白菜的作用與功效

白菜的作用與功效，生活中，有很多的人喜歡吃蔬菜，白菜原產於我國，是中國東北人比較喜歡吃的蔬菜，白菜的食用方法十分豐富，下面來了解白菜的作用與功效及相關資料。

白菜的作用與功效1

1、白菜有助於潤腸通便

白菜中含有大量的水分與豐富的膳食纖維，有助於腸道蠕動與補充水分，能幫助消化，促進排泄，預防便祕與維持腸道健康。

2、白菜有助於美容護膚

白菜中含有豐富的水分與維生素C與維生素E，所以白菜除了能能幫助補充流失的水分之外，維生素還能預防色素沉澱，美容養顏，同時能能提高皮膚的免疫力，降低秋冬季節的寒風對皮膚的傷害。

3、白菜有助於養護腸胃

白菜中含有的維生素U，又稱氯化甲硫氨基酸，氯化甲硫氨基酸這是一種抗潰瘍劑，主要用於治療胃潰瘍和十二指腸潰瘍，對十二指腸潰瘍及腎-虛引起的腰痠腿痛患者有食療作用。

4、白菜有助於減肥

秋冬季節食用的肉類等食物脂肪含量都比較高，白菜有助於加快身體的新陳代謝，白菜中含有的植物纖維、果膠和維生素等，有阻止腸道吸收膽固醇和膽酸汁的作用，秋冬多吃白菜能預防便祕和皮下脂肪堆積，是經濟實惠的減肥食物。

5、白菜有助於預防乳-腺癌

研究表明，白菜中含有一種能幫助分解與乳腺-癌相關的雌激素的化合物吲哚-3-甲醇。吲哚-3-甲醇能抑制癌變。且已被證明抑制動物的癌變。

白菜的作用與功效2

1、增強抵抗力

白菜爲身體增強抵抗力，既有預防感冒及消除疲勞的功效。

2、解渴利尿

白菜乾甜味、較淡、熱量也較低，含有β-胡蘿蔔素、鐵、鎂，能提升鈣質吸收所需的成分，另外白菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。

3、通利腸胃

過燉煮後的白菜有助於消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。

4、促進消化

白菜能促進腸壁蠕動、幫助消化，防止大便乾燥，保持大便通暢的'功效，也能預防矽肺(由於長期呼吸道吸入硅石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促爲主要症狀)乳腺-癌、腸癌等疾病。

白菜的營養價值：

1、大白菜的水份含量約95%，而熱量很低。

2、一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。所以很少使用乳製品的人可以通過食用足量的大白菜來獲得更多的鈣。

3、大白菜中，鐵，鉀，維生素A的含量也比較豐富。

4、白菜含有豐富的粗纖維。

以上就是關於白菜的功效與作用及營養價值的全部內容了，希望能夠給大家帶來幫助，其次，生活中要好好利用白菜的營養價值，想要了解更多保健知識。

白菜的作用與功效3

白菜中含有大量的粗纖維，可促進腸壁蠕動，幫助消化，防止大便乾燥，促進排便，稀釋腸道毒素，既能治療便祕，又有助於營養吸收。

中醫認爲，白菜氣味甘溫，無毒性，《本草綱目》中提到常吃白菜能“通利腸胃，除煩解酒毒，消食下氣，治瘴氣，和中，利大小便”，且白菜中富含鉀鹽等礦物質，有利水消腫之效。

白菜味美清爽，開胃健脾，含有蛋白質、脂肪、多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質，常食有助於增強機體免疫功能，對減肥健美也具有意義。

白菜中有豐富的維C，不僅可爲機體補充維生素C，防治壞血病，還可抗菌消炎，促進機體毒素的排出，淡斑美顏，有很好的護膚美容功效

白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用

秋冬季節空氣特別乾燥，寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果

白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳-腺癌相聯繫的雌激素