沒有冰箱怎麼保存冷凍食物可以放在通風處、冷水中、空調下或者進行醃製。
放在通風處
食物放在通風處保存的時間會較長一些，在清爽的季節，這樣做是非常有效的，如果是炎熱的夏天，這樣做也會起到一定的作用，但是不會保存太久。
放入冷水中
溫度是決定食物保存時間的重要因素，所以將食物裝入袋子中，浸泡在冷水中也可以延長食物的保存時間，但是要注意不能浸泡太久。
放在空調下
在家裏的房間一般都會有空調，空調下方的溫度會稍低於室溫，將食物放在空調下可以將食物保存久一點。
醃製食物
很多食物是可以用於醃製工藝，多鹽的環境微生物不易生存，食物不易變質還可以保存很久。
冷凍食品，在常溫保存4天，可以這麼做：
1，在冰塊里加銨鹽或鹼，如果食品中不可添加，就用薄膜隔離後再用有添加的冰包裹。
2，在冰點的`常溫下，冰是不會融化的。
3，減少與空氣的接觸面，就是真空包裝。
4，杜絕熱輻射傳遞，用反光薄膜包裹。
5，將冰塊架空處理或是墊吸水棉，避免液化後冰水加速冰塊融化。
6，加白色泡沫箱保溫。
7，加冰塊降溫，如果有條件，可以冰箱，液態氮，乾冰等。
地球環境最低溫度爲零下91度到最高溫度71攝氏度，南北半球晝夜溫差和一年四季都不同，如果是零下就不用多說了，0-10℃問題也不算太大，所以本文按照我們平時的生活適宜溫度23攝氏度來說明。
果蔬類、肉禽類、水產類均可冷凍儲存
冷凍蔬菜，省地又方便。建議大家適量存一些冷凍蔬菜，如豌豆、西蘭花、玉米粒、胡蘿蔔片等，沒有新鮮蔬菜時可以應急。
冷凍蔬菜從冰箱拿出來後，開水快速焯一下就可直接烹調，非常方便，其膳食纖維、礦物質、類胡蘿蔔素、維生素E等都得到了很好保留。
其實，自己在家也可做一些冷凍蔬菜。選擇一些如豌豆、西蘭花、胡蘿蔔等適合冷凍的蔬菜，將蔬菜改刀成適合烹調的形狀後焯水，瀝乾後分裝成小包裝，放進冰箱冷凍。注意不要冷凍太久，儘量兩個月內吃完。
冷凍肉禽類，營養損失小。肉禽類冷凍後，其蛋白質和礦物質含量基本不會在保存過程中發生變化，不影響其核心營養。買肉要到正規的超市、賣場，選購有資質的企業生產的`產品；
注意查看產品的生產日期、保質期和QS標誌；產品包裝要密封完整；產品表面有光澤，無大量冰霜晶體殘留；觸摸產品表面，手感堅硬，未出現軟化現象；肉禽產品沒有大量血水、冰塊殘留。
鮮活水產，脫水後再冷凍。不建議大量囤購鮮活水產，因爲新鮮魚蝦、貝類等水分含量高，家庭冰箱冷凍後其口感會發生明顯變化。如果已購買鮮活水產，儲存之前可做一些簡單處理幫助食材脫水。比如：將蝦焯水、將貝類焯水去殼，將魚類用薑絲、鹽、料酒、辣椒等醃製後，再將食材分成小份冷凍，可減低冷凍對肉質口感的破壞。
冷凍食品也有“儲存時間表”
冰箱不等於保險箱，不同食物的冷藏（4℃左右）或冷凍（零下18℃左右）都有具體的安全時限。如豬、牛、羊等紅肉，10—12個月；雞、鴨、鵝、鴿等禽肉，8—10個月；肉餡3—4個月；
動物內臟3—6個月；魚、蝦、貝類等海鮮，3—6個月；熟肉及肉類菜餚2—3個月；醬牛肉、醬肘子、粉蒸肉、炸肉丸等鮮肉半成品，3—6個月；速凍餃子、包子、湯圓、餛飩等，1個月左右；焯水後的.蔬菜，1—2個月；
新鮮葉菜/根莖類蔬菜，不要冷凍；新鮮雞蛋/煮雞蛋，不要冷凍。
此外，前期處理對冷凍食品的保質期也有很大影響。
比如：
1.鮮魚未經任何處理就冷凍，只能保存1—2個月；但處理後再冷凍保質期能延長至半年。
2.家禽、海鮮、河鮮應掏淨內臟、裏外洗淨再冷凍；其他食品和肉類在冷凍前也需仔細清洗。
3.所有食品在放入冷凍室前，都應分成一次食用的分量，用保鮮袋或保鮮膜仔細包好，防止水分損失。
4.最好在外包裝貼上標有日期和名稱的標籤，便於以後取用。
最好用冷藏室或微波爐解凍食物
有人喜歡把冷凍食物泡在熱水裏，這樣會使食物中的脂肪提前跑出來，影響食物的營養和口感；還有人喜歡把食物泡在自來水中解凍，這樣也容易造成營養損失、破壞食物口感並導致微生物滋生。一句話，不推薦用水泡解凍的方式。
而室溫解凍通常需要2小時以上，也不推薦，因爲大多數致病菌在5℃—60℃環境中可大量繁殖。這裏推薦兩種既可保留營養且安全的解凍方法。
1.提前放在冷藏室化凍。把要解凍的食物提前從冷凍室取出，用保鮮盒或保鮮袋裝好後，放在冰箱冷藏室下層，化凍後即可用來烹調。缺點是耗時久，一般大塊肉類至少要提前12小時放到冷藏室，小塊的時間可減半。所以，建議不要直接將整塊肉放入冰箱，而是在冷凍食物前將其切成小塊，根據一次食用量分裝冷凍。
2.用微波爐解凍。如果着急烹飪，可用微波爐解凍，幾分鐘就可完成。微波解凍是從食物內部加熱，解凍時間短，營養損失較小。但微波解凍時溫度設置不能過高，否則會引起蛋白質變性與水分流失；
並且待解凍食材形狀儘量要規則，最好是扁平狀，受熱才更爲均勻。如果不瞭解多長時間解凍最合適，可以先嚐試一個比較短的時間。
