腦力勞動者不可忽視營養呵護，隨着社會的快速發展，加上高度的生活或工作上的各種壓力，讓很多人員，深感精力疲憊，記憶減退，其實腦力勞動者，每天都要補充足夠的營養，以下分享腦力勞動者不可忽視營養呵護。
隨着社會的發展，緊張的生活節奏，高強度的工作壓力使腦力勞動者中的許多人深感精力疲憊，記憶減退，工作效率下降。近年來的研究結果表明，忽視膳食營養會加速上述英年早衰的出現。均衡膳食，尤其是某些維生素和礦物質的營養與神經系統功能密切相關。
維生素A缺乏可影響視覺功能，使暗適應受損，視網膜電圖異常。腦力勞動者經常進行長時間閱讀或整日面對計算機熒屏，更要攝入充裕的維生素A才能維持良好的視力。
國內外的研究指出多種B族維生素與健腦益智有關。葡萄糖爲腦提供能量的過程有賴維生素B1的參與。以精白米麪爲主食而副食又過分單調，有可能發生維生素B1缺乏，表現出神經系統症狀。老年癡呆患者血漿內維生素B1也低於常人。
膽鹼和卵磷脂能提供神經傳導介質乙酰膽鹼的前體，膽鹼缺乏可造成神經傳導障礙，從而影響智力。維生素B12和缺乏時，血漿中其濃度降低，使血中同型半胱氨酸含量升高，後者對神經系統有毒性作用。據報道，維生素B12和缺乏時會有學習能力和記憶力減退。
微量元素鐵、碘、鋅等與腦發育密切相關，缺鐵使兒童注意力分散，智商低；成人缺鐵也影響腦的功能。但鐵過多也會對大腦造成損害。鋅對細胞膜的氧化損傷有保護作用，並能防止鋁在腦中沉積，有利於預防老年癡呆。
總之，腦力勞動者要保持清晰的思維和良好的記憶就需有充裕的營養素供應。平時應注意食物多樣化及合理搭配。若工作繁忙而較多采用快餐方式時應適當補充維生素和礦物質製劑以避免某些營養的缺乏。儘量選擇配方科學均衡、含有全面抗氧化劑並且無腸胃不適反應，服用安全的產品，爲腦力勞動者提供全面而輕鬆的營養呵護。
腦力勞動者的必需營養
科學家研究發現，人腦的重量雖然只佔人體重量的2%左右，但大腦消耗的能量卻佔全身消耗能量的20%。人體消耗的能量主要由膳食中的糖、脂肪和蛋白質提供。
但人腦在利用能源物質上與其他器官不足，它主要依靠血液中的葡萄糖(血糖)氧化供給能量。大腦對血糖極爲敏感，人腦每天大約需用116～145克的糖，當血糖濃度降低時，腦的耗氧量也下降，輕者感到頭昏、疲倦，重者則會發生昏迷。因此，一定的血糖濃度對保證人腦複雜機能的完成是十分重要的。
蛋白質在大腦中含量最高。腦細胞在代謝過程中需要大量的蛋白質來補充更新。實驗證明，食入不同含量的蛋白質食物對大腦活動有顯著影響。增加食物中的蛋白質含量，能增強大腦皮層的興奮和抑制作用，而且蛋白質中的合氨酸還能消除腦細胞在代謝中產生的氨的毒性，有保護大腦的作用。
人腦所需要的脂類主要是腦磷脂和卵磷脂(其中含有不飽和脂肪酸)，它們有補腦作用，能使人精力充沛，使工作和學習的持久力增強，對神經衰弱有較好的療效。另外，科學家研究發現，人在長期從事緊張的腦力勞動時，機體可出現脂質代謝障礙，使血清膽固醇含量增高，引起高脂血症和肥胖症。緊張的神經活動還能增加機體對維生素c、尼克酸、b族維生素、維生素的需要量。
