喝酸奶的營養價值有哪些，酸奶是當今時代非常受歡迎的飲品，營養價值也是特別的高呢。當你喝酸奶時，可能只是單純的想喝。但如果你在最佳時間的食用酸奶那麼會帶給你更多的營養價值。具體有哪些營養價值呢？請看下文喝酸奶的營養價值有哪些。
喝酸奶的營養價值有哪些1
一、酸奶的營養價值
1、有益消化吸收
有些成年人對乳糖不耐受，一般在飲用牛奶後會造成小腹內脹氣，引起腹痛、腹瀉。在酸奶的製作過程中，乳糖轉化爲乳酸，因此飲用酸奶就不會引起腹痛、腹脹、腹瀉，更有益於對牛奶的消化吸收。
2、抑制腐敗細菌
酸奶所含有的乳酸可以使腸道趨於酸性，酸性環境有利於活性菌的增殖，同時又抑制了腐敗細菌的生長，從而減輕了有毒物質對人體的侵害。酸奶中的乳酸菌在生長過程中還能產生某些抗生素，這些抗生素對抑制傷寒桿菌、痢疾桿菌和葡萄球菌等細菌的生長，對腸道疾病的發生有一定的防治作用。酸牛奶的抗菌成分在發酵48小時後達到頂峯，然後逐漸消失，因此酸牛奶在製成後的兩天內食用效果最理想。
3、提高礦物質的利用率
酸奶中的乳酸能使鈣從與酪蛋白結合的形式中游離出來，並與其結合成乳酸鈣，從而有利於人體的吸收。此外，酸奶中的磷、鐵等礦物質也與乳酸結合成鹽類，從而大大提高了礦物質在人體中的利用率。
二、什麼時間喝酸奶最好
1、飯後喝有利於吸收營養
一般來說，飯後30分鐘到2個小時之間飲用酸奶效果最佳。人在通常狀況下，胃液的PH值在1—3之間；空腹時，胃液呈現酸性，PH值在2以下，不適合酸奶中活性乳酸菌的生長。只有當胃部PH值比較高，才能讓酸奶中的乳酸菌充分生長，有利於健康。飯後兩小時左右，人的胃液被稀釋，PH值會上升到3—5，這時喝酸奶，對吸收其中的營養最有利。
另外，如果在空腹狀態下飲用酸奶，很容易刺激胃腸道排空，酸奶中的.營養來不及徹底消化吸收就被排出；飯後喝則可減少刺激，讓酸奶在胃中被慢慢吸收。
2、晚上喝補鈣效果最好
酸奶是食物中鈣的良好來源，從補鈣的角度看，晚上喝酸奶好處更多。因爲晚間12點至凌晨是人體血鈣含量最低的時候，有利於食物中鈣的吸收。同時，這一時間段中人體內影響鈣吸收的因素也較少。雖然牛奶中也含有很高的鈣，但與它比起來，酸奶中所含的乳酸與鈣結合，更能起到促進鈣吸收的作用。
不過，晚上喝酸奶時一定要記住，酸奶中的某些菌種及酸性物質對牙齒有一定的損害，喝完後應及時刷牙。
3、酸奶存儲需知
酸奶目前有瓶裝、杯裝、袋裝、屋形包裝等包裝材料，保質期短則數日，長的可達20天。
屋形酸奶採用屋形紙盒保鮮包裝，0-4度C低溫冷藏，保質期爲7天，杯裝酸奶採用2-6度C冷藏，保質期爲14天；袋裝酸奶2-10度C低溫冷藏，保質期爲48個小時。酸奶飲料在常溫陰涼乾燥處保存，保質期可達8個月。
由於酸奶不含防腐劑，如果保存條件不好，酸奶中的活體乳酸菌會不斷繁殖，產生的乳酸使酸度不斷提高，酸奶的口感變得過酸，嚴重時酸奶會變質。因此，夏季購買酸奶要格外注意酸奶的保存環境，最好不要購買長時間在溫度較高的地方擺放的酸奶。
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什麼時間喝酸奶好？
從營養的角度說，喝酸奶也講究時間，喝多了還會給身體帶來負面效果。
喝酸奶的好處
1、促進新陳代謝
酸奶中含有的大量乳酸菌能有效的促進胃腸蠕動，可以將一些久留於人體的廢物排出體外。而且酸奶也能減少廢物在人體內的存留時間，從而起到促進人體身體健康的作用。此外飲用酸奶對緩解便祕的幫助非常大，如果在飲用酸奶時再配上香蕉，效果會更好。
2、減肥
因爲酸奶有促進新陳代謝，調節體內的菌羣平衡。酸奶還能極時排出人體廢物，清除人體垃圾的作用，所以常飲用酸奶會有減肥的作用。但是酸奶不適宜在剛吃過飯時飲用，如果剛吃過飯就開始飲用的話效果只會適得其反。酸奶本身也是有一定熱量的，所以好的飲用時間是飯後半小時以後。
3、控制食慾
大家都知道飲食是人們生活的基礎保障，但是這種保障卻是適當好，不宜過多的。可是現在很多人都屬於營養攝入過盛的狀態，所以適當減少下食物的攝入量還是很有必要的。
4、提高免疫力
酸奶具有改善腸道環境，提高機體免疫能力的功效，所以有便祕，腹瀉，腸炎等困擾的朋友可以通過喝酸奶來調節一下，因爲酸奶中含有很多的活性菌，可以起到消炎的作用，也能夠調節體內菌種的平衡，促進腸胃蠕動。
5、補充鈣質
酸奶含有維生素D，鈣元素，對補鈣起到很好的促進作用。與牛奶相比，酸奶中的乳酸與鈣的結合，更加有利於人體對鈣質的吸收。
人們常常疑惑白天和晚上什麼時候喝酸奶更加容易吸收，研究表明，夜間12點至凌晨這段時間裏，人體內血鈣含量最低，所以，晚上喝酸奶更容易吸收，但需要注意，喝完要刷牙哦。
6、防止輻射
整天面對電腦最苦惱的應該就是電腦輻射問題了，因維生素B具有防止輻射損傷的作用，所以，含有豐富的維生素B的酸奶可謂是電腦族的福音。在忙碌的午後，喝上一杯酸酸甜甜的美味酸奶，既能夠給下午的工作帶來活力，又可以抑制輻射給肌膚和身體帶來的傷害。
喝酸奶必須懂6件事
1、喝酸奶並不是老少皆宜
事實上，酸奶雖好，但並不是所有人都適合食用。腹瀉或其他腸道疾病患者在腸道損傷後喝酸奶時要謹慎；1歲以下的小寶寶，也不宜喝酸奶。
