立春養生飲食原則
春天陽氣升發，活動加快，消耗過大，進補可補充營養，使人體陰陽達到動態平衡。由於春天萬物復甦，植物處於生長髮育較快階段，人體也是如此。再有，春天多風、氣候乾燥，這是與其他季節不同之處。
因此，春季飲食要貫徹以升爲主的原則，也就是說，宜適當吃些能溫補陽氣的食物，但要以平補爲主。這是因爲春天陽氣升發、多風少雨、氣候乾燥，如果補得太過，很容易上火。
不同的人有不同的補法，老年人由於腑功能逐步衰退，陽虛明顯，春季平補甘溫之物爲主，如大棗、山藥、蓮子等；對於上班族，尤其經常加班加點、超負荷工作的人羣，在補陽氣的同時，也要補陰，多吃山藥、春筍、菠菜、韭菜、木耳、鍋巴、木瓜、百合、枸杞等；中醫認爲小兒爲“純陽”之體，所以，春季最好不補。
總之，春季進補要因人而異，以平補爲好，適當多吃甘味，少食酸味食品。
立春養生吃這些食物
1.蘿蔔
冬春交替時節，吃蘿蔔再合適不過了。初春時節，乍暖還寒，特別是到了傍晚，氣溫明顯降低，體質虛弱之人，此時容易感受寒邪而引發感冒。
2.韭菜
立春養生吃韭菜壯陽效果更佳哦。春天氣候冷暖不一，需要保養陽氣。而韭菜最宜人體陽氣，有天然偉哥之稱。韭菜含有揮發油、蛋白質、脂肪和多種維生素等營養成分，有健胃、提神、強腎等功效。
3.紅棗
立春養生宜少吃酸的，多吃甜的。中醫認爲春季爲肝氣旺盛之時，多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃，所以立春養生少食酸味食品。所以立春養生少食酸味食品。而人們在春天裏的戶外活動比冬天增多，體力消耗較大，需要的熱量增多。但此時脾胃偏弱，胃腸的消化能力較差，不適合多吃油膩的肉食，因此，熱量可適當由甜食供應。紅棗正是這樣一味春季養脾佳品。
4.菠菜
在衆多的蔬菜之中，適宜養肝護肝的就有菠菜。菠菜爲春天應時蔬菜，立春養生吃菠菜具有滋陰潤燥、疏肝養血等作用。極爲常見所以普通，菠菜不過是一種菜中凡品。作爲凡品的菠菜吃法是很多的，煮粥即是普通一途。春季養生可用菠菜來煮粥。
5.豆芽
豆芽具有發散的功能，吃下去不但能利溼，還會幫助人體生髮陽氣。立春養生吃吃豆芽的時候也不必加肉，以免加重胃腸負擔。
6.蜂蜜
中醫認爲，蜂蜜味甘，入脾胃二經，能補中益氣、潤腸通便。春季氣候多變，天氣乍寒還暖，人就容易感冒。由於蜂蜜含有多種礦物質、維生素，還有清肺解毒的功能，故能增強人體免疫力，是春季最理想的滋補品。
7.春筍
被譽爲素食第一品的春筍作爲美味佳餚，自古以來備受人們喜愛。文人墨客和美食家對它讚歎不已，有嚐鮮無不道春筍之說。
8.櫻桃
素有春果第一枝的美譽，目前在我國各地都有栽培。櫻桃果實肉厚，味美多汁，色澤鮮豔，營養豐富，其鐵的含量尤爲突出，超過柑橘、梨和蘋果20倍以上，居水果首位。
