菠蘿蜜怎麼挑選果肉大，雖然菠蘿蜜的價格較貴，十幾二十塊錢一斤，但是因爲它果肉肥厚香甜，口感很好，而且營養豐富，具有一定的保健養生作用，深受別人喜愛，下面分享菠蘿蜜怎麼挑選果肉大。
挑選果皮金黃色的，表面小刺長得圓潤，個頭比較大，聞起來果實味道比較香的菠蘿蜜，果肉就會比較豐滿一些，但是很多地方的菠蘿蜜都是切開來賣的，可以通過肉眼來觀察菠蘿蜜果肉的大小、顏色、味道來挑選購買。
幹包和溼包這兩種的菠蘿蜜的區別在於口感上，幹包的菠蘿蜜口感較爲脆爽，結實，而且因爲生長的速度是比較慢的，比較耐放，而溼包的菠蘿蜜口感比較軟嫩，香甜，但是不耐於存放。
菠蘿蜜的挑選方法：
1、看顏色：熟了的菠蘿蜜應該是金黃色的，是綠的就還未成熟，如果是黑的就是放的時間太長了。不是特別青的也是可以買回家的，只要買回家捂幾天變熟。
2、看錶皮：表皮上最好不要有黑斑，有黑斑是時間放久了。錶殼要完整，最好沒有破損，有破損的話細菌進入，很容易壞。
3、看表面的“小疙瘩”：要挑表面圓潤的菠蘿蜜，尖刺代表是生長狀態較佳的，而圓潤的說明已經成熟。
4、看大小：大個的'裏面成熟的好，買一整隻的話，最好買大個的。而且聞起來氣味會比較香，香味重的，一般也比較成熟，值得購買。
5、看果肉：很少有人買一整隻菠蘿蜜，很多人選擇買已經剝好的，用保鮮膜包好的菠蘿蜜肉。此時就要看肉被拿出來的是否新鮮了，不新鮮的會流出水，而新鮮的很飽滿。
菠蘿蜜是桑科、波羅蜜屬的常綠喬木。樹高10-20m，樹皮黑褐色；葉革橢圓形，螺旋狀排列；花雌雄同株，果實成熟時表皮呈黃褐色，表面有瘤狀凸體和粗毛。菠蘿蜜是熱帶水果，也是世界上最重的水果，一般重達5-20公斤，最重超過59公斤。
1、看外殼顏色
如果你家在南方，就會發現，街上水果店賣菠蘿蜜時，老闆通常都會把個頭巨大的菠蘿蜜放在店裏，邊削皮邊用刀子把果肉摳出來進行售賣（北方難得見到這樣的場景）。
這個時候，你去買菠蘿蜜的話，就要看菠蘿蜜的外殼了，觀察它的'顏色。如果是青綠色，說明這個菠蘿蜜還沒有完全成熟，果肉吃起來就不會很甜。
如果菠蘿蜜外殼顏色是金黃色，恭喜你，說明它已經完全成熟了，果肉吃起來肯定是甜滋滋的，非常香。
當然，如果你的經濟條件不錯，打算買一整個菠蘿蜜，而且也不着急吃的話，那麼也可以買青色外殼的菠蘿蜜，回家多放幾天就能慢慢成熟的，吃起來也很甜。
2、看外殼完整度
如果整個菠蘿蜜的外殼是完好無損了，帶有很多小刺，而且有個別刺尖帶有小黑點，那麼說明這個菠蘿蜜優質，值得購買。當然，如果外殼上的黑點密密麻麻連成了片狀，那就要最好不要買了。
3、聞一聞果肉的味道
無論是剛從菠蘿蜜中扣下來的果肉，還是已經裝好在透明包裝盒裏的菠蘿蜜果肉。
大家不妨低下頭聞一聞它們的味道，如果感覺香氣濃郁撲鼻，沁人心脾，那就是成熟的菠蘿蜜，口感香甜。反之，聞起來一股酸味或者是發酵的味道，那麼還是別買了，否則吃壞了肚子就虧大了。
