大雪後吃什麼

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大雪後吃什麼，大雪在24個節氣當中屬於第21個節氣了，大雪節氣以後的天氣會變得非常冷，所以我們在這樣的節氣才更要做好平時的養生保健工作的，以下來了解大雪後吃什麼？

大雪後吃什麼1

一、大雪後吃什麼

大雪天氣不僅會讓周圍環境氣溫驟降，而且空氣也會變得很乾燥，因此在這個時候需要多補充一些水分。常見的做法就是從日常飲食上下手，比如吃些水含量豐富的水果，蘋果、葡萄、蜜柚、柑橘、臍橙、雪梨這些都是補充身體水分的上上之選，同時還可以補充人體需要的各類維生素和能量物質。

此外，還可以依照個人口味，將這些水果切塊或者榨汁，製作出色香味俱全的簡餐食品。當然，除了水果外，還可以適當攝入紅棗、枸杞、紅薯等食品，同時要注意攝入一定量的肉類食品，這些都是在大雪過後對身體比較好的食材選擇。

二、大雪天氣對飲食有哪些禁忌

講了大雪過後應該吃的食物現在講講其中的飲食禁忌。大雪天氣會帶來氣溫的急速下降，因此最重要的飲食禁忌就是不能直接吃生冷食品，如生冷海鮮、冰凍雪糕、冷飲等，這些食品會嚴重傷害人體的胃部，對消化功能造成消極影響。還有不能過多攝入高脂肪的甜食，避免造成人體免疫力下降和厭食腹瀉等不良身體反應。還有那些油炸辛辣食品，最好不要吃，其中的道理大家都應該懂。

大雪後吃什麼對身體好，除了上述所介紹的食物之外，大家還可以根據自己的喜好和身體狀況進行食材搭配，沒必要千篇一律。而對於大雪天氣對飲食有哪些禁忌，這一點一定要記牢，不僅是爲了保護身體健康，更是爲了保證所攝入食物的充分吸收，維持身體機能進入良性循環運轉狀態。

大雪後吃什麼2

大雪習俗吃什麼?

北方有“大雪小雪、煮飯不息”的諺語，即由於晝短夜長的緣故，家庭主婦做一日三餐的時間幾乎連上了。老南京則有句俗語叫“小雪醃菜，大雪醃肉”，大雪節氣一到，家家戶戶忙着醃製“鹹貨”，以迎接新年。那麼大雪習俗吃什麼呢?

紅黏粥

大雪以後氣溫逐漸變冷，人們屋裏屋外都十分注意保暖，紛紛穿上冬裝，防止受凍，出現凍瘡。魯北民間有“碌碡頂了門，光喝紅黏粥”的說法，意思是天冷不再串門，只在家喝暖乎乎的紅薯粥度日。

粥可以和胃補脾，潤養肺燥，是養生的絕佳選擇。小米粥有滋陰養血，和胃安眠等功效，而紅薯也素有“補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰”功效，使人“長壽少疾”。

兌糖兒

“糖兒客，慢慢擔，小息兒跟着一大班。”每當“大雪”節氣前後，溫州街頭就會出現一種“兌糖兒”的場面。各地飴糖作坊將製成的整版飴糖提供給專門挑擔走街串巷的小商販，俗稱“糖兒客”。

“糖兒客”一邊敲打糖刀，一邊吆喝賣糖。小孩常常被吸引，家長便將家裏的銅質廢品、銅錢銅板之類物件拿來跟“糖兒客”兌換飴糖。由於冬季食飴糖有滋補身體的好處，所以如今這“兌糖兒”也發展爲一種商業經營方式。

羊肉

“冬天進補，開春打虎”，大雪提醒人們要開始進補了，進補的作用是提高人體的免疫功能，促進新陳代謝，使畏寒的現象得到改善，健康過冬。老南京大雪進補愛吃羊肉，驅寒滋補，益氣補虛，促進血液循環，增強禦寒能力。羊肉還可以增加消化酶，幫助消化。專家建議，冬天食用羊肉進補，可以和山藥、枸杞等“混搭”，營養更豐富。

