赤小豆粉葛鯪魚湯的做法，相信大家都非常喜歡喝湯，尤其是魚湯，它很有營養，多喝魚湯能夠補充非常多的營養物質，幫助我們健康，下面我們就一起學習一下赤小豆粉葛鯪魚湯的做法吧。
赤小豆粉葛鯪魚湯的做法1
材料
赤小豆100克，粉葛750克，陳皮少許，鯪魚500克，生薑3片。
做法
1、赤小豆、陳皮洗淨；粉葛削皮洗淨，切塊。
2、鯪魚去鱗及內臟，洗淨，慢火煎至微黃。
3、把所有材料一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升，武火煲沸後，改爲文火煲2小時，放適量食鹽調味便可。
功效
赤小豆性平，味甘、酸，能利溼消腫（水腫，腳氣，黃疸，瀉痢，便血，癰腫）、解毒排膿。粉葛味甘、辛，具有解肌生津、透疹、退熱、昇陽止瀉等功效。鯪魚味甘性平，其味道鮮美，具有健筋骨、活血行氣、逐水利溼作用。陳皮爲辛香之物，而陳皮具有理氣健脾、燥溼化痰的功效，加後可以增加湯的香味，也可以防止脘腹脹滿。放生薑主要是爲了去除腥羶味道，增加湯的'鮮美。
故此湯功效具有清熱利溼，解肌消腫的功效，尤其適用於外感溼熱之邪，症見熱毒癰瘡、關節屈伸不利、舌紅苔黃之人服用。
赤小豆粉葛鯪魚湯的做法2
材料：
鯪魚、豬骨、粉葛、赤小豆、陳皮、蜜棗、姜。
做法：
1、鯪魚用姜兩面煎至金黃，備用。
2、赤小豆和陳皮提前泡一下。
3、豬骨飛水，洗淨。
4、粉葛去皮切大塊。
5、冷水放蜜棗、陳皮、赤小豆、粉葛、豬骨，煲滾。
6、水滾後放進鯪魚。
7、繼續煲2小時。放鹽調味即可。
