比肯德基好吃的炸雞翅好方子，炸雞翅是很多小孩愛吃的一道食物，而去外面吃炸雞翅很多家長擔心不衛生，對小孩健康有影響，因此在家做炸雞翅是很多家長的選擇，下面爲大家分享比肯德基好吃的炸雞翅好方子，歡迎閱讀分享！
比肯德基好吃的炸雞翅好方子1
用料：
雞翅8到10個、奧爾良烤翅粉幾克、生抽幾克、雞精2到3克、糖3克到7克，不能太多、炸雞裹粉一些、水少許及一碗、料酒少許，可不加
做法：
1、把買回的雞翅，雙面割它一條條的方便入味，把奧爾良烤翅粉倒入一些，再加上生抽，雞精少許，糖少許，進行攪拌，打入幾次水進行攪拌，不能太乾。放入冰箱隔夜或幾個小時進行入味。有空要翻動它。
2、要炸前，把醃好的雞翅拿出，把炸雞裹粉倒些在盤裏，把4到5根雞翅放入粉裏，用手按摩它，粉包裹在它們上面。按壓十幾遍。
3、第一次進行抖粉，抖粉很重要，也是產生魚鱗片的關鍵。抖了放一旁準備過水
4、進行過水，一下水馬上起來
5、繼續裹粉按摩十幾次
6、炸前最後一步，抖粉，有沒有魚鱗片就靠這二次抖粉，讓雞翅的皮自然裹粉狀態，不能用手壓它。
7、把油燒熱，一塊塊雞翅放入炸，大火轉小火炸3到5分鐘。
8、炸得差不多，開大火，把油逼出，準備過油起鍋。如果炸太多，要放一些下次再過油吃，不要炸得太過火，淡金黃色就好（金黃泛白感)
9、炸好了，開動吧！喜歡吃辣的朋友，起鍋後撒點辣椒粉。或把辣椒粉放點到粉裏或雞翅內都行。
小貼士
1、奧爾良烤翅粉，炸雞裹粉，可淘寶搜索或超市買，什麼牌子都行。主要靠技巧。
2、調味的問題，可按奧爾良烤翅粉的要求，包裝上有寫，也可自己調整，少許粉再加生抽與雞精進行調味。
3、糖，是必須品，起調鮮作用，不能多，幾克就好。好吃的關鍵。
4、重點來了，要產生魚鱗片，要裹粉按壓十幾次，壓實後抖掉多餘的`粉，抖時不要手壓到它，壓實就沒魚鱗狀了。抖時讓它自然裹粉狀態。
5、二次裹粉後抖完要及時炸，不能放太久。放久就軟掉了，炸不出那個效果。
6、裹粉不要捨不得粉，多放點去包裹它。
7、醃製時打水進去，這樣吃的時候，外酥裏嫩，又不會太乾，有點汁的感覺。
7、炸粉原則上也可以自己調，有需要可百度，主要成份麪粉，澱粉，泡打粉等。
8、如果醃炸出來試吃的覺得味道淡了，可往裏粉里加點雞精。
比肯德基好吃的炸雞翅好方子2
食材
4個雞全翅
配料
2個雞蛋，麪粉，香炸粉，鹽，雞精，料酒，醬油，胡椒粉，薑片，蒜
步驟一
將雞翅在鹽水中浸泡10分鐘，這樣能去除雞翅的腥味和污質
步驟二
1、10分鐘後，我們取出雞翅，用清水沖洗乾淨瀝乾，放到砧板上，我們將小腿根和雞翅中的部分切開，再在雞腿根和雞翅中豎切幾刀，方便入味，炸的時候也能更快的熟，減少油炸時間。
2、將切好的雞翅放入碗中，加生薑和大蒜（生薑和大蒜切片），加一小勺鹽，加一小勺雞精，倒適量醬油，加點料酒，加點老抽，適量胡椒粉，放好所有調料後攪拌均勻，蓋上保鮮膜醃製1個小時。
步驟三
1、將雞蛋打入碗中攪散備用，麪粉倒適量在盤子裏，香炸粉也倒在盤子裏（沒有香炸粉可用麪包糠代替）1個小時後，我們把醃製入味的雞翅裏面的薑片和蒜片挑出來。
2、取一塊雞翅，先在雞蛋液裏粘一下，粘完雞蛋液後放到麪粉中兩面均勻粘滿面粉，再放到雞蛋液裏滾一下，再拿出來放到香炸粉裏裹一下炸粉，把所有的雞翅都按這個步驟將雞蛋液，麪粉，香炸粉裹一遍放一邊，備用
步驟四
鍋中倒入植物油，大概3分鐘，將筷子插入油中有小泡冒出油溫就可以了，我們把雞翅一個個放入油鍋中大火炸2分鐘，再改中火慢炸3分鐘讓雞翅熟透，最後出鍋前再改大火將表皮炸酥脆（這個步驟很重要，能使雞翅外酥裏嫩）炸至兩面金黃出鍋。
步驟五
炸8-10分後出鍋，夾到鋪上吸油紙的盤子裏。外酥裏嫩，咬一口香脆流汁，非常好吃。
