山藥的功效都有哪些，山藥在日常生活中是很常見的，山藥的做法是有很多的，不僅可以拿來煮湯還可以用來炒，但是有很多人不知道吃山藥的相關功效是什麼，下面小編分享山藥的功效都有哪些，一起來看下吧。
山藥的功效都有哪些1
山藥的介紹
山藥歸於薯類，富含豐盛的碳水化合物和膳食纖維，多種維生素，包括胡蘿蔔維生素B1、B2、和鈣、鱗、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、銅等多種礦物質。
山藥的種類不少，對比有名的有鐵棍山藥和淮山藥。鐵棍山藥首要產於河南、山東一帶，與通常山藥比較，毛須多、色白、水分少、粘度大，體質堅重，入水久煮不散。淮山藥又名水山藥，首要產自江蘇、安徽等地，它的莖通常帶紫紅色。細毛山藥根呈圓柱形，皮薄，表面有細毛，黃色；有黃褐色斑痣；肉質細白。
適宜食療的人羣
方案冬季進補的人、秋冬進補前吃點山藥，更有利於補品的吸收。山藥爲補中益氣藥，具有補益脾胃的作用， 格外適宜脾胃衰弱者進補前食用。
山藥是瘦身的好幫手，因爲山藥中富含的熱量少，養分多，富含豐盛的粗纖維，簡略增加人的飽腹感，起到控制進食希望的作用。而且山藥的脂肪含量低，然後抵達瘦身的意圖。
四肢發涼的女人，中醫認爲，四肢冰涼與體質衰弱有密切關係，而山藥烏雞湯和龍眼山藥羹具有極好的.補中、益氣、養血作用，格外適宜四肢發涼患者。
易患感冒的白叟，山藥具有健脾益氣的作用，因此，多汗、重複感冒的氣虛患者在秋冬應當適度增加山藥的攝入量/可以把山藥炒食、蒸食、拔絲，也可以與大米、小米、大棗一起煮粥食用。
消化不良者，山藥富含澱粉酶、多酚化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功用，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論皮陽虧或胃陽虛，皆可食用。
肺虛咳嗽者，山藥富含黏液質，有潤滑、潤澤作用，故可益肺氣、養肺陰，治療肺虛咳嗽之症。
山藥三種生津止咳養肺脾的做法
四寶甜湯
材料：山藥半斤去皮切成丁狀、白木耳2兩、蓮子3兩、龍眼乾2兩、冰糖4兩、水八杯。做法、先將蓮子、白木耳泡水/準備完成後先將蓮子加水煮軟，再參與山藥、白木耳、冰糖續煮3分鐘後，再放入龍眼乾煮開即可食用。
山藥手卷
材料：山藥4兩、雞蛋1個、混合蔬菜丁300克、火腿片6片，沙拉醬3勺。做法、準備完成後先把山藥洗淨切小塊丁狀和蔬菜丁一起燙熟後撈出備用。雞蛋煮熟切小塊丁狀，最終將一切材料以火腿片捲起、再用牙籤刺進固定，淋沙拉醬即可食用。
攝生甜湯
材料：準備白木耳10公克、山藥去皮磨成泥狀、紅棗20粒、冰糖恰當、生果丁罐頭一罐。做法、準備完成後先將紅棗、白木耳放入水中泡水脹大，再將白木耳放入果汁機加500cc水中打碎備用，再將白木耳漿、紅棗，恰當冰糖放置鍋中並參與1公升的水煮開後參與山藥泥邊加邊攪拌最終參與生果丁即可食用。
山藥的功效都有哪些2
山藥的功效與作用
1、山藥能幫助消化
山藥不但是一種營養豐富的蔬菜，還是一種食療功效特別出色的特色食材，幫助消化就是它最重要的功效之一，山藥中有多種酶類成分存在，這些酶類物質進入腸胃以後能提高腸胃的吸收能力，加快它們對食物的消化和吸收。
2、山藥能補腎
補腎是山藥這種食材的重要作用之，它裏面有多種對人類有益的營養物質，人們食用以後可以把它們快速吸收，起到強壯身體和滋腎補陰等多種作用，經常食用能減少男性腎虧和女性白帶異常，以及小便不利等多種不良症狀的發生。
3、山藥能保護心腦血管
山藥中有多種礦物質和級生素，其中維生素E的含量就比較高，這種物質進入人體以後能抑制血管的老化，同時也能減少毒素在血管中的積存，對軟化血管，抑制血栓生成有很明顯的好處，經常食用能讓心腦血管類疾病的發病率明顯降低。
4、山藥能降血糖
山藥是一種適合糖尿病人食用的理想食材，它裏面有一種天然的黏液蛋白，這種物質進入人體以後能增加胰島素的分泌量，能讓人們升高的血糖降下來，對緩解糖尿病和預防糖尿病併發症有很大的好處。
幹山藥片是把新鮮山藥去皮切片以後，將烘乾晾曬得到的一種乾貨食材，它保留了新鮮山藥中的豐富營養，能補脾健胃，也能補益肝腎，經常食用能滋補強壯身體，今天爲大家介紹的是幹山藥片的食用方法，能讓大家知道幹山藥片怎麼吃。
幹山藥片怎麼吃
1、幹山藥片可以用來煮粥吃，再用幹山藥片煮粥的時候，需要準備適量的大米，把它淘洗乾淨以後放入砂鍋中加入適量清水加熱煮開，熬煮10分鐘，再把準備好的幹山藥片和無骨脂以及山茱萸等中藥材一起放入到粥鍋中調勻後繼續熬煮，等粥熬好以後取出加少量白糖調味就可以。
2、幹山藥片還能煎湯喝，它是一種保健食材，也是一種中藥材，他在治療人類脾胃不和或肝腎陰虛時，能與其他多種中藥材搭配的一起煎湯服用，但在用它與其他中藥材一起煎湯服用時要注意它與不同藥材之間的搭配比例。
幹山藥片的食用方法
1、炒山藥片
幹山藥片能炒着吃，在潮以前需要先把幹山藥片放在水中浸泡半小時，讓它吸水變軟，然後準備適量的瘦肉片和蔥花與食用油，在鍋中放食用油加熱後，把蔥花和肉片入鍋炒到肉片變色，再把幹山藥片入鍋，快速翻炒，炒的過程中需要放生抽和少量米醋以及食用鹽調味，炒熟後直接出鍋裝盤就能吃。
2、山藥片煲湯喝
幹山藥片可以用來煲湯喝，在用幹山藥片煲湯的時候，需要準備500克新鮮的排骨，把它洗淨以後剁成段，冷水入鍋加熱煮開去掉血水，把排骨取出以後去掉水分，放入砂鍋中加入準備好的幹山藥片和適量蔥姜，再放入適量的胡蘿蔔和足量清水一起煲煮成湯，煮好以後加食用鹽調味就可以。
