掛麪也要開始漲價了，四季度以來，國內食品行業漲價浪潮此起彼伏，漲價成爲食品業連鎖反應。面對洶涌而來的漲價潮，機構普遍認爲食品飲料的漲價週期並未結束。掛麪也要開始漲價了。
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11月12日晚，克明食品公告，對公司各系列產品上調價格，公司將於2021年12月1日起執行新的價格政策，但未提及漲價幅度。這是這家“面業第一股”自2012年上市以來首次公告提價，財報顯示其主要產品爲麪條、麪粉、方便食品等。
券商分析，目前食品飲料行業的漲價窗口已經全面打開。另一家主營大米和食用油等廚房食品的龍頭金龍魚，也在近期的調研中暗示產品存漲價可能，今年以來私募大佬林園即便被套仍持續加倉金龍魚，市場解讀其背後邏輯即是賭產品漲價帶來巨大利潤彈性。
自10月12日晚間醬油龍頭海天味業率先宣佈漲價以來，本輪大衆消費品上市公司宣佈漲價的已超過10家。包括海天味業、雪天鹽業、加加食品、洽洽食品、安井食品、佳禾食品、祖名股份等多家行業頭部上市企業，覆蓋調味品、速凍食品、休閒零食、飲料等多個細分領域。
而這些大衆消費品價格的上漲，無一例外都是由成本推動，通脹壓力正從生產領域向消費領域傳導。
如海天味業表示漲價是“鑑於各主要原材物料、運輸、能源等成本持續上漲，爲了更好地向消費者提供優質產品和服務，促進市場的可持續發展”。洽洽食品的理由是，“基於公司瓜子系列產品升級帶來產品力提升，以及伴隨的原料及包輔材、能源等成本上升，爲了更好地向消費者提供優質產品和服務，促進市場的可持續發展”。
恆順醋業漲價也是“鑑於原輔材料、運輸等成本大幅上漲，爲了更好地向消費者提供優質產品和服務，促進市場的可持續發展”。“紙茅”中順潔柔10月28日發佈調價通知函，原因是“近期因原材料價格持續上漲，導致公司生產成本和運營成本不斷增加”，不一而足。
從宏觀層面來看，9月我國CPI同比增長0.7％，PPI同比增長10.7％。平安證券認爲，PPI與CPI已經出現較大剪刀差，本輪食品漲價潮系由PPI向CPI傳導所致。10月CPI由環比漲幅由上月持平轉爲上漲0.7％，PPI環比漲幅擴大至2.5％。同比來看，10月CPI同比上漲1.5％，PPI上漲13.5％，PPI和CPI之間的剪刀差進一步擴大。
國家統計局城市司高級統計師董莉娟分析，10月PPI漲幅有所擴大，是受國際輸入性因素疊加國內主要能源和原材料供應偏緊影響的結果。10月CPI上漲則主要受特殊天氣、部分商品供需矛盾及成本上漲等因素綜合影響。趙萍認爲，受PPI上漲向下遊傳導影響，食品價格上漲對CPI的影響幅度有所提升，但食品是構成CPI的重要組成部分，而非全部。
國盛證券分析師符蓉指出，PPI向CPI傳導時滯約6個月，覆盤PPI與CPI的同比走勢，可以發現2007-2008年和2010-2011年PPI與CPI的快速上行催生了食品飲料行業提價窗口，而2017-2018年PPI快速上漲、CPI相對溫和，部分企業依然因成本壓力選擇提價，2021年以來PPI再次快速上行，Q3部分企業報表端已開始出現成本壓力，催生新一輪行業提價窗口。
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“漲價潮” 來襲，或持續1年左右
面對洶涌而來的漲價潮，機構普遍認爲食品飲料的漲價週期並未結束。
平安證券認爲，PPI大幅上行帶動食品飲料漲價潮。從2006年起，中國共出現了4次PPI的大幅上漲，也帶動了食品飲料行業出現了4次漲價潮。回顧了前三次漲價潮，發現第三輪漲價潮的情況與本輪最爲相似，均是由PPI向CPI傳導。
通過對前三次漲價潮中食品飲料公司的表現，探究上游原材料提價情況對公司盈利能力的影響，以及公司提價後報表端改善及股價表現的滯後情況，得出結論：
1、產品提價較原材料成本上漲一般有1-2個季度的滯後。2、龍頭公司作爲價格標杆率先提價，其餘競品在3-6個月內跟進提價。3、話語權強、品牌力強的企業往往是直接提價，而稍弱的企業一般是通過推新品或者換包裝來間接提價。4、提價效應大約會在1年左右的時間體現，表現爲淨利潤率的提升，因爲原材料漲價波峯轉到波谷會增厚企業利潤。5、銷售費用偏低的企業往往毛利率提升速度更快。6、提價會促進股價一定程度上漲，但是如果漲價效應持續，會帶來企業更大幅度的上漲。
東興證券樂觀表示，明年上游原材料價格上漲會進一步向下游傳導，更多企業有漲價的預期，具有向下遊傳導價格的能力的企業會更多受益，關注明年提價行情。
國盛證券則表示，以海天味業爲首的調味品公司紛紛提價，有望掀起行業性提價浪潮，行業至暗時刻已過，期待收入端持續回暖，利潤端彈性釋放。
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價格上調經銷商該如何應對？
對於經銷商而言，面對產品價格和運營成本同步上漲的惡劣環境，經銷商仍需加強自身管理能力，同時加強與外部同行之間的資源整合，從而提高抗風險能力。具體該怎麼做呢？
1、先漲零售價，再漲供貨價
隨着調味品企業的價格上調，經銷商漲價也是必然的，但經銷商不能直接跟隨企業的漲價政策而漲價，而要靈活根據自己的市場競爭情況、庫存情況等有針對性地漲價。
在接到漲價通知後，終端可能會一時不適應，經銷商應給予終端一個過渡時期使其接受與消化漲價的結果。
此時，經銷商可以梳理自己的客戶網絡，針對自己薄弱的區域客戶、搖擺客戶以及忠實的老客戶，先把終端零售價漲上去，供貨價保持不變。
在終端享受了一段時間的毛利補償後，再將供貨價漲上去。如此，經銷商不僅更容易將漲價落實到位，還能有針對性地進行渠道開拓和維護。
2、以組合拳方式積極推廣新產品
經銷商可以在漲價期間，免費給予終端一定額度的新品。只要組合得當，就可以讓下游客戶感覺漲價損失的`毛利得到了補償，經銷商還實現了新品的順利推廣。
3、以豐富政策彌補終端損失
經銷商執行漲價策略後，還應該加強與廠家的溝通，把自身的調整情況和廠家的需求有效結合，制定合理的市場方案。執行期間，可允諾終端一定的促銷拉動、物料支持等政策，來幫助終端過渡漲價期。
漲價政策儘量豐富多樣，避免一刀切，應該針對不同下游客戶的心理需求（而不是資源需求）量身定製漲價政策。
總而言之，漲價並非一朝一夕之事，而是廠商相互協商，制定一系列應對策略、調價時間表、執行方案的整套動作。
能否順利完成漲價，不僅取決於品牌的影響力和知名度，還有生產企業的溝通、劃、執行能力，更有對合作夥伴的重視程度。反之，如果經銷商不能將漲價落地，也將很難獲取廠家的長期信任，合作關係勢必受到影響。
當然，對於調味品企業來說，漲價並不能從根本上解決成本上漲的問題。通過提升產品、技術、商業模式的掌控力，從而獲得優勢掌握定價能力纔是企業應該追求的目標。
