草莓保鮮的方法，生活中有些人非常愛吃草莓，草莓是一種很難保鮮的水果，新鮮的草莓因爲有很多的水分，因此保存起來也相當麻煩，那麼，以下來學習草莓保鮮的方法。
草莓保鮮的方法1
方法一：
放在通風的地方。如果天氣不冷不熱，可以把草莓放在比較通風的地方，一般能保存1--2天。
方法二：
放在冰箱裏。如果天氣比較熱，可以把草莓放到冰箱裏儲存，要把草莓裝入大塑料袋中，紮緊袋口，防止失水，幹縮變色，然後在0-3℃的冷藏中貯藏，保持一定的恆溫，切忌溫度忽高忽低。
方法三：
使用保鮮膜。如果吃不完的草莓，可以用保鮮膜封起來，能保證一天不變色不縮水。在使用保鮮膜時要包結實了，不要有縫隙，否則會影響效果。
方法四：
放在密閉的容器裏。貯存草莓之前，要把草莓擦拭乾淨，而且不要把草莓碰壞了，要不然草莓會壞的比較快。如果是冬季，要把草莓放到密閉的容器裏保溫，儘量保證草莓的貯存溫度在零度以上。
挑選草莓的注意事項
1、選擇新鮮的草莓，越新鮮的越容易保存。
2、選擇完整的草莓，沒有破爛的地方，帶着葉子和葉蒂的草莓更方便保存。
3、買回的草莓不要一次全部清洗，吃多少洗多少，剩下的沒有沾水，所以更方便保存。
草莓的保存時間和溫度
保存草莓不宜放在溫度高的地方，草莓適宜在10度以下、0度以上的陰涼處保存，溫度過高會使草莓容易腐爛變質。草莓採後於-3℃下貯藏4天即可發生凍害，而溫度>5C時腐爛嚴重，接近冰點-1.0℃時，可貯藏1個月左右。
因此，草莓同其他大多數果實一樣，在不受凍害的情況下，貯藏溫度越低越好。溼度對草莓貯藏來說十分重要，高溼或積水對草莓貯藏極爲不利。其組織幼嫩，極易產生機械傷，高溼極易腐爛，併產生異味。
草莓保鮮的方法2
1、冷藏：
草莓果實適宜貯藏溫度爲0℃，相對溼度爲90-95%.果實採後應及時運送到冷庫並預冷至1℃。
2、塗蠟保鮮：
這是近幾年發展較快的保鮮技術，使用較多、效果較好的有殼聚糖膜。殼聚糖塗膜31天后仍能使草莓保持較高的硬度和維生素含量。殼聚糖濃度會影響草莓的品質及貯藏時間。目前推薦殼聚糖的最適濃度爲0.5%；也可採用0.8%對羥基苯甲酸乙酯和0.5%硬脂酸單甘脂的複合塗膜，使用效果較好。
3、鈣離子：
鈣處理可減緩可溶性固形物、硬度、維生素C、可滴定酸含量在貯藏過程中的降低幅度，減少果實失重。同時，鈣處理抑制微生物繁殖，使草莓腐爛程度降低，延緩草莓衰老，鈣離子處理後的草莓更具有耐貯性。
4、氣調貯藏：
在0-0.5℃，相對溼度85-95%，氧氣3%，二氧化碳6%環境裏貯藏。入庫時按草莓果大小分級堆放，紙盒間距應大於10釐米。
5、藥物保鮮：
⑴植酸浸果。用0.1-0.15%的植酸，0.05-0.1%的山梨酸和0.1%的過氧乙酸混合處理草莓，在常溫下能保鮮1星期，低溫冷藏可保鮮15天，好果率達90-95%.
