蒸紅蘿蔔吃的功效與作用，相信大家對胡蘿蔔並不陌生，胡蘿蔔中含有豐富的營養物質，紅蘿蔔可以提高抗細菌感染能力，平時吃胡蘿蔔都是直接生吃或者是炒着吃，以下分享蒸紅蘿蔔吃的功效與作用。
蒸紅蘿蔔吃可以起到化痰清熱、下氣寬中的作用，同時也具有消積滯和解毒的效果。
紅蘿蔔是比較常見的一種蔬菜，裏面含有豐富的營養物質，其中包括鉀、鈣、磷鐵以及胡蘿蔔素等，同時也具有一定的藥用價值，當出現肺熱咳嗽的現象時，可以通過吃蒸紅蘿蔔的方式改善，促使裏面的藥效的發揮，有利於肺部炎症及咳嗽症狀的好轉，而紅蘿蔔當中也含有糖化酵素，能夠分解食物當中的亞硝胺，可以減少物質致癌的作用發生。
蒸紅蘿蔔屬於鹼性食品，裏面並不含有嘌呤物質，出現痛風現象時，可以通過多吃紅蘿蔔或者是蒸紅蘿蔔的方式改善，有效的提高血液質量，同時還可以起到簡化血液並且利於尿的作用。
蒸紅蘿蔔的作用雖然比較顯著，但是需要注意，對於在服用人蔘以及西洋參時最好不要吃蘿蔔，以免出現藥效相反以及起不到補益的作用，而在平時吃蒸胡蘿蔔的時候，還可以用於預防冠心病以及動脈硬化的疾病，同時裏面含有的B族維生素還可以促使體內的廢物排出體外，有利於自身血液以及內臟健康。
胡蘿蔔的營養價值
胡蘿蔔，又可以稱爲甘荀，產自於亞洲的西南部地區，已經在這個世界生長兩千多年了。大概在13世紀，被引進中國，並在16世紀從中國傳到日本。依照它的形狀，我們可以把它分爲圓錐形與圓柱形。我們食用的是胡蘿蔔的直根，平時在市場上購買的只有紅、黃兩種顏色胡蘿蔔，但是它還有白、紫等其他種類。
胡蘿蔔中的胡蘿蔔素、C族和B維生素含量都很高，它的肉質細膩，口感爽脆。胡蘿蔔中胡蘿蔔素含量非常高，人類在20世紀瞭解到了胡蘿蔔素的營養價值，它不僅可以醫治夜盲症，還有益於兒童成長。被人體吸收後，肝臟及小腸粘膜內的酶，會把它的一半含量轉化爲維生素A，可以養肝明目。
胡蘿蔔中還含有一定的維生素A，骨骼的正常生長髮育離不開維生素A，因爲維生素A可以促進細胞增殖與生長，身體生長也離不開它。
胡蘿蔔中的植物纖維在腸道中容易膨脹，能夠促進腸道的蠕動，進而達到順腸通便、預防癌症的療效。胡蘿蔔中還含有某些物質可以降低人體的糖類，所以它絕對是糖尿病人的不錯選擇。此外，其中所含有的某些物質，可以使人體的冠狀動脈血流量增多，有益於腎上腺素的合成，還可以降壓，強心，所以胡蘿蔔也是高血壓、冠心病患者的生活伴侶。
保存胡蘿蔔的小妙招
想要胡蘿蔔長久保鮮，方法很簡單，將適量的胡蘿蔔放入保鮮袋中，封住袋口放入冰箱中保存，溫度最好控制在1攝氏度，這個方法的'效果是最好的。如果想要保鮮時間更長久，可以將其浸泡在80～150倍的青鮮素溶液中，一定時間後取出晾乾裝袋即可，這種方法可以使其幾個月後依舊保持鮮亮的色彩。
紅蘿蔔有什麼功效？
1、防癌抗癌
紅蘿蔔中含有很多防癌抗癌的因子，如蘿蔔硫素、糖化酵素、木質素、硫萊菔子素等，這幾類都是紅蘿蔔中的天然抗癌因子，另外，紅蘿蔔中維生素A原的含量很高，是保持細胞間質的必須物質，能抑制癌細胞的生長。
2、抗痛風
雌性紅蘿蔔具有超強的促進肝、腎代謝的功能，它能快速協調五臟平衡，在肽核酸PNA的作用下將長期沉積在體內各部的痛風結石分解成水、二氧化碳和可溶性的鈉鹽。長期食用雌性紅蘿蔔可補充肝臟內的轉移酶，有效糾正嘌呤代謝紊亂，調節尿酸，平衡血尿酸的濃度，緩解並消除痛風發作處的炎症，防止再次形成結石，從而達到治療痛風的目的。
3、治療高血壓
常生食雌性紅蘿蔔有神奇的降低血脂、膽固醇、軟化血管、穩定血壓的作用，並可預防冠心病、動脈硬化、腎結石、膽石症等疾病。而且蘿蔔籽的降血壓效果尤爲明顯。
4、治療感冒