總而言之，腦力勞動者的營養從其工作特點及其對營養素的需要看，應以補充腦組織活動的能源，構成腦細胞的磷脂或不飽和脂肪酸以及參與調節腦細胞興奮或抑制的蛋白質、維生素a和微量元素等爲重點。對輔助活動較少的，尤其是中年以上的`腦力勞動者，由於熱能攝取量較少，應特別注意保證有足夠的優質蛋白質和維生素的攝入，減少純糖、純油脂食物的攝入量，增加蔬菜、水果的攝入量，科學安排一日三餐。
腦力勞動者宜選用的食物：
(1)富含碳水化合物的食品：如大米、麪粉、小米、玉米、紅棗、桂圓、蜂蜜等。
(2)富含優質蛋白質的食物：如蛋類、乳類、魚類、禽類、瘦肉及大豆類。
(3)富含不飽和脂肪酸的食物：如植物油、葵花子、南瓜子、花生、西瓜子、核桃、魚、蝦等。
(4)富含腦磷脂的食物：如豬腦、羊腦、雞腦等，富含卵磷脂的食物主要存在於雞蛋黃、鴨蛋黃、鵪鶉蛋黃、大豆及其製品中。
(5)富含維生素a的食物：如動物肝臟、乳類、蛋類及胡蘿蔔、韭菜、海帶和木耳中。
(6)富含b族維生素的食物：穀類、豆類、花生、核桃、芝麻、香菇、蔬菜、蛋類、奶類、瘦豬肉、臟腑類、酵母、鱔魚等。
(7)富含維生素c的食物：鮮棗、獼猴桃、柑橘、檸檬、柚子、菜花、綠葉蔬菜、辣椒、西紅柿等。
1、平時注意飲食營養的均衡，依據合理膳食構成指標，確定自己需要補充哪些營養。
2、多吃一些纖維素：因爲腦力勞動者的精神在工作時，長期處於緊張狀態，體內維生素缺失很快，因此，要多吃些富含維生素的水果、蔬菜和豆類。
3、多吃含氨基酸的食物：氨基酸可以保持腦力勞動者精力充沛、能集中注意力，增強理解力、堅持緊張的工作。比如牛奶、魚、蛋等。
4、多吃含糖的食物：但要注意少吃含有高碳水化合物的食物，比如砂糖、巧克力、奶油蛋糕等，這些要少吃。
5、每日補充合適量的磷脂：提高自己的工作效率，多吃例如蛋黃、肉、乳製品、大豆等富含磷脂的食物。
腦力勞動者需補充哪些營養素
一、腦細胞需要大量的氧和糖。大腦是全身需氧量最多的器官。腦功能活動越頻繁，需要的熱能也就越多。腦吸收、利用能源物質是依靠血糖氧化供給的，如果大腦處於緊張的活動狀態，其耗氧量和耗糖量更需要增加。糖類是供能的重要物質，因此糖類供給要充足，否則血糖就會不足，腦的耗氧量就會下降，輕者感到疲倦、頭暈，重者可發生昏迷。
二、腦力勞動者的腦代謝需要大量的蛋白質來更新衰老、死亡的腦細胞，以維持大腦的各種活動，參與神經傳導的神經遞質都是由蛋門質的降解物氨基酸構成或衍生的。有實驗證明，吃進不同的蛋白質食物，對大腦的活動有明顯的影響。
增加食物中蛋白質含量，就能增強大腦皮質的功能，因此腦力勞動者應注意選擇富含優質蛋白質的食物，如瘦肉、雞蛋、牛奶、大豆等，以補充蛋白質的消耗。
三、大腦的活動還需要脂類中的磷脂(主要是卵磷脂和肌醇磷脂)、膽固醇等，它們是構成腦細胞和神經的成分，是不可缺少的營養物質。腦力勞動者還需要維生素，如維生素A、B族維生素及維生素C，它們在體內代謝均能發揮重要的作用。
維生素A對視力有保護作用，B族維生素能促進糖類的代謝，給大腦提供熱能，維生素C參與組織細胞的氧化還原反應，能促進抗體形成，增強免疫力。總之，腦力勞動者要注意糖、蛋白質、脂肪及維生素等幾種營養素的攝入，尤其要注意蛋白質的質和量，如果滿足不了營養要求，久而久之就會影響大腦的功能，以至影響人體健康而產生疾病或早衰。
