一是潤滑作用
口水中含有黏液素，可使口腔潤滑柔軟。
二是沖洗作用
能把食物殘渣沖洗掉，以保持口腔的清潔衛生。
三是稀釋作用
當酸、苦等刺激性東西進入口腔時，口水分泌增加，把它稀釋，便於吐出或嚥下。
四是抗菌作用
口水中的各種有機和無機成分通過不同機理，產生一定的抗菌作用，可以防止口腔、咽喉和牙齦發炎。
五是止血作用
口水能促進血液凝固，口內外傷或拔牙後引起出血時口水可幫助止血。
六是消化作用
口水中含有大量澱粉酶，能把澱粉水解爲麥芽糖，使之易被吸收。
七是治傷作用
口水中有一種神經生長素，這種生長素能顯著地縮短傷口癒合時間，能加速燒傷皮膚的癒合。
八是抗衰作用
口水中含有一種能使人保持年輕的“唾液腮腺激素”，能使人聰明、齒堅、肌強，這樣即使人到老年也會紅光滿面，不減青春活力。
可見，“口水”是寶貴的，不能隨意浪費、棄失，要善於促進口水的'分泌，達到健身強體、養生長壽的目的。
