秋葵表面發粘還能吃嗎

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秋葵表面發粘還能吃嗎，秋葵有很好的藥用價值。在秋葵中硒以及鋅的含量非常豐富，經常食用具有抗癌防癌的功效。那秋葵表面發粘還能吃嗎？下面是我爲大家整理的相關信息供大家參考。

秋葵表面發粘還能吃嗎1

不建議再吃。正常的新鮮秋葵表面是不會有粘液的，粘液一般都在秋葵裏面。如果秋葵的表面出現發粘現象的話就說明秋葵內部可能已經出現了腐壞變質的情況，導致裏面的粘液流出來，像這種表面發粘的秋葵是不建議再繼續食用的，再繼續食用就會對健康造成不利影響。

秋葵有哪些品種

1、五角從日本引入，植株高度1.5～2米，分枝性強，自基部分枝3～4條，主、側枝結果力均強。果實濃綠，高溫期淡綠色，五角型，細而長，完全無剛毛。早熟，耐熱，採收期可達130余天，每666.7平方米產量2500千克左右，最適於熱帶地區栽培。

2、五福從臺灣省引入，植株高度1.5~2米，主枝、側枝均可結果。果色翠綠，果面光滑，五角型，偶六角。葉片細裂。主枝第五節開始結果。每666.7平方米產量3000千克左右。

3、綠五星黃秋葵植株高度1.5~2米，莖圓柱形。葉片五裂綠色，長約10~20釐米，果實濃綠，五角型，以主莖結果爲主，第5~7片葉腋出現第一朵花，花後6~9天果實可長到10~12釐米，加工出口優質品種，從播種到收穫50~60天，採收期110~130天。

4、新東京5號日本育成，株高1.5m左右，葉片掌狀3-5裂，花黃色，頸部暗紅色，十分美觀。果長約20cm，5個心室，果深綠有光澤，纖維少，最高產量3000。

5、農友早生1號農友公司供種，較五福早熟。

6、黃秋葵，喜溫暖，怕霜凍，整個生育期應安排在無霜期內，開花結果期應處於各地溫暖溼潤季節。露地栽培，北方寒冷地區採用日光溫室、塑料大棚集中育苗，待早春晚霜過後，再定植於大田繼續養殖。

秋葵的營養價值

秋葵是一種不錯的食物，本身含有的營養物質較爲豐富，至於怎麼吃健康的話，那就是儘量別用高油、高鹽的烹飪方式進行食用。

秋葵又稱補腎草、單角豆等，原產於非洲、亞洲等熱帶地區，在我國的湖南、湖北、廣東等地均有分佈。

秋葵含有五大營養素和膳食纖維等人體所需的營養物質。此外，還含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、多種B族維生素，以及鉀、鈣、鎂等營養元素。

但需要注意的是，這些營養物質並不是只有秋葵才具備，其實很多蔬菜都有。所以，這並不意味秋葵能夠發特神奇作用。

不過，秋葵果中的蛋白質含量約爲2.5%，而秋葵籽中的蛋白質含量可以達到25%。秋葵的脂肪含量也相對較少，每100克嫩果中約爲0.1g左右，對於減肥人士而言，這或許是一個不錯的選擇。

至於吃法，那就是儘量用少油少鹽的烹飪方式進行食用，目前我們的油鹽攝入量都是比較高的，而油攝入量過多會導致肥胖等多種併發症，食鹽的攝入量過多又與高血壓有一定的關係。因此，秋葵最好用清蒸等較爲清淡的烹飪方法進行食用。

秋葵表面發粘還能吃嗎2

黃秋葵和紅秋葵有什麼不同

黃秋葵與紅秋葵都屬於錦葵科秋葵的一種，生長特性與食用效果都一樣，只是在植株顏色與嫩莢顏色有區別，黃秋葵是綠色的，紅秋葵是紅色的。

秋葵的嫩果（莢）肉質柔嫩、潤滑，風味獨特，營養價值高，可炒食、煮食、涼拌、制罐及速凍加工等。幼果中還含有一種黏性物質，可助消化，治療胃炎、胃潰瘍，並可保護肝臟及增強人體耐力。嫩葉也可食用。有花、種子和根對惡瘡、癰癤有療效，有一定的抗癌作用。種子中含有較多的鉀、鈣、鐵、鋅、錳等礦物質，能提取油脂、蛋白質或作爲咖啡的代用品。

怎樣挑選秋葵

1、看個頭：個頭越小的秋葵越嫩，太大的.秋葵往往已經老了，纖維較多且裏面的籽變硬發澀，口感不好，營養價值也不高。一般來說，以謝花後3~5天採摘的秋葵最爲鮮姨，長度約爲5~10釐米。

2、看絨毛：秋葵的表面有一層細細的絨毛，這也是它鮮嫩的一個標誌，如若每條脊上的絨毛都在就更好，說明沒受什麼擠壓。

3、看顏色：鮮嫩的秋葵色彩勻稱鮮亮，常見的是綠秋葵，以自然鮮綠色爲好，帶點嫩黃色的更嫩，是我們的首選。表面皺縮或褪色的，就不新鮮了，而顏色發暗發乾則是老了。

4、看外形：新鮮的東西總是很飽滿的，秋葵也一樣，表面應平而無皺，沒有斑點和傷痕。不要挑選果身出現黑色斑痕的，表示在運送過程受到傷害，品質受損，較易腐爛。也不要購選有蟲蛀痕跡的秋葵，因爲內部可能已腐爛。

5、用手捏：選秋葵時候要用手捏捏其軟硬，感覺不發硬，有點韌度爲好。較硬而堅固的表皮一般也是過老了的標誌，裏面的種子已經發硬滯口，且肉裏纖維已過多，吃起來完全沒了獨特的香味和柔嫩的質感。