如何自制幹鹽姜，生薑大家都很熟悉，知道它是生活中特別常見的乾淨類食材，但是生薑在平時日常生活中有多種不相同的用方法，接下來我們一起去看看如何自制幹鹽姜吧。
如何自制幹鹽姜1
如何自制幹鹽姜
方法一
1：自己在家中製作幹鹽姜時要準備肥厚的新鮮生薑，最好在冬至前一個月準備好把它洗淨以後晾乾表面的水分，然後再切成比較厚的片狀，另外要準備一個乾淨的陶瓷壇或者大幹淨玻璃瓶，在準備適量食用鹽。
2：把準備好的容器用開水燙一下，然後晾乾裏面的水分，把切好的薑片放在容器中，放一層薑片，放一層鹽，幫我把容器的蓋蓋好密封放在陰涼通風的`地方醃製，十幾天以後就能醃好，醃好以後的生薑取出放在陽光下晾曬等它脫水就能得到的制好的幹鹽姜。
方法二
1：在家中製作幹鹽姜時要準備1千克新鮮的生薑，準備少量的明礬加入清水，稀釋成1%的明礬水，把處理好的生薑切成片狀以後，放在明礬水中浸泡12小時。
2：泡好以後的生薑從明礬水中取出，在瀝乾表面的水分，取一個乾淨的容器，加入適量的食用鹽調勻以後醃製，每天要翻動1~2次，持續醃製3~5天以後生薑就能醃好，這時再把它取出放到陽光下曬乾，曬乾以後的生薑就是制好的幹鹽姜。
3：制好以後的幹鹽姜需要保存在乾燥的環境中，而且在保存的時候不能與其他帶有刺激性氣味的食物放在一起，不然會讓它出現變質或者串味，會影響它的口感與功效。
如何自制幹鹽姜2
把仔姜清洗乾淨，必須要用仔姜纔好吃。
去皮。
切片，可以切厚點，大塊的可以在邊上劃幾刀好入味也更容易曬乾。
加糖和鹽攪拌均勻醃製一晚上，這個我沒有特意稱重，拌勻後可以試下味
醃嘖後的姜，這個時候也挺好吃的了，脆生生的，嫩嫩的，我留了一點直接吃。
曬乾，曬的時候最好蒙一層紗網，湖南那段時間的太陽特別大，我曬了兩天，其實第一天曬過的半乾的也可以了，口感也不錯，只是爲了能放久點就多曬了一天。
曬了兩天的成品，給鄰居們分了點都說挺好吃的。
四斤曬出來就這麼點，但是其實也挺經吃的