⑵二氧化硫處理。將草莓放入塑料盒中，放入1-2袋二氧化硫慢性釋放劑，藥劑與草莓保持一定距離，然後密封。使用1袋二氧化硫緩釋劑，貯藏20天，好果率爲66.7%，商品率爲61.1%，漂白率爲8%，具有較理想的貯藏效果。
草莓保鮮的方法3
1、草莓的食用方法
一、草莓的挑選：
挑選的時候應該儘量挑選色澤鮮亮、有光澤，結實、手感較硬者。太大的草莓忌買，過於水靈的草莓也不能買。不要去買長得奇形怪狀的畸形草莓。最好儘量挑選表面光亮、有細小絨毛的草莓。
二、草莓的清洗方法：
草莓鮮紅豔麗，酸甜可口，是一種色香味俱佳的水果。由於草莓不像生梨、蘋果可削皮後吃，且草莓外表高低不平，表皮很薄，稍稍用力就會破損，所以不少人不知道應該如何來洗它，有的人乾脆不洗就吃。其實，草莓屬於草本植物，植株比較低矮、果實細嫩多汁，這些都導致它容易受病蟲害和微生物的侵襲。
因此，種植草莓的過程中，要經常使用農藥。這些農藥、肥料以及病菌等，很容易附着在草莓粗糙的表面上，如果清洗不乾淨，很可能引發腹瀉，甚至農藥中毒。
首先用流動自來水連續沖洗幾分鐘，把草莓表面的病菌、農藥及其它污染物除去大部。注意：不要先浸在水中，以免農藥溶出在水中後再被草莓吸收，並滲入果實內部。
把草莓浸在淘米水（宜用第一次的'淘米水)及淡鹽水（一面盆水中加半調羹鹽)中3分鐘，它們的作用是不同的，鹼性的淘米水有分解農藥的作用；淡鹽水可以使附着在草莓表面的昆蟲及蟲卵浮起，便於被水沖掉，且有一定的消毒作用。再用流動的自來水衝淨淘米水和淡鹽水以及可能殘存的有害物。
用淨水（或冷開水)沖洗一遍即可。另外需提醒的是：在洗草莓前不要把草莓蒂摘掉，以免在浸泡過程中讓農藥及污染物通過“創口”滲入果實內，反而造成污染。
2、草莓的美味吃法
（1)草莓布丁
原料：
草莓400克，果凍粉8克，奶油乳酪200克，糖粉30克，檸檬汁一勺。
做法：
（1）草莓壓成不流動的大塊果泥。
（2）草莓果泥和果凍粉拌勻，裝進杯子裏，一半就可以了。
（3）奶油乳酪加檸檬汁、攪打均勻，得到清新甜美的檸檬乳酪。
（4）在凝固的草莓泥上，加上一大坨檸檬乳酪，放冰箱冷藏半小時，就有甜美的草莓布丁了。
（2)草莓果蔬沙拉
材料：
蘋果1個、香梨1個、草莓數粒、黃瓜1根、生菜1棵、白醋、蜂蜜、沙拉醬適量。
做法：
（1）將蘋果、梨洗淨去皮切丁，用少量白醋淋上，防止它們氧化變黑，將草莓用鹽水泡洗淨待用。
（2）生菜洗淨切碎鋪在碗底，黃瓜洗淨削皮切絲放入生菜上。
（3）將蘋果、梨還有碗內的白醋一起倒入到生菜和黃瓜上，最後將漂亮的草莓放上去。
（4）在果蔬上淋上蜂蜜，用沙拉醬拌均即可。
（3)美味草莓醬
材料：
草莓、白砂糖、冰糖適量。
做法：
（1）草莓洗淨。
（2）把洗淨晾乾水分的草莓切塊，撒上砂糖，醃製。
（3）醃好的草莓加入冰糖，小火慢慢熬。
（4）小火熬。
（5）熬成，晾涼，就可以裝進瓶子。
（4)草莓麥片
材料：
麥片50克，草莓3克，蜂蜜少許。
做法：
（1）將水放入鍋內燒開，下入麥片煮2-3分鐘。
（2）把草莓用勺子背研碎，再加入少許蜂蜜均勻混合，然後放入麥片鍋內，邊煮邊混合。
相信瞭解了草莓的吃法後，對草莓有了進一步的認識，這樣才能更好的享受草莓帶來的味覺享受，但是吃草莓也是有禁忌要和注意的，吃草莓最好是在4-5月份的時候吃，這個時候的草莓是順季節的，其他季節不要吃草莓，倒季節的食物並非對健康有利。
