牛排應該怎麼做，牛扒又稱牛排，是塊狀的牛肉，是西餐中最常見的食物之一，是牛肉身上的肉，是牛脊上比較嫩的肉，牛排的烹調方法以煎和燒烤爲主，下面分享牛排應該怎麼做。
牛排的做法
準備食材：洋蔥、西紅柿、肋眼牛排、胡椒粉、鹽、橄欖油
1、洋蔥切片，西紅柿切塊，將牛排拿出靜置在廚房紙上10分鐘，加入微量的'鹽，
2、再加入胡椒粉，將正反面拍打均勻，再加入適量橄欖油至表面，並塗抹均勻。
3、將牛排放入鍋中，翻炒至2分鐘後，再翻面煎2分鐘。
4、再放入洋蔥、西紅柿,煎製片刻後，美味的牛排就做好了。
如何做好吃的超市牛排
超市裏的牛排雖然方便，但是可能會讓人產生一點質疑。不過，如果你跟着我們的步驟，你就能夠烹飪出美味的牛排了。
選擇正確的牛肉
做好吃的`牛排首要條件就是要有好的牛肉。選擇新鮮的牛排至關重要。請確保牛排的顏色有光澤，肉質鮮紅色，表面光滑無任何裂痕或黏液。如果你好奇這塊牛肉是哪裏來的，可以試着挑選一顆帶骨牛排，看看它是否有厚實的骨頭（好的牛排應該有一定的骨頭厚度）。最後，當你覺得購買的牛排很新鮮時，請把牛排放在冰箱裏。
準備牛排
首先，先將牛排從冰箱裏取出，置於室溫下。這樣做可以使溫度平衡，使肉纖維更加鬆弛，熟度更加均勻。接着，請準備一份有機橄欖油、鮮切碎的大蔥和大蒜的混合汁。將以上成分混合，攪拌均勻，塗抹在牛排表面，用橄欖油輕拍一下，讓表面浸透橄欖油。3分鐘後，用紙巾將油和水分擦拭乾淨。
選取合適的烤盤
在準備牛排的同時，我們需要選擇一款合適的烤盤。烤盤表面最好是無油膜的，這樣的盤可以使牛排煮出美味香味，同時留下美麗的烤色。
如果沒有特別的要求，可以在牛排上擠上一點檸檬汁，立刻切入烤盤裏。將烤盤放入預熱至200-250度的烘烤箱中，1分鐘後翻轉一下，繼續烤制3-5分鐘，直到表面煎至棕色。這期間，請勿離開烤箱，隨時觀察烤盤中的牛排顏色和焦度。另外，最好設置計時器，以免烤過頭。
烤制完畢
最後，我們準備吃飯。在把牛排放在餐盤中的時候，不要忘記搭上一些青蔬（例如菠菜、西葫蘆、烤玉米）以及一些主食，如蒸熟的米飯、烤饅頭。如果你對口味有要求，可以煮一些蘑菇醬汁（採用鮮菇），將醬汁澆在牛排上即可。這樣，做好吃的牛排就完成了。
牛排調料怎麼做？
黑胡椒牛排調料
黑胡椒是牛排調料中最經典的之一，其微妙的辛辣和豐富的口感可以增加牛排的層次感。製作該調料的方法也十分簡單，只需要將黑胡椒粉、鹽和紅辣椒粉混合，按照自己的口味調整比例即可。將這種調料均勻地撒在牛排表面，用手輕輕按壓，然後便可入烤箱烤制。
芝麻牛排調料
芝麻牛排調料融合了芝麻和大蒜的'味道。將一勺烤芝麻和2瓣切碎的大蒜混合在一起，加入適量的鹽和橄欖油，攪拌均勻後淋在牛排上。不僅可以帶來美味的口感，還能增添一份健康。
古巴牛排調料
古巴牛排調料的味道淡雅，辛香，也非常適合牛排。將一勺紅酒醋、橄欖油、鹽、黑胡椒和牛至調味料混合在一起，然後將牛排浸泡在調料中，使其充分吸收調料的味道。烤制牛排時，再將剩餘的調料均勻地塗抹在牛排上即可。
香蒜百香果牛排調料
這種調料的製作方法也很簡單，將蒜末、橙汁和百香果汁混合在一起，加入鹽和橄欖油調味即可。將攤平的肉覆蓋在牛排表面並使用刀切幾下食材，這樣能讓調味醬汁能更好地滲透進入牛排裏。將調料淋在牛排上並讓其醃製30分鐘，再入烤箱烤制即可。
木炭燒烤牛排調料
想嘗試正宗的美式燒烤味道嗎？這種調料是最適合的。主要調料有番茄醬、玉米糖漿和芥末粉，再加入適量的鹽和黑胡椒粉，用模具調製，塗抹在牛排上後入烤箱。待牛排散發出陣陣煙燻味時，取出牛排再進行烤制即可。
