正宗蘿蔔條的醃製方法步驟教程，蘿蔔鹹菜是最常見的下飯菜，基本上農村在蘿蔔成熟的季節都會做一些，而外面賣的蘿蔔鹹菜太貴，應季不值錢的蘿蔔都能賣出“天價”，主要還是因爲好吃，不過自己掌握正宗蘿蔔條的醃製方法步驟教程後，就可以做自己喜歡的口味了。
蘿蔔條是在家庭中最常見的小鹹菜，它下飯配粥都特別好，而營養豐富在，那麼蘿蔔條平時應該怎麼醃製呢？蘿蔔條的醃製方法有很多，一會我就把最正宗的蘿蔔條醃製方法寫出來，喜歡吃蘿蔔條的朋友可以學着自己醃一些。
正宗蘿蔔條的醃製方法
醃製蘿蔔條的材料
平時醃製蘿蔔條時需要準備新鮮的白蘿蔔和適量的白醋與食用鹽，另外辣椒和白糖也要準備一些，再準備一個乾淨的玻璃瓶子。
醃製蘿蔔條的做法步驟
1：把準備好的白蘿蔔去掉表面的泥土，再用刀刮掉它的污點，然後在把它切成自己喜歡的條狀，放到大碗中，加入食用鹽調勻，等蘿蔔變軟以後就會出水，這時要把蘿蔔水倒掉。
2：把醃好的蘿蔔條用開水沖洗一下，去掉水分以後加入白醋和辣椒以及適量的白糖調勻，放入到準備好的玻璃瓶子，醃製一到兩天，蘿蔔條就能入味，爽脆可口，特別好吃，想吃時直接取出食用就可以。
3：平時醃製蘿蔔條時，先用鹽醃製蘿蔔打，能讓蘿蔔原有的辣澀味去除，能讓醃出的蘿蔔條口感更好，加入白糖則可以讓蘿蔔條變得爽脆，如果在食用時能加入適量的香菜提味，會讓蘿蔔條的味道更加誘人。
蘿蔔有多種不同的吃法，用白醋泡蘿蔔就特別好吃，泡好以後的蘿蔔酸爽可口能開胃消食也能消炎殺菌，那麼白醋泡蘿蔔應該怎麼做呢？一會我會把白醋泡蘿蔔的醃製方法敲門寫出來，大家看過以後就能知道白醋泡蘿蔔怎麼做好吃。
白醋泡蘿蔔的醃製方法竅門
1、白醋泡蘿蔔在醃製的時候要準備1~2根新鮮的白蘿蔔，還要準備300克白醋，再準備適量食用鹽和朝天椒，以及香葉和冰糖，還要準備適量的白酒，除此以外要準備一個大點的保鮮盒或者大點的乾淨玻璃瓶。
2、把準備好的白蘿蔔削掉外皮切掉兩端用清水沖洗乾淨。再把蘿蔔從中間切開，然後切成均勻的條狀，隨後把它放入盆中，加入適量食用鹽調勻，以後醃製四五個小時，把醃出的水分去掉，再用清水把它表面的鹽洗掉。
3、最後取適量的白糖放在白蘿蔔條中，用手把它們調勻醃製半小時，然後把它們放入的準備好了，乾淨玻璃瓶中。再放入適量純淨水，糖入準備好的白醋，香葉和白酒，以及食用鹽和朝天椒，放入準備好的冰糖。
4、用乾淨的筷子調勻以後把瓶口密封，再把它放到陰涼通風的地方進行發酵，等它發酵完成以後，白醋泡蘿蔔才能真的醃製完成，這時的白醋泡蘿蔔爽脆可口酸爽誘人特別好吃。
上面爲大家介紹了白醋泡蘿蔔的醃製方法竅門，能讓大家知道白醋泡蘿蔔怎麼做最好吃也能讓大家掌握醃製白醋泡蘿蔔的方法與技巧，今後大家再想吃白醋脂蘿蔔的時候，就可以自己動手醃製，但大家在醃製白醋泡蘿蔔時，一定要注意醃製的容器不能帶有生水和油脂，不然會讓蘿蔔在醃製過程中出現變質。
