平底鍋怎麼烙餅,烙餅作爲麪食的一大類,做法靈活,口味多多,比包子簡單,比饅頭好吃,被很多人喜歡。其實我們自己在家也可以用平底鍋做烙餅,那麼平底鍋怎麼烙餅呢?
平底鍋怎麼烙餅1
1、準備好麪粉。
2、用酵母粉兌水逐漸倒入麪粉中,揉成麪糰。
3、發酵至1、5倍大。
4、揉成光滑麪糰。
5、分成對等等小劑子。
6、取一個劑子揉成長條。
7、用擀麪杖擀成牛舌。
8、捲起來。
9、按扁擀成圓餅。
10、放入預熱好的平底鍋。
11、鼓起來後翻過來。
12、兩面金黃就可以了。
13、成品。
平底鍋怎麼烙餅2
將中筋麪粉粉.鹽.糖.酵母.雞蛋.牛奶放在一個碗中
然後攪拌均勻
用手將麪粉揉至光滑,蓋上保鮮膜,發酵40分鐘
將麪糰用刀分鐘均勻的四份,一個麪糰,揉成圓狀,放入五花肉,芝士片,捏成圓狀
起鍋燒油
放入4個餅,用中小火烙至兩面金黃就可以了
平底鍋怎麼烙餅3
所有食材大合照。
麪粉中加入食鹽,先倒入140克開水,再倒入140克涼水,揉成軟麪糰,面軟是烙餅不硬的'第一個關鍵。分成四份,表面刷油蓋上保鮮膜鬆弛半小時以上。
一大勺麪粉,一小勺鹽,淋上熱油,調成油酥,熱油能讓起層效果更好,更香。
鬆弛好的面擀成圓形,抹上油酥,切一刀,像視頻這樣從一端向另一端捲起來,側面捏合起來,底部收攏起來,尖頭朝上,掌心按扁,鬆弛十分鐘擀成圓餅。
放入刷油預熱的鍋中,表面刷油鎖住水分,蓋上蓋子避免水分流失,大概一分鐘左右一面烙熟,翻面再烙,第二面大概也用一分鐘左右,兩面烙熟就可以出鍋啦。不要在鍋中停留太久,餅會幹硬。
成品圖來啦,特別柔軟,顏色非常均勻。
動態視頻呈現時間到,小餅剛出鍋外酥裏軟,撕開裏面都是小薄層,強烈建議大家收藏試做。