人蔘果的禁忌有哪些？在生活中，有很多的水果，不同的水果有不同的營養價值，我們對於人蔘果的印象一般都是來自小時候看的西遊記中偷吃人蔘果的畫面，下面爲大家帶來了人蔘果的禁忌，一起看看。
人蔘果的禁忌有哪些1
一、人蔘果生物成分
據測定，每100克可食人蔘果，含水分88、5克，脂肪0、1克，蛋白質0、8克，碳水化合物4、9克，膳食纖維3、7克及胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C，還含微量元素鈣、硒、鋅、鋁、鐵、鈷等。人蔘果含硒量爲各種果蔬之冠，每百克人蔘果含硒達1、86微克，是缺硒人們補硒的佳果。人蔘果除鮮食外，還能作烹調原料，可炒、炸、蒸、燜、燉、湯、涼拌，又能製作罐頭、糕點、飲料等。
二、人蔘果作用功效
1、性味歸經
人蔘果，味甘，性溫；歸脾、胃經。
2、醫學經典
《食醫心鑑》：“滋補肝腎，潤膚通便。”
3、中醫辨證
人蔘果，可清溼解毒、利水通便、疏肝明目，用於消渴、大便祕結、小便不暢、咳嗽多痰、白內障、夜盲症等病的食之助康復。
4、現代研究
人蔘果含多種營養元素，是因缺鈣而引起疾病的人首選食療果蔬，所含硒、鉬元素，對防癌、抗癌有幫助，所含鈷元素具有防治冠心病、心臟病、高血壓的作用。人蔘果屬低糖低脂果品，對糖尿病患者和肥胖人羣有裨益。現代醫學研究還證實，對80%近視、弱視兒童適當吃人蔘果有益。最近，我國醫學專家鑑定，人蔘果內所含的人蔘皁甙是人蔘的4倍，這使人蔘果有了新的用途。
三、食用注意與禁忌人羣
1、未成熟的人蔘果最好勿食。
2、人蔘果雖含碳水化合物不多，但糖尿病人不宜多食、常食、久食。
人蔘果的.禁忌有哪些2
人蔘果怎麼吃
1、人蔘果炒肉片：
人蔘果250克，豬肉100克，精鹽、味精、素油、料酒、蔥花、薑末、醬油各適量。先將人蔘果去蒂、洗淨、切片，再將豬肉洗淨、切薄片；油鍋燒熱下肉片煸炒，七八成熟時加人人蔘果片和佐料，再炒熟裝盤即可。
2、當做水果鮮食：
生食的人蔘果，一定要充分成熟，纔有淡雅的清香氣，果肉淡黃，爽口多汁，風味獨特。
3、涼拌人蔘果：
將充分成熟的人蔘果洗淨切片入盤中，加人適量精鹽醃漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。
4、籠蒸人蔘果：
即將人蔘果洗淨，縱切至2/3處，讓一部分果皮與果肉相連，將果瓤挖去，再將肉餡填人其中，入籠蒸熟，取出待溫，用潔淨的快刀將其橫切成片，然後食之。此外，作爲蔬菜，還可炸、燜、燉等；深加工還可製成人蔘果果汁、罐頭、果脯、冰淇淋、乳酪、果醬、果酒、蜜餞等。
