觀察外觀，問問花茶的香味，品嚐花茶的味道。
1、在選擇茉莉花茶的時候，首先要觀察茉莉花茶的外觀，一般上等的茉莉花茶所採用的毛茶鮮嫩，是以嫩芽者爲佳，就拿福建的茉莉花茶來說，外形長而飽滿，並且白毫多，無葉者多，次之爲一芽一葉，兩葉或嫩芽多，芽豪顯露。也是往下，芽就越少，葉子居多，以此類推。抵擋茶葉的話就是以葉爲主，幾乎是沒有嫩芽或則是沒有芽。
2、聞茉莉花茶的味道，因爲茉莉花茶不僅外觀要好看，味道也是非常重要的，茉莉花香，上等的茉莉花茶，他的茶葉發出來的味道應該是香而不濃，香味很持久，香氣撲鼻，聞起來也沒有其他的異味。
3、還看品嚐茉莉花茶的味道，上等的茉莉花茶它的'味道是香氣濃郁，口感柔和，不苦不澀，並且也沒有其他的異味。
1、可以拿陶瓷罐進行保存，這是最好的方法，這樣能夠很好的保存茉莉花，不容易使茉莉花變質。
2、拿塑料袋進行密封保存，茉莉花茶葉可以拿乾淨柔軟的紙巾包好，然後放置在食品袋子裏面，密封住口。
現在的很多人都喜歡喝上一些茶，我們在挑選茶葉的時候，一定要仔細地挑選，如果不知道怎樣挑選茶葉，或者是不知道提挑選的茶葉是否是好的，可以參考我的答案哦，我還爲大家羅列了一些怎樣保存茶葉的技巧。
茉莉花茶可以軟化宮頸嗎
茉莉花茶是沒有軟化宮頸的作用的，茉莉花茶是可以使人提神，同時也能夠預防上火的，它軟化宮頸的話，是需要服用一些藥物進行治療的，可以在醫生的指導下服用一些中藥進行調理在服用藥物調理期間的話，同時也要多注意休息。
茉莉花茶作用與功效
可以直接泡茶的，不過要清洗乾淨，而且茉莉花朵摘下放摘陰涼處略幹後再泡水喝，香氣會更濃郁，效果更好。擴展資料茉莉花花茶作用功效：根據我國中醫學及現代藥理學對茶葉的保健功效研究認爲：茶葉苦、甘，性涼，人心、肝、脾、肺、腎、五經。
茶苦能瀉下、祛燥溼、降火；甘能補益緩和；涼能清熱瀉火解表。茶葉含有大量有益於人體健康的化合物。如：兒茶素、維生素C、A、咖啡鹼、黃烷醇、茶多酚等，而茉莉花茶也含有大量芳香油、香葉醇、橙花椒醇、丁香酯等20多種化合物。
根據茶葉獨特的吸附性能和茉莉花的吐香特性，經過一系列工藝流程加工窨制而成的茉莉花茶，既保持了綠茶濃郁爽口的天然茶味，又飽含茉莉花的鮮靈芳香，因此它是我國乃至全球現代最佳天然保健飲品。
茉莉花茶還有鬆弛神經的功效，因而想消除緊張情緒的人不妨來一杯茉莉花茶，在獲得幸福感的同時，也有助於保持穩定的情緒。
茉莉花茶富含苯甲醇、茶多酚、茉莉花素，有提神醒腦、舒緩心情、排解鬱悶的功效，可補充身體所需水分，利尿解暑，有抗疲勞、抗氧化、生津解渴的作用，適度飲用，可促進身體新陳代謝，有緩解火氣的作用。
茉莉玉螺的功效和作用
茉莉玉螺其實是屬於茉莉花茶，其外形緊細捲曲，和玉螺極爲相似，顯毫明顯，是用新鮮的茉莉花經過窨制而成，充分吸收了茉莉鮮花的香氣。我們一拆開包裝，就可以聞到純正的花香撲鼻而來。用開水沖泡，滿屋都是香氣瀰漫。
茉莉玉螺的功效和作用
1、行氣開鬱
茉莉花裏面含有大量的揮發油，可以行氣止痛，也可以散結解鬱。
2、疏肝明目
茉莉花有疏肝明目的功效，能夠梳理肝臟鬱結的鬱氣，還能夠明目，有保護眼睛視力的作用，
3、預防蛀牙
茉莉玉螺還可以預防蛀牙，因爲它可以殺除口腔的細菌，對牙齒有保護作用，可以預防齲齒。
茉莉花茶的分類
1、 廣西花茶：廣西花茶以廣西橫縣所產茉莉花，橫縣是中國最大的茉莉花生產基地，被國家林業局、中國花卉協會命名爲“中國茉莉之鄉”。
2、 政和銀針：政和茉莉銀針茉莉花茶。產於福建政和茶廠。外形芽條肥壯，滿披茸毛，形似銀針，色澤油潤；內質湯色清澈明亮，花香芬芳、濃郁，沖泡3～4次花香猶存，滋味鮮濃醇爽回甘，葉底肥厚勻嫩，根根如針。
3、 龍團珠：龍團珠茉莉花茶產於福建福州。外形圓緊重實、勻整；內質香氣鮮濃，滋味醇厚，湯色黃亮，葉底有肥厚。
4、 四川茉莉花茶：四川茉莉花茶以四川峨眉山、蒙山、宜賓等所產川青爲茶坯，具有獨特的窨制工藝，代表品種爲碧潭飄雪、林湖飄雪，獨具風格。
