【導讀】：南瓜是生活中常見的蔬菜，南瓜的吃法有很多，其中網上盛傳水煮南瓜具有減肥的作用，那下面就和小編一起來學習一下水煮南瓜的做法吧。
水煮南瓜確實具有減肥的效果，南瓜是一種營養價值豐富的食物，並且熱量很低，煮着吃是一種很不錯的選擇，經常吃水煮南瓜可以很好的減肥。
水煮南瓜確實是可以減肥的，因爲南瓜含有豐富的果膠，能起到保護胃腸道粘膜的作用，這樣就可以達到促進食物的吸收和消化的目的，消耗掉身體內多餘的脂肪，從而達到減肥的目的，而水煮又是一種完全不會提高食材熱量的一種烹飪方法，所以水煮南瓜是一種很好的減肥方法。
據實踐表明，水煮南瓜有不錯的減肥作用。據研究表明，南瓜有很好的解毒作用，而且南瓜裏面富含維生素和果膠，而果膠的吸附性可以粘結及消除人體裏面細菌毒素和其他有害的物質，比如可以消除汞、鉛等等有害物質，從而達到解毒的目的。而且南瓜裏面含有的果膠還能起到保護胃腸道粘膜的作用，這樣就可以達到促進食物的吸收和消化的目的，消耗掉身體內多餘的脂肪，最後達到減肥的目的，專家介紹，水煮南瓜不但不會流失營養，而且還有很好的減肥效果。
材料：老南瓜600克、油1勺、鹽1勺、蒜2瓣
做法：
1、將南瓜去皮洗淨
2、將南瓜切成小方塊，蒜切碎
3、熱鍋放入油燒至七成熱，放入蒜爆香
4、放入南瓜炒約1分鐘，放入鹽炒勻
5、放入水把南瓜全部淹住，大火煮
6、煮至湯汁變少變濃稠，就可以起鍋了！
南瓜熱量低，不會增加人體負擔。同時，它含有大量可以降低血糖，促進胰島素分泌的成分，對瘦身幫助很大。另外南瓜中還含有豐富的膳食纖維，有助於促進腸道蠕動，增強消化能力。而其含有的不飽和脂肪酸，也有利於通便利尿，有助於清理腸道。另外，南瓜熱量比米飯還低，但是營養豐富，食用後會有飽腹感，因此，完全可以用南瓜來代替主食。同時，也可以將其作爲兩餐中的點心。在烹飪的時候，可以用煮或者是蒸的方法，甚至還可以煮成南瓜紅豆湯，既補血又養顏，最重要的是能夠促進腸道蠕動，有助於減肥瘦身。
薏米南瓜粥
原料:南瓜40克、大米40克、薏仁15克、枸杞5克、冰糖或蜂蜜(根據個人口味適量加入)
做法：
1、大米、薏米提前浸泡5小時備用。南瓜去皮切小丁。
2、鍋中水燒開，放進大米和薏仁，大火煮沸，再改小火慢煮1小時。
3、然後放進南瓜丁，煮熟至粥稍有黃色，放糖或蜂蜜關火。
南瓜洋蔥
原料：小南瓜1個、牛奶300毫手、洋蔥1-2個、枸杞數粒、白胡椒粉1-2茶匙、食鹽1茶匙、油1湯匙
做法：
1、將南瓜削去表皮，挖出內瓤，切成片備用。
2、將洋蔥剝去外皮，切成碎粒備用。
3、將少量油倒人炒鍋加熱，先將洋蔥粒炒出香味，再放人南瓜片翻炒3分鐘.待南瓜片表面略變熟色後倒人涼水用大火燒沸，再改用小火煮10分鐘。
4、待南瓜完全熟透、軟糯後，加入牛奶和枸杞，井用適量鹽和白胡椒粉調味，接着用小火慢煮5分鐘
5、煮好起鍋後靜置5分鐘，待南瓜羹稍晾涼，再將其倒人攪拌機中攪打成濃湯羹。
南瓜飯
原料：南瓜400克、大米200克、食油2湯匙、食鹽1茶匙、清水500毫升。
做法：
1、將南瓜去皮去籽後切成小塊;大米清洗乾淨備用;
2、炒鍋內倒入2湯匙食油燒至7分熱，然後倒入南瓜塊翻炒1分鐘;
3、倒入洗淨的大米與南瓜炒勻，然後加入約500毫升清水，使其剛好沒過大米，蓋上鍋蓋轉爲中火燜10分鐘，然後打開蓋調入鹽翻炒均勻，再次蓋上鍋蓋用最小火燜15-20分鐘收幹水分後即可。
