你們知不知道檸檬的營養價值呢？ 檸檬中含有大量的維生素c和有機酸，可增強身體抵抗力，檸檬具有抗氧化作用，那麼檸檬有哪些營養價值呢？下面就和我們一起來看一看了解學習一下吧。
一、檸檬含有大量的植物酸
1、檸檬給人的第一口感就是酸，主要是檸檬中含有煙酸、奎寧酸、檸檬酸、蘋果酸、維生素C等多種植物酸。
2、這些酸性成分具有強效的殺菌作用，在烹飪海鮮等食物時可適當的放一些檸檬汁能達到殺菌作用，並且還使食物帶有檸檬的清香，口感極佳。
二、檸檬含有較多的礦物質
1、檸檬中的礦物質主要是以鹽的形式存在於檸檬的果汁中，其中以鉀、鈉、鐵等爲多。
2、檸檬中的鹽類多以檸檬鹽存在，這種鹽在食用之後能抑制檸檬酸鈣的形成，還對體內的結石有一定的溶解作用，能防治結石，也能使慢性腎結石患者的結石減少、變小。
三、檸檬含有豐富的維生素
1、檸檬和橘子等都屬於柑橘科的水果，果色爲黃色，黃色的食物都含有較多的維生素，以衛生A和維生素C爲主。
2、維生素A是人體視網膜上的視紫紅質的主要合成原料，對視力的保護和暗適應能力的恢復都有明顯的效果。
3、維生素C是公認的.抗壞血酸，對缺乏維生素C引起的壞血病有很好的治療和預防效果。
四、檸檬中含有苷類成分
1、檸檬中含有一定量的苷類成分，主要包括柚皮苷、橙皮苷。
2、這兩種苷類成分都屬於維生素類似藥物，具有降低毛細血管脆性，保護毛細血管，防止微血管破裂出血的作用，對高血壓有一定的輔助治療功效。
五、檸檬中含有香精成分
檸檬在很多國家是作爲香精的生產原料，檸檬的椰子和果皮是提取檸檬香精的主要部位，檸檬香精油是製作高級化妝品的重要成分，也是醫學上治療結石病的一個良藥。
檸檬有哪些營養價值2一、煙酸和有機酸
檸檬含有煙酸和豐富的有機酸，其味極酸，檸檬酸汁有很強的殺菌作用，對食品衛生很有好處，實驗顯示，酸度極強的檸檬汁在15分鐘內可把海貝殼內所有的細菌殺死。
二、檸檬酸鹽
檸檬汁中含有大量檸檬酸鹽，能夠抑制鈣鹽結晶，從而阻止腎結石形成，甚至已成之結石也可被溶解掉，所以食用檸檬能防治腎結石，使部分慢性腎結石患者的結石減少、變小；
三、維生素
1、鮮檸檬維生素含量極爲豐富，是美容的天然佳品，能防止和消除皮膚色素沉着，具有美白作用。
2、維生素C可抗氧化、預防感冒，而檸檬中維生素C的含量是每100公克就有27毫克，算是水果中較爲豐富的種類。
