地方劃上兩刀（易入味，易烤熟)放入一較大容器內。

2、姜拍碎、洋蔥切件、蔥及香菜扭斷兩截放進雞翅裏面，加入胡椒粉、香葉，料酒、少量生抽及鹽（味道要稍微偏淡點，因爲燒烤時還需刷醬油)攪拌揉搓均勻，如果喜歡重點口味還可以加入少許黑胡椒粉或者是辣椒。

3、三小時後即可上架烤制好了。

雞翅的營養價值

1、脂肪

富含脂肪維持體溫和保護內臟，提供必需脂肪酸，促進這些脂溶性維生素的吸收增加飽腹感。

2、銅

銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的`發育和功能有重要影響。

3、蛋白質

富含的蛋白質具有維持鉀鈉平衡、消除水腫。提高免疫力、調低血壓、緩衝貧血有利於生長髮育。雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等對於血管、皮膚及內臟頗具效果。

4、維生素A

雞翅膀內所含大量的維生素A遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長髮育都是必需的。

雞翅的功效

1、補血益氣

適宜膚色沒有光華、失去紅潤、手腳冰冷的人羣。

2、壯陽壯腰

促進性功能、生精助育。強精益氣、提高精液質量、增強精子活力。

3、養胃

暖胃治療胃寒症。

其他功效

雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對於血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長髮育都是必需的。雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效。

雞肉怎麼去腥味

一、給現宰殺的雞肉去腥

需要原料：鹽、胡椒、啤酒

方法：先在一個大的容器裏接滿淨水，放入剛宰殺的雞，而後再分辨加入啤酒、胡椒粉和鹽。爲了使雞肉能夠充分的吸收到加入調料的味道，要不停的來回旋轉雞肉，就這樣持續兩分鐘。

之後再浸泡雞肉二十分鐘。用這個方法能夠去除雞肉中腥味，是因爲啤酒、胡椒中都含有非常刺激性的味道，經過浸泡雞肉中的腥味被蓋了過去。這樣做您不用擔心雞肉的味道會有什麼影響。二十分鐘後將浸泡肌肉的水倒掉，雞肉撈出後就沒有腥味了。

二、給凍雞肉去腥味

須要原料：生抽、姜

先把姜切成末。淹制20鍾，雞肉中的怪味就沒了。

三、其他去除雞肉腥味的妙招

（1)等雞肉天然解凍後能夠用少許牛奶浸泡20分鐘。淋少許白醋可以去除解凍後的腥味。

（2)少許鹽巴與檸檬汁的組合也是不錯的抉擇。少許生抽與薑蓉的搭配也可以去除腥味。

雞翅怎麼做好吃的3

1、蜜汁雞翅

原料：雞翅若干，大蒜2個，洋蔥0.5個，鹽0.5小匙，料酒0.5小匙，胡椒粉1克，老抽0.25小匙，海鮮醬油0.25小匙，蠔油0.25小匙。

做法：雞翅洗淨；大蒜切成末；加入所有調味料，醃製一小時。烤箱190度預熱，烤盤上放片洋蔥片，將雞翅擺在上面（醃汁留下待用），刷蜂蜜烤十分鐘。拿出烤盤，雞翅上面再刷上蜂蜜和調味汁，入烤箱再烤十多分鐘。翻面刷蜂蜜和調味汁，再烤十多分鐘，看顏色變金黃色就可以了。

2、紅燒雞翅

原料：雞翅，生抽，白糖，料酒，雞精，蜂蜜，蔥，姜。

做法：雞翅洗乾淨背面橫割兩刀，鍋裏水燒開，放兩片薑片加點料酒，入雞翅打燒滾3分鐘撈出備用。鍋里加熱油，加生抽先炒一下，這裏生抽只需幾十秒就可以，加入雞翅翻炒，雞翅上色後加入白糖。

料酒，水，水要蓋過雞翅的量，大火燒開，中火慢慢燒到快收汁的時候加入雞精，加少許蜂蜜，加蜂蜜是爲了增香提色，表面亮亮的。繼續收汁到理想的狀態即可，理想的狀態就是汁水差不多收幹了，但是不湖鍋的狀態，起盤，撒上蔥花。