食品中爲什麼要添加二氧化鈦，二氧化鈦在生活中是很常見的食品添加劑，二氧化鈦是一種無毒無味的白色粉末，在製藥和食品以及化妝行業都是很常見的，下面來介紹一下食品中爲什麼要添加二氧化鈦吧。
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1、什麼是二氧化鈦?
二氧化鈦是一種食用色素(E171)，和所有食用色素一樣，它的功能是食物上色，或恢復食物原色。二氧化鈦也存在於化妝品、顏料和藥品中。
2、什麼食物含有二氧化鈦?
主要食物爲烘焙精品、湯、肉湯和醬料（適用於嬰兒、幼兒和青少年）;還有湯、肉湯、醬汁、沙拉和可口的三明治醬（適合兒童、成人和老年人）以及成年人和老年人的主要食物種類加工堅果。
3.歐洲食品安全局在其2021年關於二氧化鈦作爲食品添加劑的安全性的意見中說了什麼?
在對所有相關的科學證據進行審查後，歐洲食品安全管理局得出結論，不能排除二氧化鈦顆粒的遺傳毒性。基於這種擔憂，歐洲食品安全局的專家們不再認爲二氧化鈦作爲食品添加劑是安全的。這意味着不能確定E171每日可接受的攝入量(ADI)。
4、我應該停止吃含有二氧化鈦的產品嗎?
雖然目前還沒有確鑿的證據表明二氧化鈦具有普遍的'毒性作用，但基於新的數據和強化的方法，科學家不能排除遺傳毒性的可能性，因此，他們無法確定二氧化鈦作爲食品添加劑，每日攝入量的安全水平。
歐盟委員會和成員國將對歐洲食品安全署的科學建議進行反思，並給消費者提供適當的監管措施或建議。
5、歐洲食品安全局是否禁止二氧化鈦?
不。歐洲食品安全署的作用僅限於評估作爲食品添加劑的二氧化鈦所帶來的風險。這包括對二氧化鈦的相關科學信息、其潛在毒性的評估，以及對人類飲食接觸的估計。食品添加劑授權的立法或監管決定都是風險管理者(即歐盟委員會和成員國)的責任。
6、接下來會發生什麼?
歐洲食品安全署的科學建議將用來爲風險管理人員(歐盟委員會、成員國)可能採取的監管行動的提供信息。
食品中爲什麼要添加二氧化鈦2
歐盟不再使用
二氧化鈦是最近幾年爭議比較大的食品添加劑。原因是歐盟分別在2016年和2021年兩次評估二氧化鈦作爲食品添加劑的安全性。
歐盟對二氧化鈦的兩次評估
經過兩次評估，2021年10月13日，歐盟通過WTO發佈了G/SPS/N/EU/512號通報，正式通報根據歐洲食品安全局(EFSA)近期的科學意見，二氧化鈦作爲食品添加劑不再被認爲是安全的。
二氧化鈦在我國的應用
二氧化鈦是目前允許使用的食品着色劑，同時它添加在塗層中也有避光的作用，它是用鈦礦與硫酸等爲原料製備的食品添加劑。目前依據國家執行標準（GB 25577-1010）可以應用於果醬、可可製品、飲料、咖啡、果凍、腸衣等多種食品類型中。
二氧化鈦在我國的法規規定
根據我國食品添加劑（GB 2760-2014）的規定，“二氧化鈦”可作爲着色劑，其主要使用範圍爲：
一，涼果、堅果、糖果、果凍、膨化食品等，其最大使用量爲10.0g/kg；
二，果醬、膠質糖果、裝飾糖果、糖漿、，最大使用量爲5.0g/kg；
三，可可製品等，最大使用量2.0g/kg；
四，糖包衣、固體飲料、咖啡等是按生產需要適量添加。
此外，保健食品的包衣和糖果中這種成分也很常見。
食品中爲什麼要添加二氧化鈦3
二氧化鈦是一種白色粉末；無臭，無味的物質。研究食品添加劑、食用香精、加工助劑以及與食品相關物料的科學專家委員會已經着手討論金紅石型二氧化鈦代替目前允許使用的銳鈦型二氧化鈦的安全性。二氧化鈦(俗稱鈦白粉)是一種允許使用的食用色素，中沒有規定值。
得出此項結論的依據是在大量的物種研究包括對人類的研究中，並沒有發現二氧化鈦被大量的吸收和組織的存積。二氧化鈦(俗稱鈦白粉)作爲允許的食用色素被列入歐共體條例的附錄I中。生產出的二氧化鈦有兩種晶型結構銳鈦礦型和金紅石型。在條例中規定二氧化鈦僅允許使用銳鈦型。而JECFA規定允許使用兩種形式。
專家委員會認爲金紅石型和銳鈦礦型兩種晶型的二氧化鈦(俗稱鈦白粉)具有相近的化學性質，但它們的晶型結構及光反射度是不同的。評審員認同新生物利用率所研究顯示：這兩種形式的生物利用率本質上是相同的，近而毒理學數據適用於任何一種形式。
食品添加劑二氧化鈦-白色素產品顆粒細且分佈均勻，因此具有遮光度極高，分散性極好等特性，以及的白度效果，用該產品做出的產品光滑細膩，非一般產品可比。同時符合歐洲（E171）和美國(FDA)食品藥品管理局的法規要求，符合美國USP、歐洲EP、日本JP等各國藥典標準。
食品添加劑二氧化鈦產品用途：白色素廣泛應用於糖果、果凍、藥片、膠囊、牙膏、化妝品等產品，效果，這主要是因爲該產品經過超微化處理具有超純度和粒徑均勻。
另外還可以用於涼果類、油炸食品、可可製品、巧克力、巧克力製品、硬製糖果、拋光糖果、膠基糖果、膨化食品、巧克力製品包衣、蛋黃醬、沙拉醬、果醬、固體飲料、魔芋凝膠食品等.也大量應用在化妝品行業，如粉底，粉餅，防曬霜，眼影，口紅，脣膏，牙膏，爽身粉，痱子粉，膏霜，白色香皂等。
