東臺魚湯麪、鹽城糖麻花、建湖藕粉圓子等。
第1名、東臺魚湯麪
東臺魚湯麪，這一道傳統名點經歷了百年風雨的歷程，始終保持着它原本的滋味和口感。在這裏，你可以品嚐到宮廷食品的獨特滋味，體驗到湯濃稠如乳，點滴成珠，面白細勻，鮮而不膩的特質。可以說，這是一款將傳統與現代完美結合的美食。值得一提的是，東臺魚湯麪曾在1924年獲得巴拿馬博覽會的金獎，在國內外都享有盛譽。
第2名、鹽城糖麻花
鹽城糖麻花是鹽城地區的傳統美食之一，也被稱爲“油繩”。相傳，它已有2000多年的歷史。這種美食以香、甜、酥、脆聞名，油而不膩，美味可口。鹽城糖麻花使用的原材料爲麪粉、糖、麻子、香料，將這些食材混合起來製成的剛烤好的麻花，入口後不僅能聞到濃郁的香味，還有着讓人忍不住回味的美味滋味。
它的獨特口感和地方特色，讓菜單上的它成爲鹽城地區美食文化的一部分，被載入了《中國風味特產指南》。如果你來到鹽城地區，不妨品嚐一下這個美食，一定會讓你喜歡上這個城市，也讓你感受到鹽城的獨特魅力。
第3名、建湖藕粉圓子
建湖藕粉圓子是一種歷史悠久的傳統美食，已經有上百年的`歷史了。以上等藕粉爲原料製作，配以甜美的白糖、香甜的棗泥、芝麻粉和葷素油脂，加上桂花作爲餡丸，多次在開水中氽制而成。
做出的圓子形如彈丸，呈淡紫色，嬌嫩肥澤，柔軟豐滿，甜而不膩，桂香滿口，令人回味無窮。建湖藕粉圓子作爲傳統名點，自然有其獨特的歷史和文化底蘊，而其美味則是來自於對材料和工藝的執着追求。無論是古人還是現代食客，都對這種美食無法抗拒。
第4名:生熗條蝦
條蝦，有着獨特的製作方法和風味。一般來說，生蝦需要先在加入鹽、麴酒殺菌去腥。經過這樣的預處理，再加入腐乳汁、白醬油、白糖等輔料，即可美味可口地食用。條蝦的顏色金黃，外表微微露出紅色，有着脆嫩爽口，回味無窮。而製作過程中所使用的輔料會讓其更具有鮮美的口感和獨特的風味。
第5名、白燉鯔魚
鯔魚是鹽城名特產，肉質鮮美，營養豐富，是一道既美味又健康的海鮮美食。最常見的做法是將其切成蒜瓣狀，加入豬油丁、火腿片、香菇片、筍片等佐料，上籠以旺火蒸熟。這樣烹製出的鯔魚，體形肥大，肉質鮮嫩，湯頭濃郁，口感鮮美，令人垂涎欲滴。
製作鯔魚燉品的過程需要一定的技巧，以確保它的味道和口感。當地的烹飪大師們用心製作每一道菜品，將傳統的鯔魚燉湯技藝發揚光大，成爲當地的地方美食，享有很高的聲譽。
第6名、燴素魚皮
燴素魚皮是鹽城傳統美食之一，據說是清朝乾隆年間，在鹽城著名寺廟——兜率寺流傳開來的。它的主要材料是用山芋粉製成的魚皮，口感柔嫩，配以鮮美的雞湯、香味濃郁的火腿和雞肉等輔料一同烹製，在口感和口感上都營造出了別樣的美味。燴素魚皮的味道獨特卻充滿風味，不僅是一道美食，更是一種充滿地方傳統文化底蘊的美食，因而深受當地人們的喜愛。
一、烤鴨
