火龍果燕麥牛肉粒的做法，生活中，相信許多人都吃過火龍果燕麥牛肉粒吧！而火龍果和牛肉是很搭配的兩種食物，而且營養價值非常高。下面分享火龍果燕麥牛肉粒的做法！
火龍果燕麥牛肉粒的做法1
用火龍果來搭配牛肉是很適合夏天的做法，牛肉中的鐵質吸收率較高，加上富含維生素的水果，更可加強吸收效果。甜鹹相間的味道，層次感非常明顯，給味蕾一個全新感受，十分開胃。
水果入菜說來容易，但也需要考慮水果與主要食材的味道、口感是否協調，還需要注意烹調方法，既要保留水果的本質和本味，又不能讓它喧賓奪主。
另外，水果中所含的水分和糖分較高，所以水果入菜時，口味不宜太鹹，調味料不宜過重，突出其清爽的特性。
這款火龍燕麥牛肉粒，除了爽口的.火龍果和營養的牛肉，還加入了健康的燕麥，口感更豐富，功效更明顯。爲了拯救我們疲勞的胃口，不妨試一試吧。
原料
牛肉200g、火龍果1個、綠皮尖椒1個、小紅辣椒2個、蔥1根、泡軟的燕麥片少許。
調料
蠔油1/2茶匙、醬油1/2茶匙、鹽1/2茶匙、黑胡椒少許、雞精少許。
做法
1、牛肉切丁，加入少許鹽、黑胡椒和色拉油，拌勻醃製10分鐘，尖椒切塊，火龍果切小塊，小紅辣椒切碎，蔥切段；
2、鍋燒熱倒入油，待油8成熱時，放入醃製好的牛肉粒滑炒，變色後盛出待用；
3、另起鍋倒入油，待油6成熱時，加入紅辣椒碎和蔥花爆香；
4、香味溢出後，加入牛肉粒，翻炒至變色時，加入尖椒；
5、加少許蠔油、醬油和鹽，繼續翻炒1分鐘；
6、加入火龍果，迅速翻炒均勻；
7、加入已經用清水泡軟的燕麥片；
8、加入少許雞精，翻炒均勻即可。
心得分享
1、牛肉提前醃製，醃製越久，越入味；
2、滑炒牛肉時大火快炒，鎖住肉中水分；
3、燕麥片提前用水泡軟，口感會更好；
4、火龍果最後加入，炒勻即可，加熱過久會影響口感和味道。
火龍果燕麥牛肉粒的做法2
1、準備好食材。
2、牛肉切成小粒，放入盤中。
3、加入一點鹽。
4、加入黑胡椒粉。
5、再加入食用油。
6、攪拌均勻，醃製10分鐘。
7、燕麥片中倒入半碗水，浸軟。
8、火龍果剔出果肉。
9、切成小塊，放入碗中備用。
10、小蔥切成蔥花備用。
11、鍋內放油，油燒到八成熱。
12、放入醃製好的牛肉粒滑炒，變色後盛出備用。
13、另起鍋放油，放入蔥花爆香。
14、香味溢出後，放入牛肉粒翻炒，繼續翻炒一分鐘。然後放入火龍果，迅速翻炒均勻，放入泡軟的燕麥片，炒熟即可。
小貼士
火龍果最後加入，翻炒均勻即可，炒的時間太長會影響口感和味道。
火龍果的功效與作用
抗氧化、抗衰老、潤腸通便。
火龍果有抗氧化和延緩衰老作用。也可以潤腸通便，促進胃腸道蠕動、促進消化、改善便祕。
火龍果富含鐵和維生素C，可改善貧血，有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、鐵、磷、鈣、鎂、鉀等礦物質及各種酶。
富含大量果肉纖維，有豐富的胡蘿蔔素、白蛋白、纖維質及高濃度天然色素花青素，可以清除體內自由基。
火龍果中的膳食纖維有飽腹作用，對減重有一定幫助。但儘量避免吃太多，防止出現腹瀉，脾胃虛弱者，不建議食用。
