煮熟後變成深棕色、煮熟的鴨血會自然飄出湯麪，不會沉入鍋底，用筷子夾鴨血，如果沒有紅血絲，證明是完全煮熟了。
新鮮的生鴨血剛剛凝固之後，顏色還是比較鮮豔的，比屬於鮮紅色，等放置一段時間後，顏色會慢慢變暗！但是當它放入水中煮熟之後，顏色就會發生變化，會從鮮豔的紅色，變成暗紅色
如果煮的時間久馬海輝變成棕紅色。所以可以通過顏色來判斷鴨血是否煮熟，顏色越深說明越熟，當然口感也是越老。所以當顏色變成暗紅色的.話，基本上就可以確定鴨血煮熟了。
新鮮的生鴨血是非常嫩的，甚至用筷子都是夾不起來的，一不小心就會碰碎。但是當鴨血煮熟之後，它的質地就會發生變化
雖然還是用力就會碎，但是相比生鴨血而言，它可以用筷子夾起，同時輕輕晃動，有類似於果凍狀的Q彈狀態。所以通過鴨血的質地可以去判斷一下，鴨血是否已經煮熟。
新鮮的生鴨血表面是非常光滑的，而且也不會有其它的一些狀態出現。但是將鴨血放入水中煮熟之後，它的截面就會出現變化。
首先表面會有一些紋路和氣泡，其次將鴨血夾斷後，在橫截面處會有一些氣泡出現，這是熟的表現，如果鴨血沒有熟的話，是不會出現這個氣泡的。所以通過橫截面的氣泡和紋理，是可以判斷鴨血是否煮熟的。
所以判斷鴨血是否熟了，用以上幾個方法就可以輕鬆判斷了。當然現在在市場上回出現假冒的鴨血，比如用豬血代替鴨血，也有可能用一些化學合成的物質代替鴨血，這會導致煮出來的鴨血呈現不同的狀態，影響正確的判斷，所以大家一定要買真鴨血纔可以。
鴨血怎麼纔算熟了
1.看顏色
新鮮的生的鴨血，它所呈現出來的顏色是暗紅色。將鴨血放入湯中或者放入鍋中炒，就會發生顏色的變化，其鐵離子會出現氧化反應而顏色變黑，因此整個鴨血煮熟之後就會變成深棕色。
當看見顏色發生變化的時候，就可以初步判斷鴨血是否已經煮熟，這時候再用筷子將鴨血夾開，如果裏面沒有紅血絲的話，證明已經完全煮熟。
2.看狀態
新鮮的生鴨血裏面含有比較多的水分，而且整體質量是比較重的，因此放入鍋中會沉入到鍋底，但是經過煮之後，它裏面的水分就會完全釋放出來，這時候原本質量密度比較高的鴨血就會變得比較輕，因此會自然飄出湯麪，當看到鴨血慢慢浮出來的時候，就證明鴨血已經煮熟。
3.根據時間
其實通過煮的時間也是可以判斷鴨血是否已經煮熟。鴨血它的.密度比較高，所以煮的時候需要煮5~8分鐘，一般5~8分鐘之後，鴨血肯定是煮熟了。因此在煮的時候，只要控制一下時間，基本上就可以判斷鴨血是否煮熟。
4.看碎的程度
新鮮的鴨血其實並不是特別容易碎，即使碎了一般呈塊狀。但是煮熟的鴨血，碎了之後會變成渣，所以大家可以將煮熟的鴨血夾一下，如果很容易把碎並且成渣的話，證明它已經煮熟。
鴨血煮10-15分鐘即可煮熟，煮熟後就可以吃。但因爲火候的大小不同，所以鴨血煮熟具體需要的時間有一定的偏差，使用大火煮的時間會比較短，使用小火煮的時間則會偏長。
鴨血爲家鴨的血液，其中含有大量蛋白質成分，而且當中含有脂肪、鐵元素、維生素B、維生素E等營養物質，適量進食鴨血可以爲機體補充營養、提供能量，有利於機體的正常生長、發育。
但需要注意的是，鴨血不可以一次性大量進食，否則可能會增加胃腸道的負擔，容易引起反酸、噁心、腹脹等消化不良症狀。而且大量吃鴨血還可能會導致營養物質攝入過多，無法被人體吸收，導致身體肥胖。
除此之外，鴨血中含有嘌呤，如果長期過量攝入鴨血，可能會導致機體血尿酸水平升高，容易誘發痛風。
鴨血怎麼纔算熟了
1.看顏色
新鮮的鴨血，它顯示的顏色是暗紅色。 鴨血放入湯裏或鍋裏炒的話，會發生顏色的變化，鐵離子會發生氧化反應而使顏色變黑，所以鴨血整體煮成深棕色。 看到顏色變了，可以初步判斷鴨血是否煮好。 此時，用筷子夾鴨血，如果沒有紅血絲，證明是完全煮熟的。
2.看狀態
由於新鮮的生鴨血中含有大量水分，整體質量較重，放入鍋內會沉到鍋底。 但是，煮好後，其中的水分會完全釋放出來。 這時，原本質量密度就很高的`鴨血就會變輕，湯麪就會自然漂浮起來。 當看到鴨血慢慢浮了出來時，證明鴨血是煮好的。
3.根據時間
其實根據煮的時間也可以判斷鴨血是否煮好。 鴨血密度很高，煮的時候需要5~8分鐘。 通常，5~8分鐘後，鴨血一定會煮好。 因此，煮的時候，只要控制好時間，就能基本判斷鴨血是否煮好。
4.看碎的程度
新鮮的鴨血其實並不是特別容易破裂，即使破裂了，一般也會結成塊狀。 但是，煮好的鴨血，粉碎後會變成殘渣。 所以，如果大家試着夾住煮好的鴨血，容易破碎成渣，請證明是煮好的。
