臘八節，中國傳統節日，俗稱“臘八”，節期在每年農曆十二月初八。
臘八節，中國傳統節日，俗稱“臘八”，節期在每年農曆十二月初八。主要流行於我國北方，主要習俗是“喝臘八粥”。臘八是佛教盛大的節日之一，這天是佛祖釋迦牟尼成道之日，又稱爲“法寶節”、“佛成道節”、“成道會”等。
臘八節是不是傳統節日
臘八節毋庸置疑是中國漢族的傳統節日，定於每年的十二月初八，十二月又稱爲臘月，所以才稱這天爲臘八節。 在這一天，古人有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統。但提起“臘八節”，大概多數人頭腦中閃現的第一個念頭就是“喝臘八粥”，但其實古時候臘八粥的用料比較單一，後來隨着人們生活水平的提高，臘八粥會有很多種用料。 相傳這一天還是佛祖釋迦牟尼成道之日，稱爲“法寶節”，是佛教盛大的節日之一。臘八粥就是 爲了紀念這有意義的一天。
臘八節的“臘”是什麼意思
《祀記》上面解釋：“蠟者，索也，歲十二月，合聚萬物而索饗之也。”“臘”與“蠟”相似，祭祀祖先稱爲“臘”，祭祀百神稱爲“蠟”。“臘”與“蠟”都是一種祭祀活動，而多在農曆十二月進行，人們便把十二月稱爲臘月了。 臘月是年歲之終，古代農閒的`人們無事可幹，便出去打獵。一是多弄些食物，以彌補糧食的不足，二是用打來的野獸祭祖敬神，祈福求壽，避災迎祥。
臘八節的由來
臘八節，節期在每年農曆十二月初八，主要習俗是“喝臘八粥”。臘八節是佛教盛大的節日之一。按佛教記載，釋迦牟尼成道之前曾修苦行多年，形銷骨立，遂發現苦行不是究竟解脫之道，決定放棄苦行。此時遇見一牧女呈獻乳糜，食後體力恢復，端坐菩提樹下沉思，於十二月八日“成道”。
爲紀念此事，佛教徒於此日舉行法會，以米和果物煮粥供佛。南宋吳自牧《夢樑錄》載：“此月八日，寺院謂之臘八。大剎等寺，俱設五味粥，名曰臘八粥。”自從佛教傳入中國，各寺院都用香谷和果實做成粥來贈送給門徒和善男信女們。
臘八這天，各寺院舉行法會，效法佛陀成道前牧女獻乳糜的典故，用香谷和果實等煮粥供佛，名爲臘八粥。傳說喝了這種粥以後，就可以得到佛祖的保佑，因此，臘八粥也叫“福壽粥”、“福德粥”、和“佛粥”。
“臘八”本爲佛教節日，後經歷代演變，逐漸成爲家喻戶曉的民間節日。
說說家鄉的“臘八節”
家鄉的臘八節，在我人生的記憶中還是非常深刻的。每年一到這一天，母親早早起來就去在廚房做飯，她先把火生着，爾後再去合面，那時我們家八口人，每次做飯都是大半鍋。
家鄉的臘八節，十分講究早晨這頓飯，母親把火生好等水燒開了，先用勺子舀滿滿一勺小米倒在鍋裏，燒開以後停火等米分解，我們家的案板很大，母親在案上要幹比案還大一截的面片，幹好以後再折上幾道，這樣切出來的面就是那種很長很長的麪條。
等母親把這些乾麪、切面的工序做完了，鍋裏的小米也就煮好了，母親說那叫米心開了。這時把火燒旺，就開始下面，一般燒兩開，把火停下，母親就把昨天晚上弄好的一洋瓷盆孑菜倒進鍋裏，調點鹽、醋、花椒粉，這時把火又燒大，讓鍋裏的面和倒進去的菜咕嘟咕嘟翻，母親說這樣調料味就和麪味咬到一起了。
