紅豆
主要是協助腸道排毒。因爲紅豆可增加胃腸蠕動，減少便祕，增進排尿。
海帶
有助於清理血液中毒素。在海帶中含有一種叫硫酸多糖的物質，可以有效清除附着在血管壁上的膽固醇，使膽固醇保持正常含量。還可清理腸道毒素，海帶中的褐藻膠因含水率高，在腸內能形成凝膠狀物質，有助於排除毒素物質，而且還帶還可以阻止人體吸收鉛、鎘等重金屬，排除體內放射性元素，同時有助於治療動脈硬化，並可防止便祕和腸癌的發生。
黑木耳
清除血液的熱毒。木耳因生長在潮溼陰涼的環境中，中醫學認爲它具有補氣活血、涼血滋潤的作用，黑木耳中的植物膠質有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的雜質排出體外，起到清胃滌腸的作用。黑木耳對體內難以消化的穀殼、木渣、沙子、金屬屑等具有溶解作用，對膽結石、腎結石等也有化解功能。黑木耳還能減少血液凝塊，預防血栓病的發生。
綠豆
可解百毒，綠豆一直被人們認爲是解毒最好的食物。能幫助體內毒物的排泄，促進機體的正常代謝。綠豆可解酒毒、野菌毒、砒霜毒、有機磷農藥毒、鉛毒、丹石毒、鼠藥毒等。綠豆還含有降血壓及降血脂的成分。
胡蘿蔔
促進體內汞的排出，清除自由基。胡蘿蔔也是有效的解毒食物，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排出。而胡蘿蔔中所含的琥珀酸鉀，有助於防止血管硬化、降低膽固醇。胡蘿蔔中所含的胡蘿蔔素可清除導致人體衰老的自由基。
山藥
減少脂肪堆積。山藥可整頓消化系統，減少皮下脂肪沈積，避免肥胖，而且增加免疫功能。以生食排毒效果最好。
薏仁
排出水毒。薏仁可增進體內血液循環、水分代謝，發揮利尿消腫的效果，有助於改善水腫型肥胖。
小米
小米是比較溫和的纖維質，不會刺激腸道壁，而且容易被消化，所以適合搭配排毒餐食用。
