菱角粉應該怎麼吃

菱角粉應該怎麼吃？菱角粉是在中醫中認爲能清熱解毒，降心火的食物。菱角粉的食用和澱粉功效也是一樣，不過它們的煮的方式不一樣，下面小編分享菱角粉應該怎麼吃，一起來了解一下吧。

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1、菱角羹

菱角粉能夠用水調開，然後另外起一個大鍋，將大棗熬製煮爛，最後加入菱角粉攪拌片刻，煮10分鐘即可，菱角粉怎麼吃這個問題就迎刃而解了呀。

2、菱角粉粥

菱角粉還可以煮粥吃，直接用大米煮到半熟的時候加入適量的菱角粉，與紅糖一起煮，早晚使用有很好的'養生作用。

3、做麪條糕點

菱角粉不僅可以做成麪條麪皮，或者加入到糕點中做成食物也是非常美味的，想不到菱角粉怎麼吃，就來嘗試一下吧，用於提鮮，讓麪糊更粘稠有彈性。

菱角粉是用來做什麼的

菱角粉的成分其實就是生粉的一種，所以菱角粉是用來吃的，可以勾芡食物，也可以用水衝調成糊狀，做成飲品。菱角粉也可以煮着吃，熬成透明色放入冰箱，凍起來非常美味。

菱角粉的食療作用

1、提高免疫力

菱角粉中的銅礦物質形式與免疫機能有關的酵素。

2、降低脂肪和血壓

菱角粉中富含鉀元素，對神經和心臟有教好的修復作用，促進肌肉收縮，擴張毛細血管，改善人體血壓，但是不適合腎病患者。

3、安神靜心

菱角粉中還含有碳水化合物，被人體分解爲葡萄，能很快改善我們的疲憊、頭暈、失眠多汗等狀態等，從而達到一個安神除煩的效果。

4、清熱解毒

中醫認爲菱角粉爲涼性食物，入脾胃能夠消除人體血液中的熱度，還有助於肝臟解毒，拍出體內的毒素，促進身體健康。

5、護髮養顏

菱角中的維生素B1、B2，維生素C，胡蘿蔔素等多種維生素，能增強皮膚的抗損傷能力，長期食用能滋潤皮膚，烏黑秀髮。

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菱角粉怎麼衝

菱角粉衝調方法很簡單，可以用開水邊衝邊攪拌，攪拌成粉狀物消失，粉液呈現透明狀即可，吃起來和藕粉有些相似，細膩順滑，風味極佳。不要用溫水衝，也不要用冷水衝，而且在衝調時，一定要邊倒開水邊攪拌，這樣才能均勻的受熱，不會出現團坨。

菱角粉衝的時候一定要順時針方向，菱角粉怎麼衝不起坨，記住朝一個方向攪拌，千萬不要等開水倒完後再來攪拌，這樣最易出來成團或成坨現象。也易出現受熱不均勻，導致粉末狀，影響口感，吃起來也不顯細膩，邊衝邊調最好喝。

菱角粉衝了怎麼不糊

菱角粉衝了不糊，說明水放多了，稀釋了粉的濃稠度，所以纔會導致衝調後不糊，很清。在衝調時，不要一次性的將水攝入，再進行調和。一定要邊衝，邊攪拌，這樣不僅可以均勻受熱，還能調控好稀稠濃度，不會出現過濃稠或者過稀情況。

菱角粉沖泡的方法對於成品濃稠的影響很大，所以衝了不糊，就要找原因，通常按照邊加開水，邊攪拌的方法，是可以很好的控制濃稠度的，一般不會出現成品過稀的情況，如果出現了，只能說明菱角粉的品質問題，不是衝調問題。