【導讀】：很多人減肥的時候選擇“吃草”，其實短期內吃水煮菜還是可以預防很多的疾病的，不過對於極端的減肥來說，水煮菜就是很好的方法。
一週水煮菜的方法就是早中晚完全的用水煮菜代替。新鮮的菜有很多，選擇自己愛吃的就是很好的。選用新鮮包菜葉3-5片(整張)，撕小塊後放入鍋中煮，可以在鍋中放少許鹽調味，等包菜煮到7分熟可以撈出來放涼直接食用，在餐前20分鐘吃最佳。
以常見的包菜爲例子，不過吃的時候煮爛一點還是可以好消化的，也不會有草腥味。中餐和晚餐都用包菜作爲主食的減肥法。因此早餐的內容就變得很重要。可以把包菜做成沙拉，搭配西紅柿、西蘭花、洋蔥等富含葉綠素、維生素和果酸物質的蔬果一起食用，這樣可以避免出現營養缺乏症。但此法建議每個月使用一週即可，長期使用會對身體健康產生不利影響。
捲心菜熱量是很低，煮的時候多煮一會兒就會去除草腥味。捲心菜富含膳食纖維，具有改善便祕與排毒的功效，捲心菜中富含維生素C和維生素K，維生素C能幫助體內生成膠原，有效抑制黑色素的形成，是女性們既瘦身又美容養顏的好食材。
生菜是比較健康的食物，也是含有很多人體必須的營養元素，堅持吃好處很多的。生菜含有甘露醇可以促進人體血液的循環，葉綠素和大量的膳食纖維可以促進人體胃腸消化，經常食用不僅可以補充營養還能瘦身養生。
芹菜的熱量很低，基本上都是水分，幫助去除水腫效果是很明顯的。芹菜大部份爲水分及纖維素，性味清涼，可降血壓、血脂，更可清內熱。芹菜中充沛的鉀，還可預防下半身浮腫現象。