蘿蔔雖然是一種廉價蔬菜，但是，卻含有多種營養物質，可以預防癌症。蘿蔔的吃法很多，可以清炒，也可以燉湯，而最美味的吃法，某過於醃製酸辣蘿蔔條吃，吃起來酸辣勁爆，是大部分人最愛吃的一種食物。下面，我們看醃製酸辣蘿蔔條的方法。
怎樣醃製酸辣蘿蔔條
將蘿蔔洗乾淨之後，切成條狀，放入到準備好容器裏面，撒入適量鹽醃製半個小時左右，然後，再加入準備好的辣椒和醋，再將它整個倒入到準備好玻璃罈子裏面，蓋上蓋子密封保存，一般十多天之後就可以吃到美味的'酸辣蘿蔔條了。
酸辣蘿蔔條的醃製方法教程
1、挑選大個卻比較嫩的白蘿蔔，用專用工具去皮之後，在水龍頭下面沖洗乾淨，再用刀切成蘿蔔條。用一個大盆子把切好的蘿蔔條裝進去，加入適量鹽，注意不要加太多，以平時吃菜的口感差不多，不然會太鹹。
2、醃製十多分鐘之後，再加入大量的白醋。醋是酸性的，這裏我們醃製的酸辣蘿蔔條主要用醋來醃，因爲醋更加健康一些。而大量的鹽的會產生亞硝酸鹽，是一種致癌物質。之後，將蘿蔔放置的陰涼的地方醃製至少半個小時以上。
3、將剁辣椒和糖加入適量，愛吃辣的人可以多放點剁辣椒，不愛吃辣的少放點，注意，剁辣椒是很辣的，要適量。糖也可以少放點，主要是要有酸辣的味道。攪拌均勻之後，將蘿蔔條撈出來，放進罈子裏面密封保存。一般放置十多二十天左右，就可以拿出來吃了。期間不要經常掀開蓋子查看，影響酸辣蘿蔔條的口味。
醃好的蘿蔔條是生活中特別受歡迎的一種下飯上菜，他口感脆嫩，滋味誘人，用它配粥或下飯都特別好吃。有些喜歡吃蘿蔔條的人也想自己在家中醃製，只是感覺自己醃出的蘿蔔條不那麼脆，今天我會介紹一些醃製蘿蔔條的方法和技巧，能讓大家知道蘿蔔條怎麼醃，既好吃又脆。
蘿蔔條怎麼醃好吃又脆
方法一
1、蘿蔔條在醃的時候有不同的方法，在醃製蘿蔔條時可以把準備好的新鮮蘿蔔用清水沖洗乾淨，再準備適量的小米椒，把洗淨以後的蘿蔔晾乾表面的水分，切成小時5只粗細的條狀，然後把它放到乾淨的容器中，加入準備好的食用鹽調勻或醃製。
2、24小時以後把蘿蔔中醃出的水分倒掉，隨後放入適量白糖，生抽米醋，再放入準備好的小米椒，然後用乾淨筷子調勻，把它們裝入的乾淨的保鮮盒或者乾淨玻璃瓶中密封醃製，再醃製24小時裏面的蘿蔔條就能醃好。
方法二
1、醃蘿蔔條的時候需要準備1~2個白蘿蔔，把它洗淨以後切成比較粗的條狀，然後加入食用鹽，調原以後醃製醃製兩天以後，把裏面醃出的水分倒掉，再把蘿蔔條放在陽光下攤量，等它脫水打蔫以後收起來再準備適量的幹辣椒粉和大蒜以及生薑。
2、把準備好的大蒜去皮以後剁成蒜末，生薑洗淨以後去水分也要剁碎，把它們放到一個乾淨容器中，加入準備好的辣椒粉放入500克生抽和200克白糖以及少量香醋和味精，把它們調勻以後製成料汁，再把晾乾以後的蘿蔔條直接放在料汁中醃製，大約一星期以後裏面的蘿蔔條就能醃好，這樣醃好的蘿蔔不但好吃，口感還特別脆。
上面介紹了蘿蔔條的醃製方法和技巧，能讓大家知道蘿蔔條怎麼醃好吃又脆，如果你們平時也喜歡吃醃好的蘿蔔條，就自己動手按上面介紹的正確方法去醃製吧，相信大家都能醃出脆嫩爽口的蘿蔔條。