5、 蘇州花茶：產於江蘇省蘇州茶廠，它的生產始於南宋，蘇州茉莉花茶選用蘇、浙、皖三省吸香性能好的烘青綠茶爲茶坯，配以香型清新而又成熟粒大、潔白光潤的茉莉花精工窨制而成。成品蘇州茉莉花茶外觀條索緊細勻整，白毫顯露，幹茶色澤油潤。
6、 金華茉莉：又稱“金華花茶”，產於浙江省金華市，採選上好的綠茶作爲茶坯，同頭圓、粒大、飽滿、潔白、光潤、芳香的優質茉莉花經窨制而成，製作過程中必須抓珠鮮花吐香、茶坯吸香、復火葆香3個重要環節。
擴展資料：
茉莉花茶的療效和禁忌
1、行氣開鬱。茉莉花所含的揮發油性物質，具有行氣止痛，解鬱散結的作用，可緩解胸腹脹痛，下痢裏急後重等病狀，爲止痛之食療佳品。
2、抗菌消炎。茉莉花對多種細菌有抑制作用，內服外用，可治療目赤，瘡瘍，皮膚潰爛等炎性病症。
3、疏肝明目。茉莉花茶潤膚養顏，面色暗啞無華，有排毒養顏的功效。茉莉花茶有提神、清火、消食、利尿等保健作用。
4、 腸胃堵塞的人不應經常喝茉莉花茶，因爲茉莉花中還有一些物質能夠破壞胃粘膜的順暢。神經不好或者壓力大經常失眠的人不要經常飲用茉莉花茶，尤其是在晚上入睡前不要飲用茉莉花茶，因爲茉莉花茶中含有咖啡因能夠使人比較精神，使得大腦處於興奮狀態更加不能夠入睡了。
5、 體虛貧血的人不要經常喝茉莉花茶，因爲花茶中有一些元素含量高的話能夠減少人體對鐵的吸收。
一種重疾病患者不適宜喝茉莉花茶，因爲它造成身體發虛發涼不利於病症的.治療。
茉莉花的種植
一、繁殖栽培：茉莉花的繁殖方法一般分爲扦插繁殖和種子繁殖。現在大多數花農選擇的都是種子繁殖方法。首先土壤的透氣性要好，播種前要先將種子放在水裏浸泡一段時間，等到種子表皮開裂以後再放入土壤中，然後覆蓋上2~3cm左右厚的散土，這裏不需要加水。前期種苗的距離一般都在10cm左右，發芽後再移栽與盆栽中。
二、施水管理：水分管理非常關鍵，等茉莉出苗後需要澆一次水，水量只需要浸溼土壤表層即可。後期澆水的情況要根據時間、溫度來。當溫度低於三十度時，每天只需要澆一次水，保持土壤不是乾燥的就行。澆水方式爲澆灌。
當溫度高於三十度的時候，先採用澆灌方式，如果葉片出現蜷縮發黃，就可以追加噴霧式灌溉。秋季澆水一般控制在每兩三天一次，冬天的話則需要澆溫水，半個月左右一次。
三、追肥：茉莉花對於肥料的需求還是很低的，通常情況下每半個月左右施肥一次即可。注意移植的時候，要先將花盆底部放上10到20cm左右的有機肥做基肥。
茉莉花的食用價值
茉莉花茶在綠茶的基礎上加工而成，特別是高級茉莉花在加工的過程中其內質發生一定的理化作用，如茶葉中的多酚類物質、茶單寧在水溼條件下的分解，不溶於水的蛋白質降解成氨基酸，能減弱喝綠茶時的澀感，功能有所變化，其滋味鮮濃醇厚、更易上口，這也是北方喜愛喝茉莉花茶的原因的之一。
茉莉花茶呈現苦味，主要有兩個原因，其一是茉莉花茶的茶胚是選用的夏季綠茶茶胚，其咖啡鹼、茶多酚含量較高，因此成品茶苦澀度較高；其二是沖泡水溫過高、投茶量過多，茉莉花茶需使用85℃左右的開水沖泡，且投茶量不宜過多，一般茶水比例爲1:50。
什麼是茉莉花茶
茉莉花茶，可是屬於正而八經的 “茶”，屬於嚴格意義上的 “茶”。是用我國六大基礎茶葉，與茉莉鮮花，共同窨制而成的。茉莉花茶，屬於我國再加工茶系中的花茶類。
茉莉花茶，是通過 “鮮花吐香，茶葉吸香” 的'窨制工藝，製作而成的。一杯好的茉莉花茶，雖然只見茶不見花，但花茶兩相宜，既有花香馥郁，又有茶味清新，入口醇厚鮮爽。
那麼喝茉莉花茶感到苦澀是怎麼回事
1、茶胚
做茉莉花的茶坯通常採用鮮嫩的綠茶鮮葉或嫩芽，而頭春綠茶自然最好，口感的鮮爽度也較高。
而用夏天的鮮葉，這些鮮葉因爲生長時間日照時間長、生長速度快，所以內質的積累不會太好，咖啡鹼、茶多酚的含量通常都比較高，因此苦澀度自然較高。
2、茶量
茉莉花茶的主要原料是鮮嫩綠茶爲主，茉莉花爲輔助，泡出來有綠茶的苦澀味，也有茉莉花的芬芳。
如果喝起來茶湯過苦，說明沖泡方法方法不對，或是投茶量太多，亦或是沖泡溫度太高等因素都有可能，可以採用85℃的水溫沖泡，對於投茶量一般300ml的玻璃杯，可投茶6g。
