菜豆的功效與作用，菜豆是豆科，菜豆屬一年生、纏繞或近直立草本植物。莖被短柔毛或老時無毛。莢果帶形，稍彎曲，種子長橢圓形或腎形，種臍通常白色。來看看菜豆的功效與作用
菜豆的功效與作用1
1、降低血脂
菜豆中的皁苷類物質能降低脂肪吸收功能，促進脂肪代謝，其所含的膳食纖維還可加快食物通過腸管的時間，高鉀，高鎂，低鈉的營養成分，可以有效能有效減低血液中的膽固醇含量，降低血脂，對動脈硬化，心血管症患者尤爲適宜。
2、提高免疫力
菜豆中含有皁苷，尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分，能提高人體自身的免疫能力，增強抗病能力。
3、美容皮膚
菜豆富含膳食纖維，維生素以及礦物質，可以有效促進腸胃蠕動，加速機體排毒，還可以促進肌膚的新陳代謝，促使機體排毒令肌膚常葆青春。
4、緩解慢性疾病
尿素酶對於肝昏迷患者有很好的效果。菜豆是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，尤其適合心臟病、動脈硬化、高血脂、低血鉀症和忌鹽患者食用。
5、促進新城代謝
菜豆中的皁苷類物質能降低脂肪吸收功能，促進脂肪代謝，所含的膳食纖維還可減短食物通過腸道的時間，使減肥者達到輕身的目的。
以上即是對菜豆的'功效與作用的介紹，希望以上這篇回答對您有幫助，祝您身體健康，生活愉快。
菜豆的功效與作用2
菜豆角能生吃嗎
菜豆角不能生吃，也不半生不熟的吃，只能全熟之後食用。菜豆角中都三種不利於人體健康的成分，分別是皁苷、毒蛋白凝集素和植物血凝素，在沒有經過高溫的烹飪下，它們會產生有毒元素，吃了會有食物中毒的風險，腸胃不好的人，傷害最大，所以不能生吃。
菜豆角怎麼保存
菜豆角吃不完，就可以冷凍保存。將菜豆角擇洗乾淨後，再將它角掰成一段一段的，在鍋中燒開水，加入適量的食用鹼，食用鹼能幫助保留住蔬菜原有的本色，並去除農藥對蔬菜的污染。再加入豆角，煮至7成熟時，撈出來，用冷水沖洗一下，再瀝乾水分，用袋子裝好，放進冰箱冷凍即可。
菜豆角放在冰箱冰凍起來，可以數月不壞，論及菜豆角怎麼保存好，以這種方法保鮮是最好的，當然在農村還有一個土方法，就是將豆角過水後，撈起來曬乾，乾製的豆角可以保存很長的時間都不壞。而且它的風味也很不錯。
結語:關於菜豆角能生吃嗎以及菜豆角怎麼保存大家都清楚了，喜歡那種吃法，就採用那種方法保存吧，冰凍保存或者曬乾保存都很不錯，關鍵取決於食用者的需求，視情況，自行選擇。
