春天是萬物生長的.季節，同時也是百病發生髮火的季節，在飲食上若不留意，過量地食用了一些會“發”的食品，諸如筍和雞等，則會引起咳嗽、哮喘、皮炎等疾病。一些慢性病患者食用某種食物後會突然發病，這些食物就是人們俗稱的“發物”。中醫理論認爲，春季誤食以下幾種“發物”，會令舊病復發，新病加重。
羊肉。對陰虛火旺者及熱病、傳染病患者來說，春季食用羊肉容易上火，因此，吃羊肉時必須搭配一些冬瓜、絲瓜等涼性食物。
豬頭肉。春季食用豬頭肉有可能會誘發咳嗽、哮喘、慢性支氣管炎、偏頭痛等舊病，還會出現頭暈、胸悶、肢體及面目浮腫等症狀。
韭菜。體內陰虛有熱或患瘡瘍、眼疾者，食用韭菜會加重病情，令人神昏目暗。
香椿。曾患過蕁麻疹、丹毒、溼疹、中風、驚風、痹證等疾病的人，食用香椿容易使舊病復發。
竹筍。四肢發冷，泄瀉、腹部冷痛、陽虛水腫等脾胃虛弱者，不宜食用。
發物的範圍很廣，如食用菌、海鮮、蔬菜、果品、禽畜等都有機會誘發一些疾病，平時得多留一個心眼。春天時節，可多食些柔肝養肺的食物，如薺菜、菠菜、山藥等。多吃些多汁蔬果，如西紅柿、蘿蔔等，也能爲人體補充水分。
