如果是凍好的，放入冰箱冷凍儲存；如果是活魚，就需要把內臟和鱗片清理乾淨，用保鮮袋裝起來放進冰箱冷凍即可。
剛買的魚類海鮮如果是凍好的，可以直接放入冰箱冷凍儲存，如果是活魚，就需要把內臟和鱗片清理乾淨，用保鮮袋裝起來放進冰箱冷凍。
蝦類海鮮處理乾淨後放入盆中加水冰凍，凍好後打碎裝進保鮮袋放入冰箱，儲存海鮮時建議單獨放在一層。
如果購買的是凍好的魚，需要把當天吃的那部分切下來，將剩下的放進冰箱冷凍儲存。如果購買回來的是活魚，需要將內臟和鱗片清理乾淨，用保鮮袋裝起來放進冰箱冷凍。
蝦類海鮮，先將其處理乾淨，放入盆裏，加入適量的水，放入冰箱中冷凍，等到這些蝦都凍成冰塊之後，再把它打碎，然後將其裝入保鮮袋裏，最後放入冰箱再次冷凍起來。
如果購買回來的`海鮮是熟的話，需要用保鮮膜裝好放入冰箱，熟的海鮮不宜存放過長，建議儘快食用。儲存海鮮的時候，最好用單獨的一層，以免串味。
鮮海蔘儲存方法
1、儲存前處理
在將鮮海蔘儲存之前，必須進行清洗和切割。首先將海蔘放入淡鹽水中浸泡30分鐘，這樣可以將浮沫和雜質都清除掉。
用清水沖洗乾淨，然後將海蔘的頂部和底部切掉。用橡皮筋綁緊鮮海蔘的中間部分，這樣可以在儲存的時候確保海蔘的形狀完整。
2、用塑料袋儲存
把清洗乾淨的鮮海蔘放在密封的塑料袋裏，然後將塑料袋放在冰箱冷凍室中。如果你的海蔘很新鮮，你可以將其放在冷藏室裏。把海蔘放在冷藏室裏，可以保持新鮮度達到三至五天。
3、用真空袋儲存
將已經處理過的鮮海蔘放在真空密封袋裏。使用真空袋可以防止裏面的空氣污染海蔘，從而延長新鮮度。當你將鮮海蔘放在真空袋中時，記住要排氣和密封。將真空袋放在冰箱中冷凍，即可保存數個月。
4、用鹽儲存
用鹽儲存鮮海蔘是一種古老的方法，它可以使你在數週或數月內保持海蔘的新鮮。將清洗乾淨的鮮海蔘放在餐巾紙上，然後在頂部和底部均勻地塗上薄薄一層鹽。將鹽添加至海蔘的表面即可，不必確保海蔘被完全覆蓋。
把海蔘放在容器中，然後用蓋子蓋上，放在冰箱裏即可。每週檢查一下海蔘並添加新的鹽，以確保它繼續保持新鮮。
小結
鮮海蔘是一種非常美味和健康的食物，在準備好後，需要儲存一段時間。使用上述方法，你可以延長鮮海蔘的新鮮度，使你隨時可以享受到這種美味的食物。
海鮮湯腥味怎麼去除
在製作海鮮湯的時候，可以放點姜、蔥、蒜，還有辣椒、料酒實際上都是屬於去腥的好調味料了，也可以試試放點料酒或者說少量的白酒，都是可以起到去腥的功效。
注意：烹飪海鮮的時候不能過早的放姜，這樣沒有辦法起到去腥功效的，反而會因此而影響到海鮮原有鮮香的。要先選擇加熱上一會兒，然後稍煮一會兒等到海鮮中的蛋白質凝固了之後，再放姜比較好。
海鮮湯裏面放什麼調料
吃海鮮湯是很不錯的，經過烹飪之後的海鮮湯味道非常好，不過一定要注意調料的使用，蔥薑蒜都是不能少的，同時料酒也不能少，再加些鹽就可以了，海鮮湯本身就是有鮮味的，所以只需要簡單的調料就可以了。
海鮮湯的做法
材料有：主料菠菜100克、白蘿蔔100克、白菜100克、蛤蜊100克。
輔料：胡蘿蔔50克，香菇(鮮)30克，雞胸脯肉30克，墨魚10克，牡蠣25克。
調料：鹽8克。
1、菠菜、白菜洗淨後煮熟，冷卻;
2、胡蘿蔔洗淨後切長條;
3、白蘿蔔洗淨後切塊;
4、蛤蜊、牡蠣洗淨，去沙;
5、菠菜和胡蘿蔔放在白菜上一同捲起，然後橫着用刀切成段。然後湯鍋中放入雞湯，白蘿蔔和香菇還有墨魚絲一起熬煮;
