蒲公英根紅茶如何做

蒲公英根紅茶如何做，蒲公英根紅茶是一種很健康的養生茶，就是用蒲公英根和紅茶一起製成的，味道非常好，而且營養功效非常多。下面是小編給大家分享蒲公英根紅茶如何做！

蒲公英根紅茶如何做1

1、蒲公英根紅茶在製作時要採集自然界中野生純淨無污染，無蟲蛀的新鮮蒲公英，採集時要把它的根一起挖出來，然後把它的葉子與花還有根全部分開，製作根紅茶時主要使用它的根。

2、把準備好新鮮蒲公英根去掉表面的泥沙，然後用清水反覆沖洗，洗乾淨以後晾乾表面的水分，再把它切成1~2釐米左右的段狀，然後把它放到陰涼通風的地方進行微調，微調時的溫度應該控制在40~60度之間，12小時以後蒲公英根中的含水量能下降到50%~60%，而且它的顏色也會加深。

3、等蒲公英根質地變軟用手摺不斷時就說明它已經萎凋完成。這時需要準備一個大點的盆子或者準備專用的揉捻機，把蒲公英的根放到裏面進行反覆的揉捻，最後把它表面的黑皮去掉。

4、蒲公英根揉捻結束以後就要進行發酵，紙板上攤平以後，上面蓋上白棉布，然後把環境溫度控制在60度以上，也可以直接把它放入到專用的發酵機中，等它發酵完成以後取出放入烘乾機烘乾這時自制的.蒲公英根紅茶就已經做好，取出以後放到密封的容器中保存，需時取出適量就能泡水喝。

蒲公英根紅茶如何做2

1、截根：將鮮蒲公英根用鍘刀或切葉機截根，約3公分長短；

2、清洗：蒲公英根有大量白色汁液，因此在裁切之後需要清洗，然後撈出晾乾；

3、萎凋：可適當蒸發水分，根條柔軟，韌性增強，便於造形。此外，可使根條的青草味消失，清香欲現，是形成紅茶香氣的重要加工階段。萎凋方法有自然萎凋和萎凋槽萎凋兩種。自然萎凋即將蒲公英根薄攤在室內或室外陽光不太強處，擱放一定的時間。萎凋槽萎凋是將蒲公英根置於通氣槽體中，通以熱空氣，以加速萎凋過程；

4、揉捻：可成形並增進色香味濃度，同時，由於蒲公英根的細胞被破壞，便於在酶的作用下進行必要的氧化，利於發酵的順利進行；

5、發酵：是紅茶製作的獨特階段，經過發酵，蒲公英根條逐漸變紅，形成紅茶紅葉紅湯的品質特點；

6、乾燥：是將發酵好的蒲公英根坯，採用高溫烘焙，迅速蒸發水分，達到保質幹度的過程。