教你如何做雞肉，雞是我們日常生活中常食用的家禽，關於雞的做法也是數不勝數了，今天小編給大家分享兩道讓你流連忘返，吃了還想吃，快來快來，小編教你如何做雞肉，讓你的孩子對你豎起大拇指！
教你如何做雞肉1
栗子雞
【材料】
雞肉 半隻，栗子 適量，姜蒜 少許，生抽 3湯匙，蠔油 1湯匙，老抽 半湯匙，鹽 半茶匙，冰糖 少許，料酒 1湯匙
【做法】
1、栗子放入水中焯水5分鐘，煮好後趁熱把栗子肉剝去外皮（我比較懶，去市場買剝好去殼的'，回家稍處理就好）；如果帶殼的，需要用刀在栗子上面劃一個口子，鍋中放水加入板栗煮十分鐘後撈出來再方便去殼；
2、雞肉剁成塊，用水沖洗乾淨，瀝乾水，放入蠔油，倒入1湯匙料酒拌勻，醃製15分鐘；
3、剝好的栗子肉檢查一下，有大塊黑斑的就毫不留情的扔掉，影響口感，鍋裏放入多點油，倒入栗子中火炸，將栗子炸至表皮微焦撈起來，這樣栗子在燜煮的時候纔不容易爛。
4、然後將醃製的雞塊倒入鍋中翻炒，讓雞肉的油脂煸出一部分，炒出水分。
5、待雞塊炒至變色後，倒入剛剛炒好的栗子回鍋翻炒。
6、加入沒過栗子的熱水，放入生抽、老抽和少許鹽煮開，自己嘗試一下味道，蓋上蓋子，煮開後轉中小火燜20~30分鐘。途中要注意鍋中水是否幹了，幹了就馬上再加半碗水。
7、最後用大火收汁到你覺得合適的程度即可關火，我覺得不要收的太乾，留適量湯汁拌米飯吃，比吃肉還香。關火之前嘗一下鹹淡，看是否需要再加少許鹽。
教你如何做雞肉2
沙姜雞
【材料】
雞 半隻、沙姜 2塊、生抽 2湯匙、老抽 1湯匙、料酒 1湯匙、蒜 少許、白糖 半茶匙、
【做法】
1、沙姜拍碎，要用拍的做出來滋味纔好！我還特地繼續切碎了。
2、將半隻雞洗乾淨後斬塊，然後加入少許的醬油，鹽，料酒和油，喜歡放生粉的可適量放點；
3、用小手給雞做一個馬殺雞，放置半小時醃製入味；
4、炒鍋倒麻油燒熱，沙薑末倒入鍋中炒香；
5、再加入醃漬好的雞塊進去翻炒，全程大火，炒至雞塊變色；
6、然後加入2大勺生抽、1勺老抽、10g冰糖翻炒均勻，加入沒過雞肉一半的清水，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中小火燜10-15分鐘；
7、最後大火燒至湯汁略幹，撒上蔥花即可；