6、等這些食物煮爛以後放入雞胸脯和蛤蜊，牡蠣，和之前準備好的蔬菜卷，然後稍微煮一下加入調味品就可以了。
海鮮湯飲用注意事項
1、喝海鮮湯後喝茶長結石：
喝海鮮湯之後一般不建議大家喝茶的，因爲茶葉中的鞣酸會與海鮮中的鈣質結合，形成難以溶解的鈣，所以影響人體對鈣質的吸收，最好喝海鮮湯後2小時再喝茶。
2、喝海鮮湯煮不熟含有細菌：
海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。
3、喝海鮮湯啤酒同吃惹痛風：
痛風病人最好不要喝海鮮湯，而且喝海鮮湯不要再同時喝啤酒，不然會引起和加重痛風、腎結石。
4、喝海鮮湯水果同吃會腹痛：
魚、蝦、蟹等海產品含有豐富的蛋白質和鈣等營養素。而水果中含有較多的鞣酸，如果吃完海產品後，馬上吃水果；
不但影響人體對蛋白質的吸收，海鮮中的鈣還會與水果中的鞣酸相結合，形成難溶的鈣，會對胃腸道產生刺激，甚至引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。最好間隔2小時以上再吃。
活螃蟹怎麼放冰箱儲存呢？
1、將螃蟹用繩子綁起來，這樣螃蟹就不能動，可以減少體力消耗，延長存活時間；
2、準備一個盒子，將綁好的螃蟹一隻一隻的整齊放進去；
3、螃蟹放好後，將一塊溼毛巾蓋上去；
4、打開冰箱冷藏室，將溫度調到5到10攝氏度，將螃蟹盒子放進去即可。
這種方法大概也只能保存3到5天的時間，時間久了，螃蟹就會死掉，而且不新鮮，大家就不要再吃了，所以建議大家還是現買現吃比較好。
海鮮粥怎麼做
（1）海鮮粥
材料
大米粥1碗，大閘蟹1只，魷魚50克，蝦仁50克，食鹽1/2茶匙，姜1小塊，料酒1/2湯匙，香菜2根，植物油適量，白胡椒粉1/2茶匙。
做法
1、將螃蟹清洗乾淨，然後去掉腮的部分，切成小塊，這樣吃起來更加方便，如果能買到蟹肉的話，直接使用蟹肉也是可以的。然後同樣的道理把魷魚和蝦也處理乾淨，切成合適的`大小。並且將海鮮用鹽和料酒醃製起來，這樣能去腥。
2、煮一鍋白米粥，等粥好了的時候把海鮮全部都放進去，然後加入鹽、油、胡椒粉以及生薑和蔥等。
由於海鮮都是很容易熟的，所以再用小火煮15分鐘左右就可以吃了。不建議把海鮮和生米一起煮熟，這樣海鮮很容易全部散掉。
3、如果你不想吃螃蟹和魷魚、蝦，那麼也可以替換成瑤柱、海蔘、鮑魚等食材，只要是海鮮的話，加工起來的步驟都是差不多的。海鮮本身就是帶有鹹味的，所以調味料不要放太多，以免味道太重，而且吃鹽多也不利於健康。
小訣竅
1、魷魚和蝦仁事先醃製後使用，可以減少腥味。
2、煮粥的過程中可以加入少許的油，可以放豬油，這樣味道比較香，如果健康一點話就是放橄欖油。另外加入胡椒粉和薑絲一方面是爲了去除海鮮的腥味，另外一方面也能抵消掉一些海鮮的寒性。
（2）海鮮砂鍋粥
材料
海蟹300g(2只)，海蝦250g，大米300g，老薑50g，香蔥2根，胡椒粉1茶匙(5g)，鹽1茶匙(5g)。
做法
1、螃蟹洗淨去掉肺、心臟和背殼後切成小塊;海蝦洗淨，但不用去頭和蝦皮;老薑切成末備用。
2、將米淘洗完後放入砂鍋中，米與水的比例爲1：4，大火煮開砂鍋內的粥。
3、砂鍋內的粥煮開後調至中火，再煮10分鐘，放入螃蟹塊、海蝦、薑末。
4、放入以上的材料之後等上五分鐘左右粥就會再次煮開了。在這個時候再次把火調小，用小火慢慢的熬20分鐘就可以了。在關火之前放入少許的香蔥和胡椒粉即可。
