西葫蘆,俗名菜瓜。西葫蘆炒蝦仁,因爲海鮮比肉要更加低脂健康,所以這道菜味道很好同時也健康。小編整理了這道菜的具體做法,大家一起來看看!
西葫蘆洗淨,切開,挖去瓤。
切成片。
鍋內下油,放入蔥花,姜,小火煸炒出香味後,放入蝦仁,中火翻炒30秒,放入適量蠔油,繼續翻炒至蝦仁變色。
將切好的西葫蘆下鍋,大火翻炒。
生的`瓜肉是乳白色的,炒至瓜肉漸漸透明就OK,少放點鹽,出鍋。
注意事項
切瓜片小心別切到手指
蝦仁下鍋前可以用廚房吸水紙,吸一下,避免濺油。