茄子燒烤幾種做法

茄子燒烤幾種做法，燒烤已經成爲我們日常生活中不可或缺的一部分，而燒烤的食材中茄子的口感也是非常好的，茄子的肉質細膩，含有豐富的纖維素和膳食纖維，是我們飲食中必不可少的一種食材。下面就來分享茄子燒烤幾種做法。

茄子燒烤幾種做法1

做法一：烤原味茄子

1、準備好新鮮的'茄子，在表面洗淨後晾乾，然後將它們在內外塗上一層橄欖油。

2、把茄子放在烤架上，烤架需要提前用紙巾擦拭乾淨。

3、把烤架放在燒烤爐上，火力控制在中等強度，烤制時需要經常翻動茄子。

4、當茄子燒烤到至少熟軟時，立即取出，並在表面撒上一層鹽和黑胡椒即可食用。

做法二：洋蔥味茄子

1、準備好新鮮的茄子，在表面洗淨後晾乾，然後將它們在內外塗上一層橄欖油，然後在內部放入一些切碎的新鮮洋蔥。

2、把茄子放在烤架上，烤架需要提前用紙巾擦拭乾淨。

3、把烤架放在燒烤爐上，火力控制在中等強度，烤制時需要經常翻動茄子。

4、當茄子燒烤到至少熟軟時，立即取出，並在表面撒上一層鹽和黑胡椒即可食用。

茄子燒烤幾種做法2

燒烤茄子雞蛋是一道非常受歡迎的菜品，在夏季BBQ時，更是受到大家的喜愛。它的味道濃郁，富有層次感，經過煮熟後，茄子的香氣與雞蛋的鮮味撲鼻而來，讓您食指大動。

準備材料：

1、 茄子 2個

2、 雞蛋 2個

3、 青椒 1個

4、 紅椒 1個

5、 大蔥 適量

6、 醬油 適量

7、 薑末 適量

8、 辣椒粉 適量

9、 鹽 適量

10、 糖 適量

11、 木炭

做法步驟：

1、 先將茄子切成1釐米左右的薄片，青椒、紅椒切成絲，大蔥切成小段備用。

2、 雞蛋打入碗中，加入適量的鹽、糖、薑末、辣椒粉，用筷子攪打均勻。

3、 在烤架上放置木炭，並點燃。

4、 將茄子片塗上一層醬油，可以根據自己的口味調整醬油的用量。

5、 將塗醬油的`茄子片放在烤架上烤，烤至兩面金黃即可取下。

6、 接着將雞蛋液倒入平底鍋中，用鏟子攪拌均勻，當雞蛋快要凝固時，放入青椒、紅椒、大蔥，繼續翻炒幾下即可起鍋。

7、 將烤好的茄子片與雞蛋一起裝盤。

8、 最後，可以將鹽、糖、薑末、辣椒粉混合在一起，再把這個調料抹在茄子雞蛋上，這樣可以讓其更加美味。

小貼士：

1、 煮雞蛋時，薑末和辣椒粉可根據自己的口味添加。

2、 需要注意的是，辣椒粉是會降低雞蛋的口感，因此最好是根據自己的口味添加合適的量。

3、 雞蛋需要足夠鮮甜，才能更好地爲茄子增添味道。

4、 茄子和雞蛋一起烤的時候，多放一些雞蛋，可以讓茄子更加柔嫩。

總結：

燒烤茄子雞蛋是一道美味的健康菜品，其烤出的茄子口感鮮美，雞蛋煮熟後更加助味。通過這篇文章的介紹，相信大家已經掌握了這道菜的製作方法，可以在炎炎夏日中，爲自己和家人朋友帶來美味又健康的享受。

茄子燒烤幾種做法3

燒烤味雞心的做法(燒烤味雞心家常做法)

雞心爲雞雜之一，雞的心臟部分，很多人喜歡吃雞心，雞心是雞身上有的一個寶，雞心富含蛋白質，可以爲我們的身體提供大量的蛋白質和氨基酸，具有維持身體鉀鈉平衡，消除水腫。

舊時嶺南一帶苗民以雞鴨爲待客上品，又視雞心爲最貴重部分。在舉行宴請的時候，主人或席間最有威望的.人即把雞心拈給客人，以表敬重。但客人不能獨自吃掉，應與同席的尊長同吃。

近年來由於燒烤的流行，烤雞心也成爲了新的食用方法。今天分享一道雞心的做法，教你這樣做雞心，用孜然作調料，做出的雞心，孜然味濃，一點腥味也沒有，帶有燒烤的味道，香辣味美，下酒下飯都不錯，下面分享下做法：

【孜然雞心】所需材料：雞心1斤、洋蔥1/3個、香菜2棵、油鹽適量、姜2片、大蒜2瓣、料酒2湯匙、海鮮醬油1湯匙、白糖少許、辣椒粉半湯匙、孜然半湯匙、芝麻半湯匙、

做法步驟：

1、準備好所需材料，把食材洗淨，用刀切除雞心上多餘的油脂和血管。

2、把雞心用刀在雞心頂部切十字花刀，或者廚房剪，剪十字花刀，然後再雞心內的血塊洗淨，把雞心撈出，瀝淨水分待用。雞心內含污血、須漂洗後纔可使用。切十字刀，這樣方便去除雞心內包裹的血塊，而且烹飪時能夠均勻受熱，避免出現內外生熟不一的現象。

3、把洋蔥切成塊，香菜切成段。

4、鍋內加入水，加入薑片，冷水下入雞心焯水，水開後，加入1湯匙料酒，撇去浮沫，把雞心煮2分鐘左右，將雞心撈出，瀝淨水分待用。雞心焯水要冷水下鍋，能把雞心的血沫去除乾淨，加入姜和料酒，可以去除雞心的腥味。

5、鍋內加入油燒熱，下入薑絲和蒜片爆香，再下入雞心大火翻炒1-2分鐘。

6、下入洋蔥翻炒均勻。

7、淋入海鮮醬油，料酒，翻炒均勻，再加入鹽，下入辣椒粉、孜然、芝麻，大火翻炒均勻，最後，加入香菜段，大火翻炒均勻，關火，盛出裝盤，一盤香辣可口，孜然味濃的孜然雞心就做好了。

小貼士：雞心焯水要冷水下鍋，能把雞心的血沫去除乾淨，加入姜和料酒，可以去除雞心的腥味。炒制時，要大火快炒。

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