綠豆餅是男女老少愛吃的一種甜點，那麼肯定也有人想在家自己動手製作綠豆餅，卻無從下手對不對，那小編就來教教大家綠豆餅的做法，以下是小編收集的綠豆餅做法，歡迎收藏參考噢！希望大家喜歡！
綠豆餅的做法1
食材準備
低粉170克，豬油65克，綠豆半斤，水50克，白糖50克，黃油30克。
方法步驟
1、將綠豆洗淨，泡水2小時，泡好後加水用高壓鍋煮爛；
2、然後放入攪拌機中打成綠豆泥，倒入平底鍋中，加入黃油，白糖，小火煮成豆沙餡；
3、取100克麪粉，30克豬油和50克水混合做成油皮，70克麪粉和35克豬油混合成油酥；
4、靜置半小時後，將皮和酥分成小劑，皮中包入酥，然後擀成長條捲起；
5、蓋膜靜置15分鐘，然後再擀長，捲起後靜置15分鐘，再重複一次；
6、將小劑擀成圓餅狀，包入綠豆餡，包好後略微壓扁放入刷油烤盤中；
7、讓入預熱190度的烤箱中層，烤20分鐘左右，其中需將餅翻面。
小貼士
綠豆也可以去皮之後再做綠豆餡，口感會更好。
綠豆餅的做法2
食材準備
綠豆，糖，花生油，熟糯米粉
方法步驟
1、將綠豆浸泡1碗，然後蒸熟；
2、將煮好的的.綠豆晾涼，放入料理機中，加入糖，花生油拌勻；
3、將做好的綠豆餡放入模具中，撒上糯米粉，壓實即可。
小貼士
放入模具前不夠乾的話可以放入微波爐中打一打。
綠豆餅的做法3
材料：綠豆1杯、白菜泡菜200g、蕨菜100g、豬肉200g、綠豆芽150g、蔥2棵、紅辣椒2個
佐料：醬油2大勺、切好的蔥1大勺、搗好的蒜1/2大勺、胡椒麪1/4小勺、香油1小勺、芝麻1小勺、食用油1杯
做法：
1、把去皮的綠豆泡在涼水裏，用手搓去皮，並按綠豆130g:水90cc的比例磨好調味。
2、把豬肉磨成肉沫並加佐料。
3、把綠豆芽用鹽水燙出來，將蕨菜的硬杆切掉；蔥切成絲；泡菜除水份後切成絲；紅辣椒去子切圓。
4、在平鍋裏放油，並放一勺磨好的綠豆，再放豬肉、綠豆芽、蕨菜、泡菜、蔥，上面放磨好的綠豆翻過來煎（直徑越小越好煎），煎好後直接蘸醋醬油吃即可。
