簡單營養自制幼小兒童早餐食譜

蝦仁蛋餃、菠菜豆腐湯

原料：蝦仁20g，雞蛋1個，菠菜25g，豆腐50g，豬瘦肉餡5g，蒜苗、澱粉、姜、蔥適量

製作方法(蝦仁蛋餃)：健康之路

前夜將蝦仁焯熟，控幹後剁碎，加豬瘦肉餡、適量蒜苗、蔥薑末、精鹽等攪拌均勻，煨好。

清晨，1個雞蛋打入適量幹澱粉中，加清水調成糊狀。平底鍋中加植物油，將雞蛋糊一大匙倒入鍋中，文火攤成小蛋餅。前夜煨好的蝦仁餡加少量植物油，分別包入攤好的蛋餅中，入蒸鍋蒸8分鐘即可。

製作方法(菠菜豆腐湯)：

豆腐洗淨切丁，放入沸水中。

1分鐘後，洗淨的菠菜也投入鍋中，同時關火，點少量精鹽、芝麻油即可。注：豆腐在我國已經有兩千多年的歷史了，每100克豆腐中含蛋白質15.1克、鈣286毫克、磷156毫克、鐵7.2毫克、維生素B1、維生素B2等人體必需的營養元素。而且寶寶容易消化，是寶寶佐餐的佳選。

黃瓜蛋餅做法一

主料：麪粉80g、黃瓜100g

輔料：油適量、鹽適量、雞蛋3個

步驟：

1.黃瓜洗淨，切成絲，蔥切末備用。

2.雞蛋打入碗中，攪散。

3.放入切好的黃瓜和蔥末。

4.放入適量麪粉。

5.撒入適量鹽，攪拌均勻。

6.平底鍋燒熱，放適量油。

7.燒熱後，倒入麪糊，搖動鍋子，將餅攤平。

8.煎至兩面金黃，出鍋，切塊即可。

黃瓜雞蛋早餐餅做法二

主料：黃瓜1根、小麥麪粉300g、雞蛋2個

輔料：鹽1茶匙

步驟：

1、黃瓜切丁，用料理機打成泥汁。

2、拌入麪粉，加入鹽，成爲糊狀。

3、電餅鐺燒熱，舀一勺黃瓜麪糊，用木鏟均勻攤開後，稍微凝固，磕一個雞蛋用木鏟撥均勻。

4、蓋上上蓋，餅和雞蛋成型捲起。

奶+菜包/肉包+蔬菜：酸奶含豐富的乳酸菌，對人體的貢獻甚至大於牛奶。但是酸奶不能早上空腹喝，最好和包子、饅頭等搭配吃。如果是素包如香菇菜包等，營養就比較齊全了;如果喜歡吃肉包，必須再補充些蔬菜、水果，或者用蔬菜汁、水果汁代替，最好是鮮榨的。

兒童簡單營養早餐食譜

雞蛋羹

也叫蒸雞蛋糕，是一款很營養很簡單的減肥早餐食譜，不但好吃而且很容易做，不會耽誤太多時間，而且適合老少各種人羣食用，又嫩又滑入口即化的感覺讓人無法忘懷。

Step1：雞蛋用清水洗淨後，磕入碗中，用筷子將雞蛋打散。

Step2：接着倒入70克溫開水，接着倒入200克加熱後晾溫的純牛奶，用濾網過濾一下。

Step3：把過濾好的蛋奶液慢慢倒入玻璃盛器中，封上保鮮膜，冷水放入蒸鍋蓋上鍋蓋，水開後轉中火蒸10分鐘關火

Step4：取出澆上調好的鮮味汁和香油就可以吃了。

胡蘿蔔早餐餅

胡蘿蔔是蔬菜中營養最爲豐富的，含有大量的維生素和礦物質，保護眼睛的同時也有瘦身的效果，作爲早餐來食用最好不過了。

Step1：胡蘿蔔擦絲，雞蛋打散，加入少許麪粉和牛奶，調入鹽和白胡椒粉。

Step2：胡蘿蔔絲用油煸炒軟，將胡蘿蔔絲和玉米倒入拌好的蛋糊裏。

Step3：鍋裏倒入少許油，將餅糊用勺子盛到鍋上，整理出小圓餅的形狀，以小火煎熟即可。