洋蔥有什麼功能，洋蔥是非常常見的一種蔬菜，它是草本植物，臨莖粗大近似球狀，質地還是比較厚的。洋蔥的品種還是非常多的，比較常見的就是白洋蔥和紫洋蔥。那麼下面跟大家分享洋蔥有什麼功能。
一、吃洋蔥的好處和功效
1、補充營養
洋蔥是一種營養價值非常高的食材，它裏面含有的維生素a和維生素b是非常豐富的，同時還含有大量的微量元素，比較常見的就是鐵元素和鈣元素，這些物質對身體是非常有益的。
2、促進代謝
通過吃洋蔥還能夠有效的提高身體的代謝能力。尤其是將洋蔥製作成之後食用人體能夠更好的吸收其營養成分，同時就可以提高身體各器官的功能，對促進身體代謝有着很好的效果。
3、殺菌
洋蔥裏面是含有辛辣素的，這種物質能夠消滅身體內的多種細菌，其中裏面含有的槲皮素能夠有效的消滅人體內的白喉桿菌和陰道滴蟲菌。對於金黃色葡萄球菌也有着很好的抑制效果，對身體有着很好的殺菌消炎作用。
4、預防心血管疾病
洋蔥裏面含有的鉀元素非常的豐富，它能夠有效的促進身體內鈉鹽的代謝。還可以幫助促進人體內腎上腺激素的.分泌，對於預防高血壓有着很好的效果。另外洋蔥裏面含有的檸檬酸以及微量的磷元素，可以加速身體內脂肪的分解和代謝，對於預防高血脂是很有作用的。另外洋蔥裏面含有的微量元素以，這樣在一定程度上也能夠預防心血管疾病。
二、吃洋蔥的禁忌
1、忌胃病患者
對於患有胃病的人來說，最好不要吃洋蔥，因爲洋蔥是比較辣的。在吃過洋蔥之後很容易會對胃黏膜造成損傷，使胃病變得更加嚴重。
2、忌皮炎患者
對於患有皮炎的人來說，皮膚經常會出現瘙癢的情況。這類患者在吃過洋蔥之後，瘙癢情況會更加嚴重。
營養價值
每100g洋蔥中，含蛋白質11g、脂肪0、2g、糖類6、1g、粗纖維0、9g、灰分0、5g、鉀147mg、鈉4、4mg、鈣24mg、鎂15mg、磷39mg、鐵0、8mg、錳0、14mg、鋅0、23mg、銅0、05mg、胡蘿蔔素0、02mg、維生素B1 0、03mg、維生素B2 0、03mg、維生素C8mg、煙酸0、3mg，並含氣味物質如蔥蒜辣素、硫醇、二烯丙基二硫化物與二烯丙基硫醚、三硫化物和少量檸檬酸鹽、蘋果酸鹽、硒等。
在其精油中，含可降低膽固醇的含硫化合物的混合物。
功效與作用
1、降膽固醇，軟化血管：洋蔥能抑制高脂肪飲食引起的血漿膽固醇升高，並使纖維蛋白溶解活性下降，對動脈硬化的預防有一定作用；
2、益胃利腸，增加分泌：洋蔥可提高胃腸道張力，增加消化液分泌，發生腸無力症及非痢疾性腸炎時適當食用有益；
3、抗寒殺菌，抑制病毒：洋蔥所含辛香辣味油脂性揮發物硫化丙烯能抗寒、抵禦流感病毒，有一定的`殺菌作用，水劑可殺滅金黃色葡萄球菌、白喉桿菌、滴蟲等；
4、提神醒腦：洋蔥有一定提神作用，供給腦細胞熱能，神志委頓患者適宜食用。
食用注意事項
1、熱病患者慎食，洋蔥辛溫，正處於發熱時期的患者進食可能會加重病情；
2、洋蔥不宜與海產品大量同食，洋蔥富含草酸，海產品如海帶中有豐富的鈣、鋅，大量同食易形成草酸鈣、草酸鋅，不易代謝排出體外；
3、洋蔥的香辣味對眼睛有刺激作用，在料理洋蔥時需注意避免眼睛長時間位於案板上方，以免目糊。
怎樣吃更健康
洋蔥可生食或烹飪食用。生食時多切片後與其他蔬果拌做沙拉或涼菜，也可進行燉煮、炒燴等加工。該品適合與雞蛋、大蒜、雞肉、蘋果等搭配進食。
選購技巧
選購洋蔥時，可根據外形、顏色、軟硬來判斷品質優劣，以球體完整、沒有裂開或損傷、表皮完整光滑、外層保護膜多者爲佳。需放置於陰涼、乾燥、通風處，避免放於悶熱環境中，易使洋蔥腐壞。
洋蔥吃多了有什麼壞處?
洋蔥吃多了壞處有引起胃腸道損傷，也有可能會引起肝臟或者腎臟損傷，同時不排除有便祕的可能。
在吃洋蔥以後需要觀察自身的情況，如果造成了嚴重影響，則需要及時針對性的治療。
1、誘發胃腸道損傷：洋蔥當中會含有辣素成分，是屬於一種辛辣刺激性的食物，如果洋蔥吃多了以後會導致當中的辣素，過度的刺激胃腸道黏膜，容易引起胃腸道黏膜損傷，會導致胃炎和胃潰瘍的發生機率增加。可能會引起胃腸道脹痛以及噁心的症狀，也有出現腹痛或者腹瀉的可能性，對身體的健康會造成影響。
2、誘發肝臟和腎臟損害：洋蔥吃多了以後，當中的辣素成分需要通過肝臟和腎臟代謝的方式排出體外，喝多喝了以後，肝臟和腎臟存在過度代謝的狀態，可能會引起肝臟和腎臟細胞損害，導致肝臟和腎臟功能減弱。
3、誘發便祕：洋蔥在過量吃了以後一般會導致腸道功能低下，會導致腸道的吸收和消化能力減弱，容易引起腸道內容物聚集，會導致腸道內容物當中的水分流失，容易引起出現缺水性的`大便乾燥以及排便困難等便祕症狀。
女人長期吃洋蔥的壞處有加重胃腸負擔、引起上火等，還可能會加重陽氣過盛患者的病症。一般不建議長期吃洋蔥。
洋蔥含有營養成分，具有祛痰、利尿、健胃理氣、降血脂等功效，適量吃洋蔥對身體有一定好處，但是洋蔥屬於刺激性食物，如果長期吃洋蔥，可能會加重胃腸負擔，可能會引起腹脹、腹痛等不適症狀。洋蔥還可能會刺激胃黏膜，長期吃洋蔥還可能會引發胃炎、胃潰瘍等疾病。洋蔥性溫，體內陽氣過盛的患者吃過多洋蔥，可能會加重病症。另外，長期吃洋蔥還可能會引起上火，所以一般不建議長期吃洋蔥。
