大雪節氣吃什麼美食，大雪是冬天的一個節氣，我們都知道冬天是很寒冷的，所以對於飲食人們都是很講究，其中大雪節氣是人們進補的好時節，下面小編給大家分享大雪節氣吃什麼美食，一起來了解一下吧。
大雪節氣吃什麼美食1
大雪節氣吃什麼食物養生
1、大雪節氣應該吃蓮藕
由於冬季天氣乾燥、飲食過熱常造成人體燥熱上火，蓮藕無污染，清熱潤燥，深受歡迎。中醫認爲，生藕性寒，有清熱除煩之功，煮熟後由涼變溫，有養胃滋陰、健脾益氣的功效。蓮藕與芸豆熬湯，可改善睡眠質量，和排骨一起煲湯能健脾開胃，適合脾胃虛弱的人滋補養生。需要提醒的是，長時間燉蓮藕，最好選用陶瓷或不鏽鋼的器皿，避免用鐵鍋，也儘量別用鐵刀切蓮藕，以避免其氧化變黑。
2、大雪節氣應該吃大白菜
大雪節氣期間空氣特別乾燥，常吃大白菜能起到潤腸、護膚養顏的效果。在冬天，白菜是餐桌上最必不可少的蔬菜，民間素有“冬日白菜美如筍”、“百菜不如白菜”的說法。冬季乾燥寒冷的天氣容易對皮膚造成傷害，而白菜富含維生素C和、維生素E和其它多種營養素，可以起到很好的美顏和保健功效。
3、大雪節氣應該吃西葫蘆
天冷時，人們容易飲食過量。美國巴斯帝爾大學研究發現，多攝入膳食纖維有助於防止身體發胖。西葫蘆等富含膳食纖維的.食物含熱量相對較低，消化速度較慢，飽腹時間也較長，因而可以防止冬日過量飲食。
大雪節氣民俗
醃肉
大雪節氣一到，一些地方家家戶戶忙着醃製“鹹貨”。將大鹽加八角、桂皮、花椒、白糖等入鍋炒熟，待炒過的花椒鹽涼透後，塗抹在魚、肉和光禽內外，反覆揉搓，直到肉色由鮮轉暗，表面有液體滲出時，再把肉連剩下的鹽放進缸內，用石頭壓住，放在陰涼背光的地方，半月後取出，將醃出的滷汁入鍋加水燒開，撇去浮沫，放入晾乾的禽畜肉，一層層碼在缸內，倒入鹽滷，再壓上大石頭，十日後取出，掛在朝陽的屋檐下晾曬乾，以迎接新年。
進補
大雪是“進補”的好時節，素有“冬天進補，開春打虎”的說法。冬令進補能提高人體的免疫功能，促進新陳代謝，使畏寒的現象得到改善。冬令進補還能調節體內的物質代謝，使營養物質轉化的能量最大限度地貯存於體內，有助於體內陽氣的升發，俗話說“三九補一冬，來年無病痛”。此時宜溫補助陽、補腎壯骨、養陰益精。冬季食補應供給富含蛋白質、維生素和易於消化的食物。
大雪節氣吃什麼美食2
大雪吃什麼傳統食物
節氣大雪適合吃的食物有：冬棗、蓮藕、部分地區還有黏紅粥等等。
1、冬棗是一種很大的圓形的棗，口感很脆，棗核不大，吃起來很甜。一般進入冬季後大家都很喜歡吃。
2、蓮藕，蓮藕長在淤泥中，是蓮花的根莖，說到蓮花是有“出淤泥而不染，濯清漣而不妖”之名，蓮藕的味道也是非常美味的，可以製作處很多美食，清炒蓮藕，糯米藕等都特別受大衆喜愛。
3、紅粥，顧名思義就是一種粥，進入冬季，天氣寒冷，喝一碗熱乎乎的粥可以讓身體回溫變暖。
4、年糕，年糕有“消寒糕”的美稱，所謂消寒顧名思義，就是消除嚴寒，年糕吃了年糕以後會讓身體變得暖和，溫暖，可以驅除寒氣，在“大雪”這天吃年糕也是一種很好的選擇。
5、還有些地區會吃八寶飯，主要是用糯米做成的，吃了之後人們的身體救會明顯的感覺周身發熱，微微發汗的感覺，糯米做的八寶飯是最經典的八寶飯。輔以桂花、大紅棗、蓮子以及一些堅果混合而成，在鍋中熬煮一段時間，將八寶飯熬成粘稠狀，煮熟之後加一點糖，甜暖糯，口感俱佳，是大雪節氣可吃的佳品。
大雪是傳統季節，是進入冬季後的節氣，這個季節溫度較低，比較適合吃補寒的食物，溫度微寒，人的身體會變冷，通過吃的食物將體內的嚴寒驅除，可以讓身體更加強壯。冬天天氣嚴寒，人們出門都要穿的厚厚的避免產生凍瘡，當然衣服是一方面的手段，食物也是很重要的一部分，人們常說的食補是有道理的。通過傳統的美食來打發無聊的時間，同時還能夠對身體有好處，這種傳統就一直流傳至今。