正常人體中都含有一種干擾素基因，紅蘿蔔是一種良好的干擾素誘導劑，能激活感染上基因，產生干擾素，干擾素能預防各種感冒，包括：病毒感冒、傷風感冒、胃腸感冒等。同時紅蘿蔔中的木質素也能刺激吞噬細胞，增強吞噬細胞消滅異己的能力，預防疾病。
5、助消化
《名醫別錄》中對蘿蔔的藥用便有記載：“其性涼味辛甘，入肺、胃二經，可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒，用於食積脹滿、痰咳失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、頭痛、小便不利等症”。
現代醫學研究發現蘿蔔中還含有很多能幫助消化的甘酶、觸酶、澱粉酶、糖化酶，因其爲鹼性，故可以快速中和胃酸，並且還含有促進胃腸蠕動、增進食慾的芥子油、膳食纖維等有益成分，所以餐後生食雌性紅蘿蔔可以快速的起到促進消化、解除胃酸、胃脹的神奇功效，對胃潰瘍、十二指腸潰瘍有很好的食療效果。
6、止咳、化痰、平喘
《本草經疏》中說：“萊菔根下氣消谷，去痰癖及溫中、補不足，寬胸膈，利大小便，化痰消導者，煮熟之用也；止消渴，制面毒，行風氣去邪熱氣，治肺痿吐血，肺熱痰嗽下痢者，生食之用也”；李時珍在《本草綱目》中提到：蘿蔔能“大下氣、消谷和中、去邪熱氣”。
7、排毒美容
《本草經疏》記載：“萊菔根利大小便”、“制面毒”。現代科學表明：蘿蔔內含有大量纖維素、B族維生素、鉀、鎂等可促進腸胃蠕動的物質，有助於體內廢物的排出，對便祕和青春痘都有很好的治療作用。
8、減肥
蘿蔔內含有的糖化酵素能分解食物中的澱粉、脂肪等成分，使之分解後爲人體充分吸收和利用，所以蘿蔔是一種相當不錯的減肥食品
9、補血
紅蘿蔔皮中所含有的紅蘿蔔素即維生素A原，可促進血紅素增加，提高血液濃度及血液質量，對治療貧血有很大作用。蘿蔔中還含有大量的鐵，有助於補血，其中紅蘿蔔的鐵含量比白蘿蔔高40%，比青蘿蔔高75%。
10、補鈣
紅蘿蔔礦物質的含量較高，其中鈣的含量最高，研究還發現紅蘿蔔的鈣含量比白蘿蔔高24%，比青蘿蔔高6%。而且紅蘿蔔中不含草酸，有利於人體對鈣的吸收，所以食用紅蘿蔔在一定的程度上能補充身體鈣的攝入。
11、解酒
蘿蔔味甘、辛、性涼，入肝、胃、肺、大腸經；具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯等功效，將紅蘿蔔搗碎取汁，酒後飲用，或者酒後生吃紅蘿蔔，都有醒酒的作用。
12、輔助戒菸
大紅蘿蔔300g洗淨去皮切塊，加200ml水，加適量蜂蜜，生榨汁，在煙困時服用，可剋制煙癮的發作，長期堅持，即可達到戒菸目的。
13、消腫止痛
跌打損傷、淤血腫或火燙傷，用紅蘿蔔搗碎敷在患處，有消淤散腫、活血止痛的作用。
14、治療痢疾水腫
隔年打籽後的老蘿蔔，中藥名“地骷髏”，利水消腫作用甚佳，對胸膈飽悶、水腫、痢疾等症有很好的療效。
15、補充維生素B2
紅蘿蔔中含有豐富的維生素B2，生食紅蘿蔔能治療由缺乏維生素B2引起的思維遲緩和憂鬱症。
16、治療鼻炎
紅蘿蔔洗淨切片，生榨汁，過濾取其汁液滴鼻，同時取生蘿蔔汁加少量黃酒，溫熱口服，能治療鼻炎。
17、紅蘿蔔的飲食禁忌
紅蘿蔔不宜與人蔘和中藥一起食用，紅蘿蔔和人蔘一起食用由於蘿蔔是寒性人蔘是熱性食物，導致功效相互抵消，降低人蔘的藥用價值，同時紅蘿蔔也不能和中藥一起食用，降低中藥藥效。
18、紅蘿蔔的食療價值
蘿蔔所含熱量較少，纖維素較多，吃後易產生飽脹感，這些都有助於減肥。蘿蔔能誘導人體自身產生干擾素，增加機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。蘿蔔中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。