家鄉人把臘八早晨這頓飯就叫“臘八面”，相傳在很多年以前就是這麼做的。 吃完臘八面，男人們就三三兩兩步行去一個離家十五里的大集市，那兒臘八節這一天可熱鬧了，集市上賣着各種各樣的年貨，人多的讓你一不留神就走丟。
集鎮南面有一個大土塬叫“九樂塬”，那個塬下面每到臘八節這一天民間舉行一種“狗攆兔”的樂趣活動。養狗人這一天早早讓狗吃飽，分別從四面八方趕來，用皮條繩拉着來到塬下集約，人多狗多，只要兔子一被發現，百十條狗就嗖的`一下被主人放開，瘋狂的狗狗個個爭先恐後，不要命的往前跑，那些狗主人們也緊追其後，邊跑邊不停的爲自家狗“加油”。
這種場面一直就延續到天黑了，那些看熱鬧的人自已感覺餓了就吆喝着同伴往回走。我兒時常跟着大人們就是這樣一次次渡過臘八這一天的。
今天臘八節這個“狗攆兔”民間活動還愈演愈烈，十多年前做爲一種民間非物質文化遺傳，獲得了政府的一系列保護、肯定。
今年的臘八節明天就到了，當這篇文章快要略筆時，又想起了年邁的老媽媽。母親還在老屋裏生活着………
臘八節要吃什麼
1、臘八粥：
臘八這一天有吃臘八粥的習俗，臘八粥也叫七寶五味粥。我國喝臘八粥的歷史，已 有一千多年。最早開始於宋代。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。
2、臘八蒜：
臘八蒜是一道主要流行於北方，尤其是華北地區的傳統小吃，是臘八節節日食俗。臘八蒜通常是指用醋醃製的蒜，成品顏色翠綠，口味偏酸、微辣。因多在臘月初八進行醃製，故稱“臘八蒜”。
3、臘八豆腐：
臘八豆腐是安徽民間傳統小吃之一，在春節前夕的臘月初八，家家戶戶都要曬制豆腐，民間將這種曬制的`豆腐，便稱作“臘八豆腐”。?
4、臘八面：
我國北方一些不產或少產大米的地方，人們不吃臘八粥，而是吃臘八面。隔天用各種果蔬做成臊子，把麪條擀好，到臘月初八早晨全家吃臘八面。
臘八節要做什麼事情
1、祭祖敬神：
臘八節是農曆十二月八日，臘八節在古代屬於歡慶豐收、感謝祖先和神靈的祭祀儀式。而且除了祭祖敬神外，臘月初八被佛教界奉爲佛成道日，因此寺院都要舉行紀念法會，並以常以糯米、芝麻、苡仁、桂元、紅棗、香菇、蓮子等8種食物合煮粥供佛，並邀請周圍山民共進聖餐，並施捨給民家老幼分食，以示對佛祖的敬奉。
2、吃冰：
臘八前一天，人們一般用鋼盆舀水結冰，等到了臘八節就脫盆冰並把冰敲成碎塊。據說這天的冰很神奇，吃了它在以後一年不會肚子疼。
臘八節每個地方都過嗎
看情況而定。臘八節屬於傳統的北方節日，一到臘八節北方地區忙着剝蒜制醋，泡臘八蒜，吃臘八面臘八粥，由於氣溫以及文化傳統的原因，部分南方地區並沒有很濃的臘八節氣息。例如像廣東等沿海地區靠水上撈蝦撈魚謀生，而熬製臘八粥所需的豆類、穀類根本沒有人耕種，所以也不會有吃這些東西的習俗。
臘八節可以在孃家過嗎
不可以。
按照過去的老說法中，一年之中總有幾天時間，出嫁了的女兒是不能回孃家的，說是忌諱，是有講究的。 進入臘月以來，第一個忌日就是臘八。臘八這天回孃家會對婆婆不吉利，婆婆百年以後會趴着死。
另外一種說法：“臘八不吃孃家米，祖祖輩輩還不起”，意思是會窮自己的家。 有的說法甚至認爲，在臘月裏，臘月初八，十八，二十八都不可以在孃家過。