烤鴨是鹽城的傳統名菜之一，選用新鮮的鴨子和獨特的調料醃製後烤制而成。烤鴨皮脆肉嫩，口感醇香，肉質鮮美。烤鴨以其獨特的製作工藝和美味的味道成爲了當地人民喜愛的美食之一。
二、河蟹
河蟹是當地的特色水產品，以其鮮美的味道而受到人們的喜愛。鹽城的河蟹肉質鮮嫩，汁水豐富，口感豐滿。無論是清蒸、紅燒還是炒菜，鹽城河蟹都能帶來獨特的美味享受。
三、魚翅羹
魚翅羹是一道經典的海鮮湯品，選用鮮美的魚翅和高湯製作而成。魚翅鮮嫩滑潤，湯汁濃郁，口感豐富。魚翅羹以其獨特的製作工藝和美味的味道受到了衆多食客的讚譽。
四、鹽水蝦
鹽水蝦是一道傳統的特色菜餚，選用新鮮的蝦和特製的鹽水煮制而成。蝦肉鮮嫩多汁，鹽水滲透其中，口感鮮美。鹽水蝦以其獨特的製作工藝和美味的味道成爲了當地人民喜愛的美食之一。
五、湯包
湯包是一種傳統的麪點，以其鮮美的餡料和細膩的'皮質而受到人們的喜愛。湯包皮薄而勁道，餡料鮮香可口，湯汁豐富。湯包以其獨特的製作工藝和美味的味道成爲了當地人民常見的小吃之一。
六、鹽水鴨舌
鹽水鴨舌是一道獨特的美味佳餚，選用鴨舌和特製的鹽水醃製而成。鴨舌鮮嫩可口，鹽水浸透其中，口感豐富。鹽水鴨舌以其獨特的製作工藝和美味的味道受到了食客的讚譽。
8、 藕粉圓子
是江蘇鹽城的特色小吃，據說曾經是宮廷的點心，後來在民間發揚光大。以藕粉爲主要原料，加上松子仁，桃仁，芝麻粉等，搓成圓子，下鍋燙熟，其表面光滑，餡料清甜，吃起來清香可口，香味十足。
7、 伍佑醉螺
是江蘇鹽城的一種特產美食，把泥螺洗乾淨用鹽水侵泡，煮熟淋幹水分，加入麴酒醃製，7天后就可以食用。醃製好的醉螺酒香濃郁，清脆可口。
6、 鹽城肉絲麪
是江蘇鹽城特色美食，比起蘇式面更爲講究，它帶有江南水鄉特殊的風味，裹滿醬汁的麪條，濃油香醬的肉絲麪，光看着就很有食慾，吃起來更是美味。
5、 阜寧殺豬菜
是江蘇鹽城當地有名的.農家菜系，選用當地家養的又大又肥的豬肝，大腸等部位做成的菜，在保持傳統風味上又加以改進烹飪方式，使其味道濃郁豐富，入口鮮嫩。
4、 東臺魚湯麪
是江蘇鹽城特色美食，用野生鯽魚炸制金黃，加上骨頭湯熬製而成，呈奶白色，選用手工製作的細麪條，吃起來清爽可口，味道鮮美，營養豐富。
3、 玉帶糕
是江蘇鹽城地區非常有名的一種糕點美食，在當地有400多年的歷史了，主要以優質的糯米，加上白糖，麻油，蜜餞等製作成糕坯再蒸煮，然後切成薄片即可，成品白如雪，薄如紙，甜入蜜等特點，香甜美味，營養價值也非常高。
2、 雞蛋餅
是江蘇鹽城傳統特色小吃，製作方法也是相當簡單，將攤好的麪糊放入油鍋煎制，塗上攪拌好的雞蛋，撒上芝麻，蔥花，醬汁摺疊出鍋即可，入口鬆軟香嫩，深受當地人鍾愛的早餐之一。
1、八寶四鰓鱸魚
是江蘇鹽城的一種特產美食，製作方法是比較講究的，經過攪，煎，炒，蒸等方法加工製成，具有湯汁奶白，色澤亮麗等特點。成品可謂是清爽糯滑，入口留香，別有一番滋味。