至於北方民族，這個時候已相當寒冷，像是在包頭地區有句俗諺說“小雪殺豬，大雪宰羊”，大雪季節到，就是殺豬準備年貨的時刻。這個時候，無論誰家宰殺牲畜，親朋好友都會來幫忙，東家準備食物、小酒、小菜宴請，因此小雪、大雪季節都是家族親友們敘舊聯絡感情的時刻。

狗肉

俗話說“掛羊頭賣狗肉”，其實咱們溫州人一直有“冬令香肉暖胃”之說，這香肉即是狗肉。寒冬時節是食狗肉進補的最佳時刻，《大明本草》上就有“黃狗大補益人，餘色微補”記載。

據說，身體虛弱而溺牀的小孩，吃一兩回狗肉就能夠見愈。過去，溫州不少人家將狗肉作爲產婦補體的佳品相互贈送。

大雪節氣別忘吃“三雪”

大雪節氣之後，寒冷乾燥的天氣會讓人體出現不適，專家建議不妨在大雪節氣吃些雪藕、雪菜及雪梨搭配的菜餚和食療方，會起到一定的養生保健功效

雪藕：止瀉固精

雪藕是蓮藕的一種，因其“色白如雪”而得名。雪藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，生吃可輔助治療肺結核咯血、淋病、衄血等症;熟吃有健脾開胃，止瀉固精功效。在大雪節氣適量吃些蓮藕粥，有較好的補益功效。

雪菜：醒腦提神

從中醫食療學的角度來看，雪菜屬於性溫、味甘辛的蔬菜，十二經絡中歸肝、胃、腎三經。雪菜還含有胡蘿蔔素和大量食用纖維素，可防治便祕，尤宜於老年人及習慣性便祕者食用。

雪梨：除煩解渴

大雪節氣冷熱交替之下容易引起肺燥咳嗽。這類人如症狀較輕，不妨在中醫師的指導下製作雪梨膏來服用。她介紹，雪梨有生津潤燥、清熱化痰功效，源自河北的雪花梨潤燥清風，藥用價值很高，是做“雪梨膏”的好材料。

大雪後吃什麼3

大雪都有哪些習俗

大雪節氣習俗：自制醃肉

南京人有這麼一句俗語：“小雪醃菜，大雪醃肉”。一到大雪節氣，南京的每戶人家都開始忙着醃製自己喜歡的“鹹貨”了。爲什麼大雪節氣適合醃製鹹貨呢?古代是沒有很好的保鮮措施的，但是古代人聰明，他們發現醃製好的肉類是不太容易變質的.，可以吃很久，所以一到大雪節氣都開始忙着醃製鹹貨了。

大雪節氣習俗：吃雪菜煮湯

大雪節氣前後，不少新鮮雪菜也逐漸上市。食療專家介紹，雪菜又叫雪裏蕻，屬於性溫，味甘辛的蔬菜。雪菜含有較多的維生素C，有助於增加大腦中氧含量，起到醒腦提神的作用。此外，雪菜還含有胡蘿蔔素和大量膳食纖維，尤宜於老年人及習慣性便祕者食用。相對於大家習慣食用的醃製雪菜而言，天寒時節不妨來碗雪菜湯。

大雪節氣習俗：吃蘿蔔圓子

用蘿蔔加工成的蘿蔔圓子，多年來一直風靡老城南一帶。那時在菜場或街頭，都有賣蘿蔔作原料製成的蘿蔔圓子，這是一道很有特色的美味小吃。老城南人有下午吃點心的習慣，圍坐在攤子前，攤主在煮沸的水中舀出幾個圓子盛在碗中，撒些蒜花，那真是清香無比，吃起來有滋有味。現在雖然各種點心和快餐品種繁多，但金陵小吃的魅力仍在，而具有地道土特產風味的蘿蔔圓子，也一定會重新散發出醉人的清香。