4、仔細看一看果肉
在買菠蘿蜜時，用眼睛仔細看看果肉，如果呈金黃色，而且個個都很飽滿，說明成熟又新鮮。如果發現果肉有腐爛或者是變質的跡象，那麼就算賣得再便宜也不要買了。
菠蘿蜜果肉出現褐色斑點的情況，通常是患上了鏽斑病的表現，可以繼續食用，但是不建議食用，有褐色斑點果肉口感會沒有最初的甜味，營養價值也會降低，而且很容易變質，菠蘿蜜果肉有異味時，這時果肉千萬不要吃，會出現拉肚子的情況。
菠蘿蜜果肉出現褐色斑點的原因
菠蘿蜜的果肉是淡黃色的，吃起來會帶有酥軟的味道，而且還有一絲微甜，當發現菠蘿蜜果肉出現褐色斑點時，一般是菠蘿蜜患上鏽斑病的表現，通常人們稱爲淘汰果，通常是不建議食用的。
若是發現菠蘿蜜果肉出現褐色斑點，還是可以繼續食用的，但是口感會發生很大的改變，沒有最初的甜味，如果還聞到有異味時，可能是菠蘿蜜的果肉變質了，這時菠蘿蜜的`果肉就不能食用了，容易造成拉肚子的情況。
其實菠蘿蜜患上了鏽斑病的話，它也很容易出現變質的情況，若是想吃菠蘿蜜的果肉，一定要食用無褐色斑點、新鮮、成熟的果實，可以避免出現不好的現象，還能起到生津止渴、護肝養肝等功效。
菠蘿蜜怎麼吃
菠蘿蜜食用時可用淡鹽水浸泡後取出，用刀切一刀，去除菠蘿蜜的果核，留下的果肉可直接食用，菠蘿蜜果肉還可切成絲狀，放入盤中慢慢享用，另外菠蘿蜜的果核煮熟也可食用，或用來煲湯，飲用時鮮美可口。 菠蘿蜜的食用步驟
1、將一顆菠蘿蜜取出來，用淡鹽水浸泡後取出，用刀切一刀。
2、去除菠蘿蜜的果核，留下果肉可直接食用。
3、菠蘿蜜還可切成絲狀，放入盤中慢慢品用。
4、另外，菠蘿蜜的果核煮熟也可食用，或用來煲湯，味道鮮美可口。
切開的菠蘿蜜該如何保存呢
一、合理切割菠蘿蜜
首先，爲了保持切開的菠蘿蜜新鮮口感，我們需要做好切割上的準備。切割菠蘿蜜需要使用鋒利無損的刀具。在進行切割前，應該先將菠蘿蜜在切開的位置處打幾個小洞，讓多餘的汁液流出來。並且在切割的時候要注意不要損傷菠蘿蜜的果肉，這樣能夠減少菠蘿蜜流出的汁液，有利於保存。
二、清洗切開的菠蘿蜜
將切開的菠蘿蜜清洗乾淨，使用鍋或者清水清洗都可以。不過，儘量採用清水洗淨的方法，這樣可以確保菠蘿蜜味道的純正。
三、適宜的保存溫度
有時候我們會想要將切開的菠蘿蜜保存一段時間以便後續食用。這時，保存溫度就要注意了。一般來說，菠蘿蜜的最適宜保存溫度應該在5℃-10℃之間。如果溫度太高，容易導致菠蘿蜜變質，而溫度太低也不利於保存。
四、密封保存
爲了防止空氣侵入，導致菠蘿蜜變質，最好使用保鮮膜將切開的菠蘿蜜嚴密地包裹起來。包裹時，應將菠蘿蜜完全包裹住，不要露出來一點空隙。
五、時間掌握
在做好保存的前提下，我們還需要把握好時間。切開的菠蘿蜜可以存放在冰箱中，時間爲2-3天左右。如果想要保存更久的話，可以將菠蘿蜜放在冰箱的冷凍室中冷凍，時間可達1-3個月。
