【導讀】：夏天就來了，又是吃蝦的季節了，小編大家推薦一款日本產的竹節蝦，那麼2017竹節蝦多少錢一斤?2017竹節蝦價格是多少?
竹節蝦，即日本對蝦，最先由日本開始養殖，也是最重要的養殖品種，我國福建、廣東等南方沿海近年也開始養殖。竹節蝦體表有藍褐色橫斑花紋，尾尖爲藍色。殼薄而硬，肉質厚實。該蝦體型不大，市場常見的單隻重量在半兩到一兩之間。
竹節蝦上市了，這種蝦特別的鮮嫩多汁，且有點微微甜味，蝦腥味絲毫沒有，但烹飪的火候一定要恰到好處，上汽後放入蒸鍋五六分鐘即可!來青島旅遊的朋友記得一定嚐嚐，市場賣的價格是50元一斤。
日本對蝦含肉率爲39.21%，水分和粗灰分含量分別爲77.16% 和1.79%，蛋白質和脂肪含量分別爲17.74% 和2.08%。肌肉(幹樣)中18種氨基酸總量(TAA)爲70.68%，必需氨基酸指數(EAAI)爲70.72，其構成比例低於雞蛋蛋白標準，但高於WHO/FAO標準。根據氨基酸評分(AAS)和化學評分(CS)計算結果，得出日本對蝦的第一限制性氨基酸爲色氨酸，第二限制性氨基酸爲纈氨酸。5 種鮮味氨基酸(DAA)總量爲35.71%(幹樣)。日本對蝦不飽和脂肪酸含量較高，佔脂肪酸總量的64.04%，其中二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)分別爲1.70% 和10.92%，多不飽和脂肪酸和EPA、DHA含量高於其他幾種經濟蝦類及淡水魚類。鐵和鋅含量豐富，鎘、鉻、鎳等有害元素含量低。表明日本對蝦具有較高的食用價值與保健作用。
確實洗一下就可以吃，蝦是死是活關係不大，如果怕不乾淨，就把蝦脊部的泥線剔出來。 1.白灼蝦這是一種比較省事的做法。水燒開以後將蝦倒入沸水中，再次開鍋時將蝦撈出。用薑末，醋，醬油，香油等調味料放在一起做成調味汁，煮熟的蝦去皮後直接蘸調味汁吃即可。 2.油燜蝦蔥姜切絲，油燒熱後將蔥薑絲放入爆炒，然後倒入洗淨的蝦，翻炒，待蝦腦流出時，加入料酒，白糖，鹽，味精和少許水，加鍋蓋燜兩分鐘後起鍋。
